Пряная кесадилья с курицей

Кесадилья - это блюдо мексиканской кухни, главный ингредиент которого пшеничная или кукурузная тортилья, наполненная начинкой и сыром. Принцип кесадильи - не сворачивание лепешки, а складывание вдвое. Простой и вкусный рецепт этого нетривиального блюда понравится всем, главное - умеренное количестве специй !

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\30 минут
Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
Количество порций: 6 порций
Калорийность (100g): 220 ккал
Стоимость: средняя стоимость

Распечатать

Как приготовить кесадилью с курицей

Ингредиенты:

На кол-во порций

Лепешка – 6 шт. тортилья
Фарш куриный – 400 г
Перец болгарский – 0.5 шт. половинка большого
Кукуруза – 50 г консервированная
Лук репчатый – 75 г
Лук зеленый – 1 веточка (-и)
Чеснок – 2 зуб.
Вода – 100 мл
Томатная паста – 60 г
Сыр полутвердый – 270 г
Масло растительное – 15 мл
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Перец красный жгучий – по вкусу
Кумин – 1 ч.л.

Приготовление: Шаг 1

Подготовить все ингредиенты. Сыр потереть на крупной терке , лук и чеснок почистить, болгарский перец и зелёный лук помыть.
Шаг 2

На подсолнечном рафинированном масле обжарить порезанный мелко лук, добавить порубленный мелко чеснок и порезанный кубиками болгарский перец и обжарить пару минут.
Шаг 3

Далее, пока овощи обжариваются, необходимо измельчить кумин. Это можно сделать в кофемолке или в ступке.
Шаг 4

Положить в ту же сковороду куриный фарш, обжаривать до полуготовности. Залить томатной пастой, добавить воды и тушить до готовности. Почти в конце добавить кукурузу, специи по вкусу.
Шаг 5

На сухую горячую сковороду положить 1 тортилью, присыпать тертым сыром. На одну половину тортильи положить начинку не толстым слоем, накрыть второй половинкой, обжарить с обеих сторон до золотистой корочки.
Шаг 6

Немного остуженную кесадилью разрезать на 3 части , присыпать зелёным луком. Можно наслаждаться ! Приятного аппетита!