Постные макароны

Приготовление: Шаг 1

• Видео-рецепт постных макарон

  Посмотреть видео на отдельной странице

  Рецепт постных макарон с пошаговыми фото

  Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления постных макарон.

  Какие макаронные изделия выбрать, дело вкуса каждого. У меня из пшеницы твердых сортов пшеницы.  Такой продукт более полезен и имеет лучшую текстуру при варке. Можно экспериментировать с безглютеновыми видами: гречневыми, кукурузными и т.д. 

  Какие овощи выбрать? В данном рецепте обязательными ингредиентами являются лук и морковь. Вместо шпината можно добавить кабачок, капусту, брокколи, цветную капусту, грибы или другие.

  

• Шаг 2

  В большой кастрюле довести до кипения необходимое количество воды. Для того чтобы макароны варились равномерно и не слипались, нужно использовать много воды. Когда вода закипит, добавить соль.

  В закипевшую воду, аккуратно опустить макароны. Перемешать, чтобы они не слиплись, и чтобы не прилипли к дну кастрюли. Варить на среднем огне, периодически помешивая.

  Время варки зависит от конкретного типа макарон, обычно оно указано на упаковке (в среднем 8-12 минут). Они должны быть аль денте — не слишком мягкими, но и не жесткими, с небольшой твердостью внутри.

  

• Шаг 3

  Как только макароны сварятся, слить воду с помощью дуршлага.

  

• Шаг 4

  Подобрать глубокую сковороду или вок. Разогреть масло. Я использую рафинированное подсолнечное. Очищенный и промытый лук обсушить салфеткой. Нарезать кубиками, не очень мелкими. Отправить в разогретое масло. Жарить 2-3 минуты на умеренном огне, помешивая.

  

• Шаг 5

  Очистить морковь. Сполоснуть и обсушить. Измельчить на крупной терке, для более быстрой обжарки. Добавить к луку. Жарить на небольшом огне 4-5 минут, чтобы овощи стали более мягкими.

  Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ

  

• Шаг 6

  Когда морковь станет мягкой, добавить шпинат. У меня замороженный. Я заранее достала его из морозилки и разморозила. Отлично подойдет свежий.

  День Большой Заготовки: 3 заготовки из шпината, которые экономят время, силы и деньги

  

• Шаг 7

  Хорошо перемешать. Тушить 5-7 минут, до готовности всех ингредиентов.

  Вам может быть интересно:

  Постные блюда из простых продуктов на каждый день: 10 проверенных рецептов

  

• Шаг 8

  В сковороду добавить вареные макароны. На этом этапе рекомендую поколдовать с пряностями. Мне достаточно немного соли, перчика и сладкой паприкой. Специи можно подобрать по своему вкусу. Хорошо перемешать постные макароны, чтобы они пропитались специями и ароматом овощей. Тушить на небольшом огне 4-5 минут.

  

• Шаг 9

  К постным макаронам можно приготовить грибные блюда, овощные салаты, разные соусы, овощи гриль, постные фрикадельки или котлеты.

  Постные котлеты из брокколи, цветной капусты и картофеля

  

• Шаг 10

  Постные макароны готовы.

  Они отлично хранятся в холодильнике до 2-3 дней в плотно закрывающей таре. Также макароны можно порционно заморозить. Срок хранения - не более двух месяцев.

  Приятного аппетита!

  Другие рецепты постных макарон, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ