Полезный завтрак: суфле из тыквы и творога на пару

Приготовление: Шаг 1

• Для приготовления суфле из тыквы и творога на пару подготовить все ингредиенты. Выбрать тыкву хорошего качества, чтобы она была ароматная и сладкая, так как в рецепте не используются подсластители. Творог подойдет любой жирности, даже с нулевым процентом жирности. Для смазывания формочек подойдет любое масло.

  

• Шаг 2

  Очистить от кожицы и семян тыкву. Промыть. Нарезать небольшими кубиками. Опустить в кастрюлю с водой. Отправить на огонь и варить 15-20 минут до мягкости тыквенных кусочков. Время варки зависит от размера нарезанных кусочков и сорта овоща. Тыкву для приготовления суфле можно запечь или приготовить на пару. При запекании тыкву лучше всего завернуть в фольгу, чтобы она осталась более сочной.

  

• Шаг 3

  Яйца перед использованием промыть, возможно с использованием моющего средства и кухонной губки и обсушить салфеткой. Разделить на белки и желтки. Белки взбить в глубокой миске до пышной устойчивой массы. Если чашу с белками перевернуть и они не двигаются, значит белки взбиты хорошо.

  

• Шаг 4

  Готовность тыквы проверить вилкой. При прокалывании кусочки получаются очень мягкими. Слить воду и немного остудить до теплого состояния.

  

• Шаг 5

  В глубокую посуду добавить творог, яйцо и кусочки тыквы. Можно использовать чашу блендера.

  

• Шаг 6

  Все измельчить погружным блендером до однородной гладкой консистенции. При желании творожную массу можно подсластить, так как готовое суфле из тыквы и творога на пару получается малосладким.

  

• Шаг 7

  К творожной массе добавить взбитые белки. Аккуратно перемешать лопаткой, чтобы не нарушить воздушность белковой массы.

  

• Шаг 8

  Жаропрочные формочки смазать сливочным маслом. Распределить творожную массу до самого верха. Резервуар пароварки заполнить водой до нужной отметки. Установить формочки в чашу пароварки. Накрыть крышкой. Запустить готовку на пару на 20 минут. Этого времени будет достаточно, чтобы суфле приготовилось. Так как пароварки у всех разные, ориентироваться на инструкцию своей техники. Приготовить суфле можно и в мультиварке с функцией пароварки и в кастрюле со специальной решеткой.

  

• Шаг 9

  Суфле из тыквы и творога на пару получается очень нежное и воздушное.

  

• Шаг 10

  Суфле из тыквы и творога на пару готово. Приятного аппетита!