Пирог “Орешек”
Пирог “Орешек” очень ароматный и вкусный! Одного такого кусочка достаточно, чтобы утолить голод, ведь ореховая выпечка очень калорийная и сытная.
Вы точно не пожалеете о потраченном времени на приготовление такого пирога!
чтобы не потерялся?
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 6 порций
- Калорийность (100g): 364 ккал
- Сложность: Справится новичок
Как приготовить пирог "Орешек"
Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 250 г
- Яйцо куриное – 3 шт.
- Масло сливочное – 150 г 100 г - в тесто, 50 г - в начинку
- Сахар – 220 г 120 г - в тесто, 100 г - в начинку
- Сметана – 200 г
- Орехи грецкие – 170 г
- Сода – 1 ч.л.
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Корица – 0.5 ч.л.
- Ванилин – 1 щепотка (-и)
Приготовление:
-
Посмотреть видео на отдельной странице
1. Грецкие орехи порубить ножом в крупную крошку и высыпать их в глубокую миску. По желанию вместо грецких орехов можно взять фундук – такой пирог будет даже вкуснее и ароматнее.
2. Добавить к орехам сахар (100 г.), корицу и перемешать ложкой.
3. Добавить к орехово-сахарной крошке сливочное масло (50 г.) комнатной температуры и хорошо растереть руками.
4. В отдельную глубокую миску положить сливочное масло (100 г.) комнатной температуры, добавить сахар (120 г.), ванилин и взбить всё миксером до однородной светлой массы.
5. Добавить три средних куриных яйца и снова взбить миксером до однородности.
6. В полученную жидкую яично-масляную массу добавить сметану (я использовала 15% жирности), взбить на малых оборотах миксера.
7. Всыпать соду, и снова взбить миксером, чтобы она вступила в реакцию со сметаной – от этого тесто будет пышным и пористым.
8. Просеять муку с разрыхлителем в миску к жидкой массе и тщательно перемешать лопаткой. Тесто должно получится мягким, однородным, без комочков.
9. Форму диаметром 20 см. застелить пергаментной бумагой или смазать растительным маслом. Выложить половину теста, разровнять лопаткой.
10. Следующим слоем в форму переложить половину ореховой начинки.
11. Покрыть оставшейся половиной теста и снова выложить ореховую начинку.
12. Отправить пирог в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут.
13. Готовность пирога проверить зубочисткой. Если воткнуть её в середину пирога и достать, то на ней не должно быть налипшего теста и следов начинки. После дать пирогу остыть, достать из формы, украсить сахарной пудрой, порционно нарезать и можно подавать к чаю.
14. Этот пирог можно заморозить! Лучше всего замораживать порционные кусочки, хорошо завернув их в пищевую пленку или пакет. Размораживать такой пирог нужно в холодильнике, а после можно подогреть в микроволновой печи или духовке на низкой температуре.
чтобы не потерялся?
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Юлия Аханова
Юлия Аханова — автор более 450 проверенных рецептов и статей на «Меню недели», эксперт проекта по заморозке продуктов.
Специализируется на домашней кухне, заготовках и заморозке, простых блюдах на каждый день, выпечке и полезных рецептах. Подробно рассказывает, как правильно замораживать продукты и готовые блюда — от хлеба и выпечки до овощей, фруктов и бульонов.
Создаёт и самостоятельно готовит рецепты для кулинарных сайтов, блогов и социальных сетей, подробно показывая весь процесс приготовления. Публиковала рецепты в журнале «Люблю готовить».
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.