Персиковое мороженое

Приготовление: Шаг 1

• Нам понадобится всего 3 ингредиента: сливки, персики и сгущенное молоко.

  

• Шаг 2

  Фрукты хорошо промыть и обсушить полотенцем.
  
  От вкуса персиков зависит вкус готового мороженого. Выбирайте спелые плоды с сочной и сладкой мякотью.

  Если фрукты достаточно спелые и кожица легко снимается, удалите её.
  
  Разрезать персики пополам и аккуратно удалить косточку. Мякоть нарезать произвольными кусочками. Переместить в глубокую посуду.

  

• Шаг 3

  Пробить содержимое миски погружным блендером или использовать обычный блендер.

  

• Шаг 4

  Сливки для приготовления подойдут с высокой жирностью, 30 % и выше. Достать из холодильника и перелить в глубокую миску.
  
  Взбить миксером на небольшой скорости до легкого загустения. Время взбивания зависит от мощности вашей техники.

  

• Шаг 5

  К взбитым сливкам добавить персиковое пюре. Перемешать миксером на небольшой скорости до однородной консистенции.

  

• Шаг 6

  Влить сгущенное молоко. Перемешать.
  
  Количество сгущенки можете регулировать по своему вкусу. Если персик кисловатый, её количество можно увеличить.

  

• Шаг 7

  Для заморозки удобней всего использовать специальные формочки для мороженого. Если таковых нет, подойдут одноразовые стаканчики или силиконовые формочки для кексов.
  
  Можно замораживать в одной посуде, будь то пластиковый контейнер или другая подходящая для заморозки посуда.
  
  Если мороженная масса замораживается в одном контейнере, советуют её перемешивать 2-3 раза с интервалом в 50-60 минут. Я этого не делала, и на вкус мороженого это не повлияло.
  
  Разложить массу по контейнерам и формочкам и убрать в морозильник до полного застывания.
  
  Время застывания зависит от мощности вашей морозилки и от размера формочек. Обычно это 3-4 часа. Можно оставить на ночь.

  

• Шаг 8

  Персиковое мороженое готово. Чтобы легко извлечь десерт из одноразового стаканчика, подержите его несколько секунд в теплой воде.

  

• Шаг 9

  Приятного аппетита!