Печенье с марципаном

Приготовление: Шаг 1

• Готовится рождественское печенье с марципаном довольно просто и быстро, но сначала надо подготовить основу для начинки.

  Разделить яйцо на белок и желток.

  

• Шаг 2

  Яичный белок смешать с сахаром, но не взбивать!

  Отставить миску в сторону на 1 час, за это время сахар успеет раствориться.

  

• Шаг 3

  Теперь нужно приготовить тесто. Сначала слегка взбить размягченное сливочное масло с сахарной пудрой до воздушного состояния.

  

• Шаг 4

  Вмешать желток до полного объединения продуктов.

  Просеять муку в получившуюся массу и хорошо перемешать.

  

• Шаг 5

  Получившееся песочное тесто накрыть пленкой и поставить в холодильник на час, чтобы оно хорошо застыло.

  

• Шаг 6

  Через час закончить приготовление начинки.
  В отставленную ранее белково-сахарную смесь добавить марципановую массу и хорошо перемешать.

  Если нет возможности купить готовую марципановую массу, то можно приготовить ее самостоятельно, воспользовавшись рекомендациями из этого рецепта.

  

• Шаг 7

  Теперь можно начинать формировать печенья.

  Охлажденное тесто раскатать толщиной примерно в 3 мм и вырезать формочкой или стаканом небольшие (5 см.) круги.

  

• Шаг 8

  На серединку каждого круга выложить по чайной ложке марципановой начинки.

  

• Шаг 9

  Защипнуть тесто в нескольких (у меня в 3) местах так, чтобы начинка осталась внутри.

  

• Шаг 10

  Если заготовки не хотят держать форму (при раскатывании тесто смягчается), то их можно на некоторое время оставить в холодильнике до затвердения.

  Выпекать печенье минут 8-10 в нагретой до 200 градусов духовке.

  

• Шаг 11

  По готовности рождественское печенье с марципаном нужно обязательно остудить, а потом уже можно смело пробовать и угощать своих родных. Вкусных вам праздников!