Пасхальные булочки с повидлом
Близится самый светлый праздник - Пасха. А значит самое время подумать, какие вкусности можно положить в пасхальную корзину или раздать близким вместе с традиционными крашенками и куличами. Такие нарядные пасхальные булочки с повидлом будут как нельзя кстати.
чтобы не потерялся?
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 18 порций
- Калорийность (100g): 200 ккал
- Сложность: Справится новичок
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить пасхальные булочки с повидлом
Ингредиенты:
- Повидло – 200 г густое для начинки
- Мука – 360 г
- Дрожжи – 1.7 ч.л.
- Сахар – 3 ст.л.
- Ваниль – 1 щепотка (-и)
- Соль – 1 щепотка (-и)
- Масло растительное – 3.5 ст.л.
- Яйцо – 2 шт.
- Молоко – 2 ст.л. для глазури
- Сахарная пудра – 4 ст.л. для глазури
- Сметана – 70 мл
- Вода – 70 мл
- Посыпка кондитерская – 1 упаковка
Приготовление: Шаг 1
-
Для приготовления пасхальных булочек с повидлом замесить тесто любым удобным способом: руками, в хлебопечке или при помощи миксера с насадкой крюк.
В свою хлебопечь я отправляю ингредиенты в такой последовательности: дрожжи, мука, сахар, ваниль, соль, сметана, разбавленная водой, растительное масло и яйца. Вы руководствуйтесь инструкцией к своему прибору.
Яйца предварительно нужно взболтать вилкой в миске и треть отделить в маленькую мисочку. Нам они пригодятся для смазывания поверхности булочек.
В моей хлебопечи процесс замеса и расстойки теста занимает 1,5 часа.
-
Шаг 2
Тесто обмять и раскатать на рабочей поверхности в круг или 2 круга (в зависимости от желаемого размера булочек).
-
Шаг 3
Густое повидло можно купить на развес, в банке или взять домашнего приготовления, оно бывает яблочное, сливовое, я люблю персиковое. Нарезать повидло на брусочки - по одному на каждую булочку.
Тесто разрезать на клинья, на каждую широкую часть клина выложить по кусочку повидла.
-
Шаг 4
Свернуть рулетики от широкой части к узкой.
-
Шаг 5
Переложить рулетики на противень на расстоянии друг от друга, т.к. им нужно место для подъема. Накрыть чистым полотенцем и дать постоять в теплом месте до увеличения в объеме в два раза.
Время расстойки будет зависеть от температуры в помещении, примерно 30 минут.
-
Шаг 6
Смазать пасхальные булочки с повидлом отложенным яйцом. Выпекать при температуре 180 градусов до румяного цвета. Нужно поглядывать, булочки пекутся быстро.
-
Шаг 7
В мисочке размешать молоко с сахарной пудрой, а далее, в зависимости от желаемой густоты глазури, подсыпать столько пудры, чтобы глазурь стекала с ложки, но не была слишком жидкой.
-
Шаг 8
Переложить булочки на блюдо или решетку и полить глазурью. Она станет более прозрачной, когда подсохнет. Если хотите более плотную глазурь, можно использовать белковую, как для куличей.
-
Шаг 9
Посыпать булочки кондитерской посыпкой, которой обычно украшают куличи.
-
Шаг 10
Подавать пасхальные булочки с повидлом к чаю, какао или холодному молоку.
чтобы не потерялся?
Вам могут понравиться эти рецепты?
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
большое спасибо за рецепт! тесто получилось с первого раза, с ним легко работать. готовые булочки жёлтенькие внутри, мелкопористые и очень вкусные! съели за вечер весь противень!
тесто подходит также для булочек с корицей, спасибо!