Овсяноблин с творогом и бананом: сытный завтрак без муки и сахара
Содержание:
- О рецепте
- Видео-рецепт приготовления «Овсяноблин с творогом и бананом: сытный завтрак без муки и сахара»
- Карточка рецепта
- Ингредиенты
- Краткий рецепт приготовления «Овсяноблин с творогом и бананом: сытный завтрак без муки и сахара»
- Подробный пошаговый рецепт приготовления «Овсяноблин с творогом и бананом: сытный завтрак без муки и сахара» с фото
- Рекомендации
О рецепте
Раньше думала, что полезные завтраки - это скучно. Отварная овсянка надоела, творог казался пресным. При этом, ценю эти ингредиенты за пользу, и они отлично насыщают. Овсяноблин дает сложные углеводы, творог и яйца - белок, банан - натуральную сладость и калий.
Овсяноблин не похож на обычные блины. Тесто замешивается на овсяных хлопьях, без муки и сахара, выпекается толстым слоем. И вариаций начинки тут тоже большее количество: можно сделать соленую версию (овощи, творожный сыр, рыба/мясо и зелень), можно сделать сладкую (творог и ягоды, фрукты, орехи, джемы).
Готовится такой завтрак достаточно быстро, нужно только замешать основу, испечь блин и подготовить начинку. У меня на это уходит примерно 20 минут, параллельно успеваю сварить кофе.
Видео-рецепт овсяноблина с творогом и бананом
- Общ.\актив. время готовки: \
Пищевая ценность
-
Калории152 ккал
-
Белки9.1 г
-
Жиры5.5 г
-
Углеводы16 г
Ингредиенты:
- Хлопья овсяные – 50 г
- Яйцо –
- Кефир – 50 мл
- Творог – 100 г мягкий
- Банан –
- Орехи – по желанию для подачи
- Соль – 1 щепотка (-и)
- Масло сливочное – 10 г
чтобы не потерялся?
Краткий рецепт:
Подготавливаю все ингредиенты для приготовления овсяноблина с творогом и бананом.
Овсяные хлопья измельчаю с помощью блендера.
Добавляю к хлопьям кефир, щепотку соли и яйцо, хорошо перемешиваю. Оставляю на 5-10 минут.
Сковороду разогреваю на среднем огне, смазываю сливочным маслом. Выкладываю тесто толстым слоем, огонь убавляю до слабого.
Накрываю сковороду крышкой и оставляю блин на слабом огне на 3-5 минут, чтобы он “схватился”.
Переворачиваю блин и обжариваю на второй стороне еще 2-3 минуты без крышки.
Банан очищаю и нарезаю кружочками.
Блин снимаю со сковороды и смазываю мягким творогом, выкладываю банан.
Овсяноблин с творогом и бананом можно подавать сложив пополам или как лепешку. Приятного аппетита!
Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготавливаю все ингредиенты для приготовления овсяноблина с творогом и бананом. Овсяная крупа и овсяные хлопья- не одно и то же. Крупа - это цельные зерна, которые варятся около часа. Хлопья - термически обработанные зерна. Для этого рецепта лучше взять именно хлопья, время варки которого около 10 минут.
Для более выраженной текстуры использую овсяные хлопья, требующие около 10 минут варки. Хлопья быстрого приготовления тоже подойдут, но блин получится более однородным и мягким
Для теста использую нежирный кефир, его можно заменить на молоко или воду. Для начинки беру мягкий творог (можно заменить на рассыпчатый творог или греческий йогурт) и банан (можно заменить на другие фрукты или ягоды). В это блюдо я обычно не добавляю сахар, мне хватает сладости банана. Вы можете добавить сахар в тесто или полить готовый блин медом или сиропом.
-
Шаг 2
Овсяные хлопья измельчаю с помощью блендера. Чем меньше будет помол, тем нежнее получится блин. Мне нравится, когда блин плотный и держит форму, поэтому я не перемалываю хлопья совсем мелко, оставляю некрупные кусочки.
-
Шаг 3
К измельчённым овсяным хлопьям добавляю яйцо, кефир и щепотку соли. Тщательно перемешиваю вилкой или венчиком до однородности.
Оставляю тесто на 5–10 минут, чтобы хлопья набухли.
После выдержки ещё раз перемешиваю и проверяю консистенцию. Тесто должно быть густым, как сметана, но при этом медленно растекаться по сковороде.
Если тесто получилось слишком плотным, добавляю 1–2 чайные ложки воды или кефира, перемешиваю и снова проверяю консистенцию.
-
Шаг 4
Сковороду с антипригарным покрытием хорошо разогреваю на среднем огне, смазываю поверхность сливочным маслом. Если уверены, что блин не прилипнет к сковороде, маслом можно не смазывать. Выкладываю тесто толстым слоем, огонь убавляю до слабого.
-
Шаг 5
Накрываю сковороду крышкой и оставляю блин на слабом огне на 3-5 минут, чтобы он “схватился”.
-
Шаг 6
Как поверхность блина чуть подсохнет, аккуратно переворачиваю и обжариваю на второй стороне еще 2-3 минуты без крышки.
-
Шаг 7
Банан очищаю и нарезаю кружочками.
-
Шаг 8
Готовый блин снимаю со сковороды и смазываю мягким творогом, выкладываю нарезанный банан.
-
Шаг 9
Овсяноблин с творогом и бананом можно подавать сложив пополам или как лепешку, с начинкой сверху. Он вкусный и в теплом, и в остывшем виде. Приятного аппетита!
📌 Другие проверенные рецепты ОВСЯНОБЛИНА, смотрите 👉🏻 ЗДЕСЬ.
Рекомендации
Советы по приготовлению и кулинарные хитрости:
- Если для измельчения нет блендера, можно воспользоваться кофемолкой.
- Яйцо комнатной температуры лучше “свяжет” тесто и сделает блин эластичным.
- Для рыхлой воздушной текстуры в тесто можно добавить щепотку разрыхлителя.
- Если тесто получилось густым, добавьте 1-2 столовых ложки молока или воды; если жидким – 1 столовую ложку овсяной муки.
Что улучшит вкус овсяноблина с творогом и бананом:
- Добавьте в начинку корицу, ваниль или мед – они подчеркнут сладость банана и творога.
- Если у вас не мягкий творог, протрите его через сито или пробейте блендером – так он станет нежнее.
- Если творог сухой, добавьте 1-2 столовые ложки йогурта или молока – начинка будет кремовой.
- В тесто можно добавить какао, получится шоколадный вариант.
Как хранить овсяноблин с творогом и бананом:
- Готовый блин без начинки храните в холодильнике 1-2 дня под крышкой. Разогревайте на сковороде или в микроволновке.
- Начинку из творога и банана храните отдельно не более 12 часов, так как быстро банан темнеет.
- Для перекуса сверните овсяноблин рулетом, заверните в пергамент и возьмите с собой.
чтобы не потерялся?
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Венера Дюрембаева
Венера Дюрембаева — автор более 70 проверенных рецептов на «Меню недели». Более 15 лет готовит на домашней кухне, имеет практический опыт работы в кондитерском цехе и сфере общественного питания. С 2025 года создаёт и проверяет рецепты для проекта.
Каждый рецепт готовит самостоятельно, уделяя внимание простоте приготовления, доступности продуктов и тому, чтобы блюдо было легко повторить дома. Специализируется на быстрых домашних блюдах, выпечке и десертах.
Ведёт собственный кулинарный канал, а также кулинарные блоги в социальных сетях, где делится рецептами и показывает процесс приготовления. Сотрудничает с брендами.
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.