Омлет со шпинатом и сыром

Омлет - одно из самых популярных блюд на завтрак. И заслуженно, ведь куриные яйца давно признаны суперфудом по своему составу и пользе. К классическому омлету я добавляю еще не менее полезную клетчатку в виде зелени шпината. У него есть несколько разных на вкус видов. Здесь можно ориентироваться по своим предпочтениям. Я готовлю этот омлет с разными сортами шпината. На мой взгляд, его листья хороши и в сыром, и в готовом виде. Наполняю омлет я ломтиками сыра, но им можно не ограничиваться. Ветчина, жареные грибы или, например, слабосоленая красная рыба добавят омлету со шпинатом и сыром сытности и, разумеется, вкуса. Но и без добавок этот омлет станет прекрасным вариантом завтрака.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\10 минут
Рейтинг: 5 / 5 5 отзывов Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

5

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 1 порция
Калорийность (100g): 128 ккал
Стоимость: очень экономно

Распечатать

Как приготовить омлет со шпинатом и сыром

Ингредиенты:

На кол-во порций

Яйцо куриное – 2 шт.
Молоко – 70 мл
Шпинат – 30 г
Сыр полутвердый – 30 г
Масло растительное – 1 ч.л.
Соль – 1 щепотка (-и)

Приготовление: Шаг 1

Подготовить все необходимые ингредиенты для омлета со шпинатом и сыром. Конечно, от качества яиц зависит вкус омлета, выбирайте всегда свежие яйца. Шпинат можно купить в супермаркете или на рынке, обратите внимание на свежесть и упругость листиков. Нужно хорошо промыть листья и удалить стебельки. Сыр можно взять твёрдый или моцареллу, а можно попробовать оба варианта.
Шаг 2

Вбить яйца в глубокую тарелку, смешать до однородности, посолить и добавить молоко. Если добавить чуть больше молока, омлет будет более воздушным, но может потерять форму или развалиться на кусочки после приготовления.
Шаг 3

Смазать разогретую сковороду растительным маслом, лучше это делать кисточкой. Масло подойдёт оливковое или подсолнечное. На среднем огне обжарить шпинат 1-2 минуты. Листья шпината потеряют в объёме.
Шаг 4

Помешать шпинат и сразу влить яичную массу. Можно лопаткой распределить шпинат равномерно, пока масса жидкая.
Шаг 5

Жарить омлет под крышкой на среднем огне примерно 5 минут. Корочка у омлета должна быть румяной. Как только верх перестанет быть жидким, выключить огонь.
Шаг 6

Положить на одну половину готового омлета ломтики сыра.
Шаг 7

Аккуратно, чтобы не повредить омлет, при помощи лопатки накрыть сыр второй половинкой омлета. Сыр начнёт плавиться.
Шаг 8

Выложить на тарелку омлет. Подавать его нужно обязательно сразу после приготовления, пока сыр горячий, а омлет воздушный. При желании можно добавить вяленые томаты, жареные грибы, слабосоленую сёмгу или ветчину. Присыпать свежемолотым перцем. Омлет со шпинатом и сыром готов. Приятного аппетита.