Новогодний салат из курицы и ананаса

Приготовление: Шаг 1

• Видео-рецепт новогоднего салата из курицы и ананаса

  Рецепт новогоднего салата из курицы и ананаса с пошаговыми фото

  Подготовить все ингредиенты для новогоднего салата из курицы и ананаса.  

  Яйца нужно заранее отварить и остудить. Куриное филе так же нужно будет заранее отварить и остудить.

  

• Шаг 2

  Подготовить курицу для салата. Мелко нарезать курицу на кусочки. Лучше всего подойдёт филе куриного бедра. Оно более сочное и нежное. Но можно использовать и варёное филе куриной грудки.

  

• Шаг 3

  Поставить на сервировочную тарелку металлическое или пластиковое кольцо. В центр кольца поставить обычный стакан. На тарелку выложить нарезанное куриное филе и смазать его небольшим количеством майонеза. Солить мясо не нужно. В сыре, ананасе и майонезе содержится достаточное количество соли и кислот для этого салата.

  Если у вас нет кондитерского кольца, то его легко можно сделать самостоятельно, просто обрезав большую бутылку из-под воды.

  При желании, можно выложить салат не в кольцо, а в прозрачный салатник, где красиво будет виднеться каждый слой. на вкус блюда это никак не повлияет.

  

• Шаг 4

  Очистить варёные и охлаждённые яйца от скорлупы. Отделить желтки от белков. Натереть белки на мелкой тёрке.

  

• Шаг 5

  Выложить натёртые белки в кольцо поверх курицы, разровнять по всей поверхности и смазать небольшим количеством майонеза.

  

• Шаг 6

  Посыпать всю поверхность белков с майонезом ядрами кедрового ореха. Немного ядер оставить для украшения салата.

  Можно, конечно, заменить кедровый орех на измельчённый грецкий орех. Но стоит отметить, что может потеряться узнаваемая нежность салата, и только кедровый орех даст изысканный привкус. Именно он делает блюдо необычным, пикантным и по-новогоднему вкусным.

  

• Шаг 7

  Выложить поверх кедрового ореха натёртые на мелкой тёрке желтки и смазать их небольшим количеством майонеза.

  

• Шаг 8

  Слить с консервированного ананаса сироп. Нарезать кольца ананаса мелким кубиком. Три колечка ананаса оставить для украшения салата.

  Не рекомендуется заменять консервированный ананас на свежий. В свежем ананасе содержится очень много кислот, которые в соединении с сыром и майонезом могут дать горький привкус, а также лишний, ненужный сок.

  

• Шаг 9

  Выложить нарезанные кусочки ананаса в сервировочное кольцо и разровнять их по всей поверхности желтков. Смазать ананас небольшим количеством майонеза.

  

• Шаг 10

  Натереть сыр на мелкой тёрке. В этом рецепте можно использовать любой полумягкий или твёрдый сыр. В данном случае использовался Российский сыр.

  

• Шаг 11

  Посыпать всю поверхность салата натёртым сыром и слегка разровнять его.

  

• Шаг 12

  Закрыть новогодний салат с курицей и ананасом пищевой плёнкой, не снимая кольцо и стакан. Убрать салат в холодильник на ночь.  Хранится салат в таком виде может в течение суток.

  

• Шаг 13

  Достать салат из холодильника перед подачей на стол. Освободить его от пищевой плёнки. Аккуратно убрать кондитерское кольцо и стакан.

  

• Шаг 14

  Украсить салат дольками ананаса и несколькими ядрами кедрового ореха. Для более праздничного вида можно добавить к салату несколько веточек свежего розмарина, имитируя этим ёлочку. Если есть несколько ягод брусники, можно выложить и их.

  Новогодний салат из курицы и ананаса готов. Приятного аппетита!