Ленивые пирожки с сыром и зеленью
Когда надо быстро и вкусно, но не хочется долго возиться с тестом, на помощь приходят вот такие ленивые пирожки с сыром и зеленью. Готовятся они очень просто, а получаются невероятно нежными. Давайте приступим!
этот рецепт:
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 10 порций
- Калорийность (100g): 190 ккал
- Сложность: Справится новичок
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить ленивые пирожки с сыром и зеленью
Ингредиенты:
- Творог – 360 г 2%
- Мука рисовая – 200 г
- Яйцо куриное – 4 шт.
- Сыр сулугуни – 100 г
- Лук зеленый – 30 г
- Соль – по вкусу
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить все ингредиенты. Лук помыть.
Творог должен быть нежирным, но и не обезжиренным, идеально взять творог 2% жирности в брикетах, без крупиц.
Рисовую муку можно заменить на пшеничную, а вместо сулугуни взять любой другой полутвёрдый сыр.
-
Шаг 2
Замесить тесто. Для этого нужно смешать творог с мукой (180 г), 2 яйцами, солью и разрыхлителем.
Замешивать удобно сначала в миске вилкой, потом на силиконовом коврике, влажными руками. Тесто убрать в пакет и положить в холодильник на 30 мин.
-
Шаг 3
Пока тесто отдыхает, нужно приготовить начинку. Для этого сварить 2 яйца, остудить и почистить их.
-
Шаг 4
Натереть сыр сулугуни на крупной тёрке и нарезать мелко лук. Соединить с нарезанными яйцами.
-
Шаг 5
Через 30 мин достать тесто из холодильника и разделить его на 10 равных частей.
Можно взвесить тесто на весах и поделить на 10, это и будет масса каждого шарика теста (приблизительно 60 г). Каждую часть присыпать мукой.
-
Шаг 6
Раскатать шарик теста в небольшой круглый пласт, положить начинку и сформировать пирожок.
Не надо раскатывать очень тонко, это может привезти к разломам. Если пирожки получились все же с разломами, то при выпекании они уйдут.
Из всех шариков теста сделать пирожки.
-
Шаг 7
Обжаривать на сковороде без масла под крышкой по 4 минуты с каждой стороны.
-
Шаг 8
Пирожки готовы. Приятного аппетита!
этот рецепт:
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Дарья Черненко
Создатель и автор Кулинарной школы хорошей хозяйки, дипломированный повар-кулинар Россия (Санкт-Петебрург 2016) и Эмираты (ICCA Дубай 2026 г), автор кулинарных книг-бестселлеров
✅кулинарного портала “Меню недели“, на котором более 7000 рецептов
✅ более 30 авторских кулинарных курсов, тренингов, мастер-классов
✅книг – бестселлеров “Меню недели. Тайм-менеджмент на кухне” и “Заморозка: готовим впрок”
✅ Канала в Телеграме
✅ канала “Меню недели – Дарья Черненко” на Ютубе
✅ 2 профессиональных поварских образования с дипломом повара-кулинара
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
супер!
Не пирожки а фигня какая-то. У меня целиакия поэтому и с выпечкой и с готовкой без глютена я уже давно. Тесто нужно раскатывать либо очень толсто, либо с большим количеством муки, чтобы оно не порвалось. Если раскатывать толсто, то у вас не поместится вся начинка, поэтому когда я готовила во второй раз, раскатывала потоньше чем в первый, но для этого нужно много муки. В первый раз у меня не поместилась значительная такая часть начинки, чуть меньше половины, но тогда они нормально приготовились на сковороде. Во второй раз раскатывала потоньше, но с большим количеством муки, иначе это сделать невозможно. Поместилась вся начинка, НО по рецепту сковороду ничем смазывать не надо, куда тогда по мнению автора волшебным образом должна деться мука, на которой я раскатывала тесто??? Даже на антипригарной сковородке все пригорело, справедливости ради, есть это все таки было возможно. Да и еще, это может и нормальный рецепт пирожков, но точно не ленивых пирожков, потому что в рецепте указано активное время готовки 30 минут, но как минимум раскатывать тесто, так чтобы оно не прилипло или не порвалось вы будете минимум час. В итоге, приготовив два раза, и оба раза чуть ли не с истерикой, решила что готовить по этому рецепту больше не буду. Есть рецепты лучше.
А можна в духовке попробовать запечь? Спасибо за рецепт!💛
Ответ: Светлана, как вариант, попробуйте в духовке!