Классический куриный суп с рисом
Куриный суп с рисом — это не просто первое блюдо. Это история про уют, про тепло и заботу, про выходной день, когда вся семья собирается за столом, а на плите неспешно кипит кастрюля с ароматным бульоном. Он пахнет детством и домашней кухней.
Это классический куриный суп с рисом, который выручит, когда хочется простоты, но при этом, чтобы было вкусно и сытно. У него нежный вкус, мягкий бульон, рассыпчатый рис, чуть сладковатая морковка и аромат лаврового листа — все то, что делает обед настоящим.
Рецепт подойдёт даже тем, кто только начинает готовить. Продукты — самые простые, всегда под рукой. Бульон получится вкусным даже без долгой варки. А если вы следуете шаг за шагом, всё получится с первого раза.
чтобы не потерялся?
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 4 порции
- Сложность: Справится новичок
Пищевая ценность
-
Калории35 ккал
-
Белки2.1 г
-
Жиры0.9 г
-
Углеводы4.7 г
Как приготовить классический куриный суп с рисом
Ингредиенты:
- Бедро куриное – 1 шт. 200 г
- Рис – 100 г примерно 1/2 ст.
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Картофель – 2 шт.
- Приправа – 1 ст.л. универсальная
- Лавровый лист – 2 шт.
- Зелень – 20 г по вкусу
- Соль – по вкусу
- Вода – 2 л
Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления классического куриного супа с рисом.
Вот несколько советов для идеального сочетания вкусов:
Для бульона лучше выбрать куриные бедра, они дают аромат и навар.
Немного лука, сладкой моркови и сельдерея, лавровый лист для уюта, это классика, которая работает всегда.
И конечно, мелко нарезанный картофель и горсть риса для сытости.
Важный момент, рис лучше промыть хорошенько несколько раз, чтобы бульон остался прозрачным.
И дать супу немного настояться после варки, тогда вкус станет еще мягче.
-
Шаг 2
Куриные бёдра промыть, разрезать пополам, выложить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения.
Пока закипает, подготовить овощи: очистить морковь, картофель, лук, сельдерей.
-
Шаг 3
Как только бульон закипит — снять пену шумовкой, чтобы суп был чистым и прозрачным.
-
Шаг 4
Добавить в бульон универсальную приправу и лавровый лист.
Уменьшить огонь и варить бульон около 20 минут.
Домашняя Вегета: сушеная универсальная приправа ко всем блюдам 
-
Шаг 5
Пока бульон варится, нарезать луковицу мелко.
-
Шаг 6
Натереть морковь на мелкой терке.
-
Шаг 7
Разогреть сковороду, налить в неё растительное масло. Выложить лук и морковь.
-
Шаг 8
Обжарить овощи до мягкости пару минут.
-
Шаг 9
Рис несколько раз хорошо промыть под проточной водой до прозрачности, чтобы убрать лишний крахмал.
Добавить в кипящий бульон рис.
Какой рис лучше выбрать для плова, каши, роллов, салатов, кутьи и харчо?
-
Шаг 10
Картофель нарезать мелко — тогда он быстро приготовится, и суп получится более однородным.
Вам может быть интересно:
10 рецептов куриных супов - вкусно, быстро, просто и полезно
-
Шаг 11
Сельдерей тоже нарезать мелко — он даёт лёгкую пряность и делает вкус куриного супа с рисом интереснее.
-
Шаг 12
Добавить картофель в кастрюлю с бульоном и рисом.
-
Шаг 13
Затем положить нарезанный сельдерей.
-
Шаг 14
Варить суп около 10 минут до мягкости картофеля и готовности риса. После чего добавить обжаренные лук и морковь.
-
Шаг 15
Измельчить укроп и петрушку.
-
Шаг 16
Добавить зелень в куриный суп. Проварить буквально минуту и выключить.
Дать супу настояться под крышкой 5-10 минут, так вкусы овощей соединятся, рис разбухнет.
-
Шаг 17
Подавать куриный суп с рисом с тостами или бородинским хлебом. Для насыщенности можно добавить ложку сметаны или немного сливочного масла прямо в тарелку.
-
Шаг 18
Классический куриный суп с рисом готов! Мягкий бульон, чуть сладковатая морковка, нежное куриное мясо и рассыпчатый рис - он получился именно таким, каким я его люблю:)
Попробуйте приготовить этот простой, без изысков, но с душой, супчик, и вы будете возвращаться к этому рецепту снова и снова! Готовьте с удовольствием!
📌 А ещё посмотрите нашу подборку других рецептов супов с рисом — с фото, видео и полезными советами для каждой хозяйки!
чтобы не потерялся?
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Наталья Агурина
Наталья Агурина — автор около 100 проверенных рецептов на «Меню недели». За её рецептами — большой практический опыт домашней готовки и любовь к кулинарии. Особенно близка семейная кухня: простые, уютные и вкусные блюда из доступных продуктов.
Каждый рецепт готовит и проверяет самостоятельно, уделяя внимание сочетанию ингредиентов, понятному процессу приготовления и тому, чтобы блюдо легко получилось на обычной домашней кухне. Любит проверенную классику и интересные сочетания, уделяя особое внимание тому, чтобы рецепт был понятным и его легко можно было повторить дома.
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
просто, быстро, легко и доступные продукты!!!
Спасибо!!!
БлагаДарю за рецепт!
что за ерунда с цифрами? 1 бедро и 5 бедер все равно 200 гр. С рисом так же: что 100 гр., что500 всё равно 1/2 стакана.
Ответ: Ориентируйтесь на первую цифру. Вторая цифра – это комментарий автора в первоначальному количеству ингредиентов
масло растительное добавляет калории. В куриный суп ничего не обжариваю и никаких специй не кладу
Никогда в куриные супы не кладу лаврушку….
а калорийность идёт на бульон или в порцию можно положить и картошку и курицу или на 100 г будет такая же калорийность или только на бульон идёт?
Ответ: Калорийность рассчитана на все продукты в ингредиентах, на 100 гр готового блюда
хочется попробовать!😋😋😋😋 думаю, вкусно получится! классный рецепт!
Рис необходимо промыть несколько раз в холодной воде, чтобы убрать лишний крахмал и бульон оставался прозрачным. И добавлять в самом конце готовки, чтобы он не переварился.