Куриные фрикадельки в апельсиновом соусе

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить ингредиенты. Здесь используется два вида курицы – филе грудки и филе бедра.

  Можно обойтись только грудкой, так будет менее калорийно, но и менее сочно.  

  

• Шаг 2

  Духовку разогреть до 220°. Сухари залить молоком и оставить на пять минут.

  Филе бедра и грудки нарезать на средние кусочки и провернуть через мясорубку.

  

• Шаг 3

  Имбирь очистить и натереть на мелкой терке, чеснок пропустить через пресс, зеленый лук мелко нарезать.

  Смешать фарш, сухари, половину чеснока и половину имбиря.

  Добавить к смеси 2 ст.л. соевого соуса, при необходимости еще посолить, поперчить. Хотя соевый соус сам достаточно соленый.

  Разбить в фарш яйцо. Хорошенько вымесить фарш, пару раз собрав его в шар и с силой бросив в миску.

  Так фрикадельки будут однородными и не развалятся при готовке.

  

• Шаг 4

  Смочить руки водой и скатать из фарша шарики.

  Скорее всего в процессе лепки смачивать руки придется довольно часто, так фарш не будет сильно липнуть к рукам.

  Складывать фрикадельки в форму для выпечки или на противень. При необходимости форму предварительно смазать маслом.

  Поставить форму с фрикадельками в духовку на 20 минут.

  

• Шаг 5

  Пока запекаются фрикадельки, приготовить соус.

  С апельсина натереть цедру и выжать сок, сложить все в сотейник или маленькую кастрюлю.

  Добавить мед и оставшийся соевый соус.

  

• Шаг 6

  Влить ½ стакана кипятка или горячего куриного бульона. Положить оставшийся чеснок и имбирь.

  Поставить на средний огонь и довести до кипения. Варить 3 минуты, помешивая.

  Крахмал развести 1 ст.л. воды и вливать смесь тонкой струйкой в соус, продолжая помешивать.

  Варить еще несколько минут до загустения. Оставить соус в теплом месте.

  

• Шаг 7

  Готовые фрикадельки переложить на тарелку и полить апельсиновым соусом.

  Подавать можно, посыпав зеленью.

  Приятного аппетита!