Курица в абрикосовой глазури

Курица в абрикосовой глазури - новый рецепт из абрикосов, который можно подать и на простой обед, и на праздничный стол. Сладко-острая курочка приятно удивит вас необычным вкусовым сочетанием!

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 1 час 50 минут\40 минут
Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
Количество порций: 4 порции
Калорийность (100g): 198 ккал
Стоимость: очень экономно

Распечатать

Как приготовить курицу в абрикосовой глазури

Ингредиенты:

На кол-во порций

Бедро куриное – 8 шт.
Абрикосы – 500 г без косточек
Сахар – 200 г
Вода – 350 мл
Мед – 2 ст.л.
Горчица – 2 ст.л.
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Масло растительное – 20 мл для смазывания формы
Мята – 1 веточка (-и)
Миндаль – 15 г по желанию

Приготовление: Шаг 1

Подготовить все ингредиенты: абрикосы промыть, удалить косточки, разрезать пополам.
Куриные бёдра также промыть, удалить остатки перьев и лишнюю кожу, обсушить на полотенце.
Шаг 2

Сперва нужно сварить джем. Конечно, можно использовать готовый абрикосовый джем, но на мой взгляд, он слишком сладкий для этого рецепта.
Для джема взять кастрюлю или таз с антипригарным покрытием, положить туда абрикосы и залить водой, варить 10-15 мин.
Шаг 3

Если абрикосы были спелые, то необходимо немного проваренные абрикосы протереть через сито, чтобы избавиться от кожицы.
Если же абрикосы как у меня, не очень спелые, смесь можно просто пробить подгружным блендером.
Шаг 4

Засыпать сахаром и варить ещё 20-30 мин на среднем огне, постоянно помешивая, до нужной густоты.
Шаг 5

Курицу натереть солью и перцем.
Шаг 6

Отложить готового джема 300 г, и сварить из него, горчицы и мёда абрикосовую глазурь.
Смешать эти ингредиенты, довести до кипения и варить на медленном огне 15 минут, периодически помешивая.
Шаг 7

Выложить куриные бёдра на смазанный маслом противень или в форму, полить глазурью и запекать 50 мин при температуре 200 градусов.
Сначала 40 мин, накрыв фольгой, затем снять фольгу и ещё 10 мин поджарить под грилем.
Шаг 8

Курица в абрикосовой глазури готова! Подавать можно со свежими или тушеными овощами.
По желанию можно посыпать блюдо миндальными лепестками или кокосовыми чипсами, украсив листочками мяты. Приятного аппетита!