Крошка картошка: рецепт в духовке в домашних условиях
Если хотите побаловать близких чем-то вкусным, приготовьте крошку картошку в духовке. Это блюдо понравится и взрослым, и детям. Уверяю, домашний вариант намного вкуснее, чем в кафе! Начинки можно менять на свой вкус, и каждый раз картошка будет особенной. Всё очень просто и невероятно вкусно!
чтобы не потерялся?
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 4 порции
- Калорийность (100g): 232 ккал
- Сложность: Справится новичок
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить крошку картошку в духовке в домашних условиях
Ингредиенты:
- Картофель – 4 шт.
- Масло сливочное – 60 г
- Ветчина – 120 г
- Огурец маринованный – 40 г
- Сыр полутвердый – 130 г
- Укроп – 15 г
- Майонез – 60 г
- Соль – 1 ч.л.
- Перец черный – 1 ч.л.
Приготовление: Шаг 1
-
Видео-рецепт крошки картошки в духовке в домашних условиях
Посмотреть видео на отдельной странице
Рецепт крошки картошки в духовке в домашних условиях с пошаговыми фото
Подготовить все ингредиенты для приготовления крошки картошки в духовке в домашних условиях.
Картофель нужно выбирать крупный, для запекания. Он рассыпчатый и очень ароматный.
В начинке использовалась ветчина, но её всегда можно заменить на любую другую колбасу, какая у вас есть в наличии.
Заранее включить духовку для разогрева на 190 градусов.
-
Шаг 2
Промыть картофель. Обернуть каждый клубень в фольгу.
Выложить в форму для запекания. Поставить на середину разогретой духовки. Запекать при 190 градусах 30-35 минут. Более точное время зависит от размера вашего картофеля и его сорта.
-
Шаг 3
Приготовить начинку. Ветчину очистить и нарезать на очень мелкие кубики.
-
Шаг 4
Нарезать солёные огурцы на мелкие кубики.
-
Шаг 5
Подготовить укроп. Срезать жёсткие стебли и мелко нарезать зелень укропа.
-
Шаг 6
Натереть сыр на мелкой тёрке. Сыр можно использовать любой, какой у вас есть в наличии.
-
Шаг 7
Выложить в глубокую чашку половину натёртого сыра. Добавить огурцы, ветчину, укроп и майонез.
-
Шаг 8
Перемешать хорошо начинку для крошки картошки.
-
Шаг 9
Вынуть готовый картофель из духовки. Чтобы проверить готовность, достаточно проткнуть его острым ножом. Он будет легко входить до самой середины картофеля.
-
Шаг 10
Освободить картофель на половину от фольги. Сделать надрез вдоль, но не до конца.
Раскрыть картофель. Посолить и поперчить.
-
Шаг 11
Размять слегка середину картошки вилкой. Добавить сливочное масло.
Сколько калорий в картошке? И как лучше ее готовить тем, кто держит вес под контролем. 
-
Шаг 12
Посыпать оставшимся сыром.
-
Шаг 13
Выложить в середину каждой картошки начинку.
Соединить руками две половинки картофеля так, чтобы начинка оказалась в середине. Это сделать очень легко.
-
Шаг 14
Крошка картошка в духовке в домашних условиях готова.
Подавать ее лучше всего горячей, пока сыр тянется.
Начинку для можно приготовить любую. В неё можно добавить кукурузу, свежие огурцы или сделать начинку из творожного сыра и солёной красной рыбы. Всё зависит только от вашей фантазии :)
Приятного аппетита!
чтобы не потерялся?
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Анастасия Вуккерт
Анастасия Вуккерт — автор более 700 проверенных рецептов на «Меню недели». С 2020 года создаёт рецепты для проекта, каждое блюдо готовит самостоятельно и проверяет на практике.
Ведёт кулинарные блоги в социальных сетях, является соавтором кулинарного сайта. Её рецепты публиковались в журнале «Золотые рецепты наших читателей» и вошли в книгу К. Новотной «Вкус детства». Лауреат кулинарных конкурсов издательства «Хлеб и соль» и «Лиза. Приятного аппетита!».
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
Картошку готовим уже 3 часа, при 200-220 градусах, никак не пропечется! Ставьте дольше или предварительно варите!
Картошку готовим уже 3 часа, при 200-220 градусах, никак не пропечется! Ставьте дольше или предварительно варите!
Как пишут в комментариях — картофель действительно не может запекаться при такой низкой температуре так мало времени. В духовке на 200° с двусторонним режимом он уже час и в центре картофель полностью весь твердый. Нож проходит свободно до середины — и эта рекомендация ещё больше сбивает с толку. После пробы ножом — разрезали картофель и он оказался внутри абсолютно сырой. Возможно, автор не видел в жизни «крупный картофель», потому что у нас «крупный» — это действительно огромный клубень, три таких — это уже килограмм. И, возможно, зависит от толщины фольги, поскольку она бывает разной плотности. Спасибо за рецепт, но не надейтесь на время приготовления. В жизни никогда картофель не готовили 30 минут, даже без фольги или с ней тем более — это занимает не менее часа. Откуда тут полчаса и что за сорт картофеля такой — неизвестно.
Предупреждаю всех, кто наткнулся на этот рецепт и решил его приготовить. 30 минут – это очень мало для пропекания даже очень маленькой картошки. Честно сказать, я не знаю, о чем думал автор. Час – это самый минимум, а в большинстве случаев, если картошка действительно большая, то и все 90 минут. В остальном рецепт хороший, просто имейте в виду этот момент.
Отвратительный рецепт. Картофель не пропекся больше чем за час. А когда супруга вернулась домой, то сказала, что клубни надо пропекать на температуре выше 220 градусов. Либо нужна конвекция. Которая не указана в рецепте, как, впрочем,и размер и сорт картофеля. После таких рецептов больше ничего не хочется готовить.
Ответ: Роман, в рецепте указано, что картофель нужен крупный, для запекания, а также отдельно отмечено, что время приготовления зависит от размера и сорта клубней — это принципиальный момент для печёного картофеля. Температура 190 °C выбрана не случайно: при запекании в фольге картофель готовится за счёт внутреннего пара, и высокая температура (220 °C и выше) или конвекция не являются обязательными условиями. Именно поэтому в шаге с проверкой готовности предлагается ориентироваться не на минуты, а на простой и надёжный признак — нож должен легко входить до середины клубня. Если картофель очень крупный, старый или плотных сортов, время запекания может увеличиваться до 50–70 минут и это нормально для домашней духовки. Нам жаль, что в вашем случае ожидания не совпали с результатом, но сам рецепт рабочий и многократно проверенный
Очень вкусно, делается легко и не занимает много времени на начинку, спасибо!!!
здорово!
Очень быстро готовится, действий требует минимум, результат шикарный. Взяли на вооружение, спасибо
Очень хорошо сочетается с картошкой начинка из слабосолёного лосося, творожного сыра, солёных огурцов и авокадо.