Картошка по-французски: классический рецепт
Делюсь классическим рецептом картошки по-французски. Это блюдо, выручало меня не раз. Готовится легко, а на вкус — просто супер! Запеченный картофель с луком, сметаной и сыром получается с аппетитной золотистой корочкой и нежной серединкой. Идеально для ужина или даже праздничного стола. Попробуйте, точно не пожалеете!
чтобы не потерялся?
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 3 порции
- Калорийность (100g): 118 ккал
- Сложность: Справится новичок
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить картошку по-французски по классическому рецепту
Ингредиенты:
- Лук репчатый – 2 шт.
- Картофель – 1 кг
- Сметана – 200 г
- Чеснок – 2 зуб.
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу
- Сыр твердый – 150 г
- Масло сливочное – 20 г
Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления картошки по-французски по классическому рецепту.
-
Шаг 2
Подготовить картошку.
Тщательно вымыть и очистить ее от кожуры.
Для этого рецепта лучше всего использовать картофель с высоким содержанием крахмала, например, сорта Розара, Гала или Беллароза.
-
Шаг 3
Нарезать картошку тонкими кружочками. Желательно одинаковой толщины (примерно 3-5 мм) для равномерного запекания картошки по-французски.
-
Шаг 4
Нарезанный картофель отложить и перейти к луку и чесноку.
-
Шаг 5
Очистить лук и чеснок от шелухи.
Для этого лук можно разрезать пополам, чтобы было легче снимать верхний слой шелухи, когда берете большую луковицу.
-
Шаг 6
Нарезать лук на полукольца или на небольшие кусочки. Лук добавит блюду сочность и аромат. Если нет обычного репчатого лука, можно взять любой другой: белый, красный или даже лук-порей.
-
Шаг 7
Чеснок нарубить или пропустить через пресс. Чеснок придаст картошке пикантный вкус и аромат.
-
Шаг 8
В емкость со сметаной добавить нарезанный чеснок, перец и соль. Тщательно смешать ингредиенты. Заправка для картошки по-французски готова.
-
Шаг 9
Подготовить форму для картошки по-французски по классическому рецепту.
В смазанную маслом форму для запекания выложить слой картошки, накладывая кусочки друг на друга внахлест.
-
Шаг 10
Намазать первый слой картошки приготовленной смесью из сметаны.
-
Шаг 11
Посыпать слой картошки нарезанным луком.
-
Шаг 12
Подготовить сыр для картошки по-французски.
Натереть сверху слоя сыр.
Используйте сыр, который хорошо плавится, такой, как гауда или чеддер, чтобы получить аппетитную корочку. Можно также экспериментировать с разными сырами, такими как моцарелла или пармезан.
-
Шаг 13
Повторить все слои, пока не закончатся ингредиенты. Каждый слой картошки следует намазать сметаной и посыпать луком и сыром.
-
Шаг 14
Запекать картошку по-французски в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 40-50 минут. Блюдо готово, когда картошки станет мягкой, а верх зарумянится. Если верх уже румяный, но картофель остается сырым, то нужно снизить температуру и продолжать готовить до мягкости. Можно также прикрыть форму фольгой.
-
Шаг 15
Картошка по-французски по классическому рецепту готова.
Это отличный выбор для тех, кто хочет приготовить что-то особенное, не тратя много времени и сил. Это блюдо может быть как самостоятельным, так и отличным гарниром к мясным блюдам.
Приятного аппетита!
чтобы не потерялся?
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Ксения Чунаева
Ксения Чунаева — автор более 140 рецептов и статей на «Меню недели» и профессиональный фуд-фотограф. Каждое блюдо готовит самостоятельно и проверяет на практике, подробно показывая процесс приготовления.
Специализируется на домашней кухне, выпечке, десертах, заготовках, семейных и быстрых повседневных блюдах. Среди её рецептов есть как проверенная классика, так и блюда разных кухонь мира.
Ведёт кулинарные блоги в социальных сетях и создаёт рецепты для кулинарных сайтов. Как фуд-фотограф сотрудничает с известными брендами, производителями продуктов и ресторанными проектами в России и за рубежом, среди которых Ginza Project, Italy Group, Good Project, Петербургский Мельничный Комбинат и Valio.
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
Пробовала в Париже в ресторане Подали в формочке как для кекса к мясному стейку Восхитительно вкусно !!!
молодцы, спасибо, быстро, вкусно
Отличный гарнир! Правда так легко готовится и красиво получается