Котлеты рыбные паровые как в детском саду
Довольно рано в рацион детей начинают вводить рыбу. Готовят её по-разному, в том числе и в виде котлет. Способы приготовления всегда щадящие, например, мой - на пару.
А подавать котлеты рыбные паровые как в детском саду можно со сметанным соусом. На мой взгляд, этот вариант - идеальный.
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 7 порций
- Калорийность (100g): 123 ккал
- Стоимость: очень экономно
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить Котлеты рыбные паровые как в детском саду
Ингредиенты:
- Филе рыбное – 400 г
- Батон – 90 г
- Молоко – 100 г
- Масло сливочное – 10 г
- Соль – по желанию
Приготовление: Шаг 1
-
Котлеты рыбные паровые. Рецептура №344.
-
Шаг 2
Технология приготовления рыбных паровых котлет как в детском саду.
-
Шаг 3
Из предложенных рецептурой вариантов рыбы у меня оказалась треска.
Далее в рецепте говорится о пшеничном хлебе. Можно предположить, что это не обязательно должен быть батон, но я взяла именно его.
-
Шаг 4
Батон замочить в молоке. Корки я не срезаю, хотя во многих рецептах советуют это делать, поскольку как их не перекручивай, всё равно они немного видны в готовом изделии в виде маленьких островков.
Филе рыбы и размоченный в молоке батон пропустить два раза через мясорубку. Дважды это делается для большей нежности и однородности.
Далее в фарш добавить растопленное сливочное масло и немного посолить, по вкусу и желанию.
-
Шаг 5
Фарш хорошо перемешать и сформировать небольшие овальные котлеты. Чуть их приплюснуть.
По рецептуре из этого количества фарша получается 7 детских порций.
-
Шаг 6
Я воспользовалась специальным приспособлением для варки на пару. Но подойдет и обычное сито или дуршлаг. Также можно готовить в мультиварке в специальной корзинке, которая к ней прилагается.
Варить котлеты на пару до полной готовности. На мой взгляд, 10 минут для таких небольших рыбных изделий вполне достаточно.
-
Шаг 7
Я предлагаю подать эти рыбные котлетки со сметанным соусом. Рецепт этого соуса можно найти здесь.
Что я еще могу сказать об этих котлетах? Состав и вкус у них очень простой, но довольно приятный. Несмотря, на большое количество батона (на мой взгляд), вкус рыбы доминирует, а батон его чуть сглаживает и придает котлеткам мягкость.
Вкусно подавать котлеты рыбные паровые как в детском саду с салатом из свежих овощей со сметаной.
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Ольга Котельникова
Повар по образованию.
Автор кулинарного блога в Живом Журнале.
Автор рецептов в журнале “Кулинарные советы”.
Большое спасибо за рецепт! На его основе сделала тефтели в молочном соусе, запеченные в духовке по принципу детсадовских котлет. Шикарно!
Ответ: Инга, пожалуйста! Какая шикарная идея, спасибо!
очень вкусные котлетки, делала из рыбки Хек очень нежные
Ответ: Мария, спасибо за комментарий!
Добрый день! А если просто готовое рыбное филе купить? Ненавижу рыбу разделывать и мясорубку мыть(((
Ответ: Анна, можно использовать и готовое рыбное филе. Только мясорубку все равно мыть придется :) Иначе не превратить филе в фарш :)
Спасибо за такой вкусный и полезный рецепт, записала на будущее))
Ответ: Мария, приятного аппетита! Надеюсь, котлетки Вам понравятся!