Котлеты рыбные паровые как в детском саду

Котлеты рыбные паровые как в детском саду

Довольно рано в рацион детей начинают вводить рыбу. Готовят её по-разному, в том числе и в виде котлет. Способы приготовления всегда щадящие, например, мой - на пару.
А подавать котлеты рыбные паровые как в детском саду можно со сметанным соусом. На мой взгляд, этот вариант - идеальный.

Сохранить себе этот рецепт
  • Общ.\актив. время готовки: \
  • Рейтинг: 5 / 5 4 отзыва Подробнее о рейтинге
    ★★★★★
    4
    ★★★★
    0
    ★★★
    0
    ★★
    0
    0
    Оцените рецепт
  • Количество порций: 7 порций
  • Калорийность (100g): 123 ккал
  • Стоимость: очень экономно
Распечатать

Как приготовить Котлеты рыбные паровые как в детском саду

Ингредиенты:
На кол-во порций
  • Филе рыбное400 г
  • Батон90 г
  • Молоко100 г
  • Масло сливочное10 г
  • Соль по желанию

Приготовление: Шаг 1

  • Котлеты рыбные паровые. Рецептура №344.

  • Шаг 2

    Технология приготовления рыбных паровых котлет как в детском саду.

  • Шаг 3

    Из предложенных рецептурой вариантов рыбы у меня оказалась треска.
    Далее в рецепте говорится о пшеничном хлебе. Можно предположить, что это не обязательно должен быть батон, но я взяла именно его.

  • Шаг 4

    Батон замочить в молоке. Корки я не срезаю, хотя во многих рецептах советуют это делать, поскольку как их не перекручивай, всё равно они немного видны в готовом изделии в виде маленьких островков.
    Филе рыбы и размоченный в молоке батон пропустить два раза через мясорубку. Дважды это делается для большей нежности и однородности.
    Далее в фарш добавить растопленное сливочное масло и немного посолить, по вкусу и желанию.

  • Шаг 5

    Фарш хорошо перемешать и сформировать небольшие овальные котлеты. Чуть их приплюснуть.
    По рецептуре из этого количества фарша получается 7 детских порций.

  • Шаг 6

    Я воспользовалась специальным приспособлением для варки на пару. Но подойдет и обычное сито или дуршлаг. Также можно готовить в мультиварке в специальной корзинке, которая к ней прилагается.

    Варить котлеты на пару до полной готовности. На мой взгляд, 10 минут для таких небольших рыбных изделий вполне достаточно.

  • Шаг 7

    Я предлагаю подать эти рыбные котлетки со сметанным соусом. Рецепт этого соуса можно найти здесь.

    Что я еще могу сказать об этих котлетах? Состав и вкус у них очень простой, но довольно приятный. Несмотря, на большое количество батона (на мой взгляд), вкус рыбы доминирует, а батон его чуть сглаживает и придает котлеткам мягкость.
    Вкусно подавать котлеты рыбные паровые как в детском саду с салатом из свежих овощей со сметаной.

Сохранить себе этот рецепт

Вам могут понравиться эти рецепты?

Инга 17 февраля 2019

Большое спасибо за рецепт! На его основе сделала тефтели в молочном соусе, запеченные в духовке по принципу детсадовских котлет. Шикарно!
Ответ: Инга, пожалуйста! Какая шикарная идея, спасибо!

Мария 24 ноября 2017

очень вкусные котлетки, делала из рыбки Хек очень нежные
Ответ: Мария, спасибо за комментарий!

Анна 9 октября 2016

Добрый день! А если просто готовое рыбное филе купить? Ненавижу рыбу разделывать и мясорубку мыть(((
Ответ: Анна, можно использовать и готовое рыбное филе. Только мясорубку все равно мыть придется :) Иначе не превратить филе в фарш :)

Мария 1 сентября 2016

Спасибо за такой вкусный и полезный рецепт, записала на будущее))
Ответ: Мария, приятного аппетита! Надеюсь, котлетки Вам понравятся!

Оставить отзыв

Ваша оценка:
Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение