Кекс с маком и вишней
Этот кекс очень простой в приготовлении, он получается сочным и в тоже время мягким и ароматным. Если у вас нет желания возиться со сложной выпечкой в жару, приготовьте этот кекс – это не займет у вас много времени, но результат превзойдет все ожидания.
чтобы не потерялся?
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 8 порций
- Калорийность (100g): 365 ккал
- Сложность: Справится новичок
Как приготовить кекс с маком и вишней
Ингредиенты:
- Масло сливочное – 200 г
- Сахар – 100 г
- Яйцо куриное – 3 шт.
- Мука пшеничная – 200 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Ванильный сахар – 1 ч.л.
- Мак – 60 г
- Вишня – 150 г
Приготовление: Шаг 1
-
Перед началом приготовления кекса с маком и вишней включите духовку разогреваться до 180 градусов.
Масло комнатной температуры (мягкое) переложить в глубокую миску и добавить сахар. В рецепте указано количество сахара 100 грамм, но если вишня слишком кислая, то можно взять и 150 г.
Взбить миксером масло с сахаром и ванильным сахаром до пышности.
-
Шаг 2
По одному добавить яйца, хорошо взбивая миксером после каждого яйца содержимое миски.
-
Шаг 3
Мак залить кипятком и оставить на 10 минут.
-
Шаг 4
Тем временем помыть и почистить вишню. Я удаляю косточки булавкой. Получается очень быстро.
Если вы решили приготовить этот кекс зимой или не в сезон вишни, то его можно испечь с замороженной вишней, которую предварительно можно не размораживать.
-
Шаг 5
Просеять пшеничную муку с разрыхлителем в миску к взбитой массе.
-
Шаг 6
Откинуть мак на дуршлаг, чтобы стекла вся вода, после, добавить его в миску к другим ингредиентам.
Хорошо перемешать до однородности.
-
Шаг 7
Форму для выпечки кекса смазать маслом или застелить пергаментной бумагой. Выпекать можно как в прямоугольной или круглой форме, так и в форме с отверстием в центре.
Выложить половину теста в форму, сверху разложить половину вишен (советую выкладывать вишни так, чтобы отверстие от косточки было вверху, так не будет вытекать лишний сок и тесто не станет слишком влажным).
Сверху на вишню выложить оставшуюся часть теста и снова разложить вишню.
-
Шаг 8
Отправить кекс в духовку на 40-45 минут.
-
Шаг 9
Готовая выпечка должна стать золотистой, а зубочистка, воткнутая в середину кекса, выходить из него сухой.
-
Шаг 10
Кекс с маком и вишней можно посыпать сахарной пудрой, или полить растопленным шоколадом, или украсить сахарной глазурью, или вишней, черешней, листьями мяты.
чтобы не потерялся?
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Юлия Аханова
Юлия Аханова — автор более 450 проверенных рецептов и статей на «Меню недели», эксперт проекта по заморозке продуктов.
Специализируется на домашней кухне, заготовках и заморозке, простых блюдах на каждый день, выпечке и полезных рецептах. Подробно рассказывает, как правильно замораживать продукты и готовые блюда — от хлеба и выпечки до овощей, фруктов и бульонов.
Создаёт и самостоятельно готовит рецепты для кулинарных сайтов, блогов и социальных сетей, подробно показывая весь процесс приготовления. Публиковала рецепты в журнале «Люблю готовить».
Кулинарная школа
хорошей хозяйки
Система, которая сама решает вопрос «что приготовить», и возвращает время для жизни за пределами кухни
До 10 часов свободного времени в неделю на себя и близких
До 20% экономии бюджета без отказа от любимых продуктов и блюд
Одна закупка в 1-2 недели в неделю вместо постоянных вылазок в магазин.
Бесплатная перезапись
Узнать подробности →
очень вкусный кексик, прост в приготовлении, но вкусно, пальчики оближешь. Спасибо большое за рецепт.
Сегодня приготовила. У меня вместо вишни была черешня (с вишней точно получилось бы вкуснее, лучше брать не сладкую ягоду). Очень вкусный кекс!! Теперь этот рецепт в копилке любимых! Единственный минус: тесто получается ооочень густым, и его не очень удобно выкладывать в форму, надо приспособиться. Но это никак не влияет на вкус готового кекса, а вкус у него божественный)) Даша, спасибо Вам за рецепт!
Ответ: Марина, спасибо за отзыв! Я рада, что рецепт вам понравился!