Картошка с салом в духовке
Картошка с салом в духовке - казалось бы, очень простое блюдо. Но я бы назвала его простым только в приготовлении. Благодаря специям и нежному салу, картошечка напитывается потрясающими ароматами. Такую картошку можно смело подавать и на праздничный стол. Блюдо очень вкусное и выглядит необычно. Все, кто пробовал, от него в восторге.
этот рецепт:
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 5 порций
- Калорийность (100g): 252 ккал
- Сложность: Справится новичок
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить картошку с салом в духовке
Ингредиенты:
- Картофель – 500 г
- Сало – 150 г
- Масло оливковое – 10 г
- Специи – 2 ч.л.
- Укроп – по вкусу
Приготовление: Шаг 1
-
Видео-рецепт картошки с салом в духовке
Посмотреть видео на отдельной странице
Рецепт картошки с салом в духовке с пошаговыми фото
Подготовить все ингредиенты для приготовления картошки с салом в духовке.
Основных ингредиентов всего два. Это сама картошка и сало.
Старайтесь выбирать картошку одного размера, чтобы она равномерно запекалась в духовке. Лучше всего подойдут сорта картошки с жёлтой серединкой. На рынке всегда можно уточнить, какая картошка лучше всего подходит для запекания. Часто в магазинах тоже можно найти эту информацию на упаковке картошки.
Какое же сало лучше выбрать? Здесь для вас открыт целый спектр разных вариантов, в зависимости от ваших вкусов и предпочтений.
Это может быть солёное сало в классическом виде. Чтобы придать картофелю более яркий аромат и вкус, можно использовать копчёное сало. Оно может быть с полосками мяса или без. Вы можете использовать даже полоски бекона, что тоже будет очень вкусно. Отлично подойдёт и сало из баранины, так называемый курдюк. Оно дополнительно придаст картофелю тонкий, но очень узнаваемый аромат.
В данном рецепте использовалось слегка подкопчённое сало со специями.
В данном рецепте использовалась готовая смесь специи для картофеля. Она содержит в себе кориандр, ореховую траву, чеснок, куркуму, соль и грецкий орех. Можно использовать любую любимую смесь для картофеля. Необходимо обращать внимание на состав. Если в вашей смеси есть соль, и вы используете хорошо солёное сало, то дополнительно солить картошку нет необходимости.
Заранее включить духовку для разогрева на 200 градусов.
-
Шаг 2
Подготовить сало для запекания с картошкой в духовке.
Нарезать сало на тонкие квадратные кусочки. Средняя величина каждого кусочка - около 2*2 см. Необходимо ориентироваться на ваш размер картофеля. Главное - нарезать сало очень тоненько, чтобы оно во время запекания плавилось, отдавая картошке всю свою сочность и вкус.
-
Шаг 3
Подготовить картошку для запекания в духовке с салом.
Очистить картошку от кожуры. Промыть. Сделать надрезы по всей поверхности картошки, но не прорезая ее до конца.
В эти надрезы будут вставляться кусочки сала, и у вас должна получиться так называемая «гармошка».
-
Шаг 4
Переложить картошку в плотный пакет.
Всыпать в картошку специи и добавить оливковое масло. Всё хорошо перемешать. Специи и масло должны равномерно распределится по всей картошке.
-
Шаг 5
Подготовить листы фольги для запекания картошки.
На середину фольги выложить картошку в специях.
-
Шаг 6
Вставить в надрезы картошки кусочки сала.
-
Шаг 7
Добавить к картошке с салом веточки свежего укропа для дополнительного вкуса и аромата.
-
Шаг 8
Завернуть картошку в лист фольги. Таким образом подготовить всю картошку.
Переложить картошку в форму для запекания и поставить её в разогретую до 200 градусов духовку.
Запекать картошку в течение 15-25 минут. Точное время запекания напрямую зависит от величины вашего картофеля.
Чтобы проверить картошку на готовность, нужно просто проткнуть его через фольгу очень острым ножом. Если нож будет легко входить в середину картошки, то пора вынимать ее из духовки.
-
Шаг 9
Достать картошку из духовки и остудить около 5 минут.
-
Шаг 10
Убрать с картошки фольгу.
-
Шаг 11
Подавать картошку с салом лучше всего горячей. К ней идеально подойдут салаты из свежих овощей и любая зелень.
Картошка с салом в духовке готова. Приятного аппетита!
этот рецепт:
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Анастасия Вуккерт
Анастасия Вуккерт — автор более 700 проверенных рецептов на «Меню недели». С 2020 года создаёт рецепты для проекта, каждое блюдо готовит самостоятельно и проверяет на практике.
Ведёт кулинарные блоги в социальных сетях, является соавтором кулинарного сайта. Её рецепты публиковались в журнале «Золотые рецепты наших читателей» и вошли в книгу К. Новотной «Вкус детства». Лауреат кулинарных конкурсов издательства «Хлеб и соль» и «Лиза. Приятного аппетита!».
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
картошечка супер !!!!
Можно добавить к картошке кусочки сыра. Будет ещё вкуснее.