Картошка с мясом в казане

Приготовление: Шаг 1

• Видео-рецепт картошки с мясом в казане

  Посмотреть видео на отдельной странице

  Рецепт картошки с мясом в казане с пошаговыми фото

  Подготовить необходимые ингредиенты для рецепта тушеной картошки с мясом в казане.

  Какое мясо выбрать для приготовления - дело вкуса каждого. Я люблю свинину, причем не очень жирную. Можно готовить на говядине, баранине, индейке, курице. При использовании более жирного мяса, блюдо получится более сочным, наваристым и сытным.

  В качестве дополнения подойдут любые овощи: кабачки, баклажаны, брокколи, цветная капуста, стручковая фасоль или другие по вкусу. Мне нравится аромат сладкого перца. Вместо овощей можно добавить грибы, а можно ограничится минимальным набором овощей (картофель, лук, морковь) и мясом.

  

• Шаг 2

  Мясо перед использованием хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Если мясо замороженное, заранее разморозить в отделе холодильника.

  Свинину нарезать средними кусочками.

  

• Шаг 3

  Подготовить жаростойкую посуду для приготовления картошки с мясом. Я буду использовать чугунный казан. Чугун равномерно распределяет тепло и долго его удерживает. Это идеальный выбор для тушения мяса и картошки. Они подходят для использования на плите и в духовке.

  Алюминиевый казан — более легкий, чем чугунный, но тепло распределяется не так равномерно. Такой казан быстро нагревается и охлаждается быстрее. Алюминиевые казаны подходят для более быстрых блюд. Выбирайте казан по размеру в зависимости от того, сколько порций вы хотите приготовить. Для небольшой семьи подойдет казан на 3-5 литров, а для больших семей или гостей лучше выбрать казан на 7-8 литров.

  Влить растительное масло в казан и хорошо разогреть. В горячее масло опустить нарезанное мясо.

  Вместо растительного масла можно использовать топленое масло или животный жир.

  

• Шаг 4

  Жарить на большом огне 8-10 минут до золотистого цвета со всех сторон, периодически переворачивая с одной стороны на другую.

  

• Шаг 5

  Лук очистить. Хорошо промыть и обсушить от лишней воды. Нарезать крупными четверть кольцами. Отправить к жареному мясу.

  Вам может быть интересно:

  Картошка с мясом на ужин: 10 вкусных вариантов

  

• Шаг 6

  Жарить на большом огне 2-3 минуты, чтобы лук слегка подзолотился и стал мягче. Не забываем помешивать для более равномерного обжаривания.

  

• Шаг 7

  Очищенную и промытую морковь нарезать полукольцами не очень тонкими. Добавить в казан к остальным ингредиентам. Жарить еще 2-3 минуты на большом огне.

  Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ

  

• Шаг 8

  Картофель очистить от кожицы и хорошо промыть. Разрезать на средние кусочки. Добавить к остальным ингредиентам.

  

• Шаг 9

  Жарить на умеренном огне 4-5 минут, перемешивая, чтобы все кусочки картошки хорошо промаслились.

  

• Шаг 10

  Добавить нарезанный сладкий перец. У меня прямо из морозильной камеры. Подойдет перец любого сорта и цвета.

  

• Шаг 11

  Жарить 1-2 минуты на умеренном огне, помешивая.

  

• Шаг 12

  Картошку с мясом в казане по вкусу подсолить и поперчить. Сдобрить приправой к мясу. Специи можно подобрать по своему вкусу.

  

• Шаг 13

  Влить горячую воду, не до самого верха, чтобы ингредиенты не были полностью в жидкости. Мне понадобилось примерно 350-400 мл. Тут дело вкуса, если любите картошку с мясом с подливкой, можно и побольше водички влить.

  Хорошенько перемешать и довести до кипения. Как только картошечка станет побулькивать, сделать маленький огонь и тушить под крышкой до готовности всех ингредиентов. Время тушения зависит от сорта мяса, картофеля и размера нарезанных кусочков. Периодически можно проверять на готовность.

  

• Шаг 14

  Мне понадобилось 35 минут, чтобы все ингредиенты приготовились. Сразу подавать к столу. К картошке с мясом отлично подойдут овощные салаты, маринованные овощи, тушеная капуста, томатный сок.

  Маринованная цветная капуста быстрого приготовления

  

• Шаг 15

  Картошка с мясом в казане на плите готова. Приятного аппетита!

  Другие рецепты из свинины с картошкой, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ