Кабачки с картошкой и капустой

Кабачки с картошкой с капустой - быстрый и бюджетный ужин. Можно их дополнить мясом, но без него тоже вкусно. Подходит в пост, вегетарианцам, тем, кто на ПП.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\40 минут
Рейтинг: 5 / 5 3 отзыва Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

3

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 6 порций
Калорийность (100g): 59 ккал
Стоимость: очень экономно

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить кабачки с картошкой и капустой

Ингредиенты:

На кол-во порций

Картофель – 350 г
Капуста белокочанная – 300 г
Помидор – 180 г
Лук репчатый – 150 г
Кабачок – 300 г
Морковь – 110 г
Чеснок – 5 г
Специи – 3 г итальянские травы
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу молотый
Масло растительное – 30 мл

Приготовление: Шаг 1

Видео-рецепт кабачков с картошкой и капустой
Рецепт кабачков с картошкой и капустой с пошаговыми фото
Подготовить необходимые ингредиенты для тушения кабачков с картошкой и капустой.
Кабачки подойдут любого сорта и цвета. Лучше - молоденькие, но можно использовать и зрелые.
Специи можно подобрать по своему вкусу. Количество чеснока тоже можно регулировать.
Шаг 2

Лук и чеснок очистить и нарезать небольшими кубиками.
Шаг 3

В глубокой сковороде разогреть растительное масло. Всыпать нарезанные лук и чеснок. Жарить 2-3 минуты на умеренном огне, помешивая.
Шаг 4

Морковь очистить и промыть. Нарезать кубиками.
Шаг 5

Кубики моркови добавить к луку. Жарить на небольшом огне 4-5 минут, помешивая.
Шаг 6

Очищенную картошку тоже нарезать кубиками.
Все подготовленные овощи лучше обмакивать салфеткой, чтобы не было лишней влаги, т.к. все они идут обжариваться в масле.
Шаг 7

Добавить картошку в сковороду к остальным ингредиентам. Перемешать.
Шаг 8

Кабачки нарезать такими же кубиками, как картофель.
При использовании зрелых кабачков сначала очистить их от кожицы и семян.
Шаг 9

Добавить кабачки к остальным ингредиентам. Перемешать. Тушить 10 минут на маленьком огне.
Шаг 10

Нашинковать капустку тонкой соломкой.
Шаг 11

Переместить капусту в глубокую миску, чтобы было удобно с ней работать. Подсолить немного и помять руками, чтобы капуста стала более сочной.
Шаг 12

Добавить капусту в сковороду. Влить воду (200-250 мл). Перемешать. Тушить до мягкости всех ингредиентов, примерно, 10-15 минут.
Шаг 13

Промытые помидоры нарезать кусочками произвольной формы.
Шаг 14

Добавить нарезанные томаты к остальным ингредиентам. По вкусу подсолить, поперчить, добавить итальянские травы.
Шаг 15

Перемешать. Тушить 10 минут.
Шаг 16

Кабачки с картошкой и капустой готовы. Приятного аппетита!