Кабачки и баклажаны, тушеные в сметане

20.08.2018

Это блюдо получается очень вкусным и ароматным! Всем, кто любит тушеные овощи советую приготовить и оценить данный рецепт. В горячем виде блюдо вполне может стать самостоятельным, а в холодном больше походит на закуску или салат.

Кабачки и баклажаны, тушеные в сметане

Общее время готовки – 0 часов 25 минут 
Активное время готовки – 0 часов 15 минут 
Стоимость – очень экономно
Калорийность на 100 гр — 45 ккал
Количество порций – 4 порции


Как приготовить кабачки и баклажаны, тушеные в сметане

Ингредиенты:

Кабачок1 шт.
Баклажан1 шт.
Лук репчатый1 шт.
Масло растительное2 ст.л.
Сметана100 г
Чеснок3 зуб.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Укроп по вкусу

Приготовление:

1.

Средний кабачок нарезать небольшим кубиком. Если в кабачке уже дозрели семена, то их лучше вычистить или просто взять два молоденьких кабачка.


2.

Небольшой баклажан тоже нарезать кубиком. Если взять зрелый и крупный баклажан, то он может горчить в блюде, поэтому лучше отдать предпочтение молодым овощам.


3.

Среднюю луковицу мелко нарезать.


4.

Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить кубики кабачка 5-7 минут.


5.

Добавить кубики баклажана, перемешать и обжарить еще 5-7 минут.


6.

Добавить в сковороду к обжаренным овощам нарезанный лук, перемешать и жарить 3-4 минуты. Старайтесь перемешивать овощи очень аккуратно, чтобы не повредить их нежные кусочки.


7.

В миске смешать сметану (я брала 10 % жирности, но подойдет любая), измельченный укроп (примерно 2 столовые ложки) и чеснок, выдавленный через пресс. Перемешать.


8.

Добавить сметану к овощам на сковороду, посолить, поперчить по вкусу и перемешать.


9.

Протушить под крышкой 2-3 минуты. Блюдо готово!


10.

Дополнительно перед подачей кабачки и баклажаны, тушенные со сметаной, можно посыпать рубленой зеленью.

Также я пробовала добавлять в это блюдо еще и яйцо, подмешанное к сметанной заливке, получается тоже очень вкусно и более сытно. Пробуйте, экспериментируйте!



Комментарии:

Оставить комментарий

Подпишись на рассылку и получи бесплатно 101 карточку для составления меню
Карточки помогут сэкономить ваше время на кухне и во время покупок