Кабачковый торт на сковороде
Если вы ищете, что приготовить из кабачков на сковороде, попробуйте этот вкусный и простой торт из кабачковых блинов. Он удивит даже тех, кто обычно не жалует овощные блюда. Кабачковый торт на сковороде готовится из нежных блинов на кефире с добавлением тертых кабачков. Каждый блин смазывается ароматной прослойкой из сметаны, чеснока и зелени. Получается очень сочная, пикантная и в то же время легкая закуска, которую можно подать и на ужин, и на праздничный стол.
Особенно приятно, что приготовить кабачковый торт можно поэтапно: сначала испечь блины, а уже в день подачи быстро собрать торт. В сезон кабачков такое блюдо просто незаменимо — оно помогает разнообразить меню, вкусно «утилизировать» овощи и порадовать близких чем-то необычным. А если подать торт охлаждённым, он станет настоящим спасением в жаркий летний день.
чтобы не потерялся?
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 8 порций
- Сложность: Справится новичок
Пищевая ценность
-
Калории116 ккал
-
Белки4 г
-
Жиры4 г
-
Углеводы14 г
Как приготовить блинный торт в домашних условиях
Ингредиенты:
- Кефир – 300 г
- Мука пшеничная – 200 г
- Яйцо куриное – 4 шт.
- Кабачок – 450 г
- Чеснок – 2 зуб.
- Укроп – 10 г
- Сметана – 200 г
- Соль – 1 ч.л.
Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить ингредиенты. Помыть кабачок и зелень. Обсушить бумажными полотенцами. Помыть яйца. Почистить чеснок. Отмерить остальные продукты.
-
Шаг 2
Натереть кабачок на крупной тёрке. У молодого кабачка кожуру и семечки можно не удалять. Если кабачок слишком сочный, слегка отжать массу — чтобы тесто не получилось водянистым.
-
Шаг 3
Приготовить тесто для кабачкового торта. В глубокой миске разбить яйца, добавить кефир и соль. Взбить венчиком до однородности.
-
Шаг 4
В получившуюся смесь просеять муку и еще раз взбить до однородности.
-
Шаг 5
Добавить натертые кабачки и перемешать.
-
Шаг 6
Блинное тесто с кабачком получается не очень жидким. Блины для торта не должны быть слишком тонкими.
-
Шаг 7
Смазать сковороду растительным маслом и разогреть на среднем огне (но не до дымления). Вылить половник теста, аккуратно распределить по сковороде. Жарить на среднем огне с одной стороны до румяности.
Перевернуть блин на другую сторону и дожарить до румяного цвета. Если использовать для приготовления блинов две сковороды, то можно заметно сэкономить время.
-
Шаг 8
Сложить блины стопкой на тарелку. Я готовила блины на сковороде диаметром 20 см. У меня получилось 14 блинов. Из них вышел достаточно высокий кабачковый торт. Если сковорода крупнее, торт будет ниже — но не менее вкусным.
Совет: Если блины готовите заранее, обязательно накройте их пищевой плёнкой и уберите в холодильник.
-
Шаг 9
Мелко нарезать чеснок и зелень. Подойдут укроп, петрушка, кинза — ориентируйтесь на свой вкус.
-
Шаг 10
Приготовить сметанную прослойку для кабачкового торта. Сметана должна быть густой, не менее 15 % жирности. Вместо сметаны можно использовать майонез или сделать микс, соединив сметану с майонезом в любой пропорции. Например, пополам. Чеснок и зелень соединить со сметаной и перемешать, чтобы получился однородный соус.
-
Шаг 11
Собрать закусочный торт из кабачков. Смазать каждый блин соусом, укладывая друг на друга.
-
Шаг 12
Готовый кабачковый торт убрать в холодильник примерно на 1 час. Перед подачей верх торта присыпать кунжутом или тертым сыром. Украсить зеленью.
-
Шаг 13
Обязательно сохраните этот рецепт, чтобы радовать родных вкусной закуской. Такой кабачковый торт на сковороде точно не останется без внимания!
📌 Посмотрите также нашу подборку других рецептов из кабачков на сковороде с видео и пошаговыми фото — идеи для вдохновения ждут вас!
чтобы не потерялся?
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Наталья Горбачева
Наталья Горбачева — автор проверенных рецептов на «Меню недели». Специализируется на простой и доступной домашней кухне, особенно любит традиционные русские рецепты, блюда из овощей и круп. Каждое блюдо готовит самостоятельно и проверяет на практике: уточняет сочетание и пропорции ингредиентов, технологию и время приготовления.
Ведёт собственный YouTube кулинарный канал, где делится пошаговыми рецептами и показывает процесс приготовления блюд. Канал получил серебряную кнопку — награду для каналов, достигших отметки в 100 тысяч подписчиков.
Кулинарная школа
хорошей хозяйки
Система, которая сама решает вопрос «что приготовить», и возвращает время для жизни за пределами кухни
До 10 часов свободного времени в неделю на себя и близких
До 20% экономии бюджета без отказа от любимых продуктов и блюд
Одна закупка в 1-2 недели в неделю вместо постоянных вылазок в магазин.
Бесплатная перезапись
Узнать подробности →
Чтобы смягчить вкус чеснока, его можно добавить не в сметанный соус, а в блинное тесто.