Фаршированный перец с рыбой

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить все продукты из списка. Рис подойдет любого сорта.

  Рыбу лучше всего использовать белую. Заранее достать из морозилки и подержать при комнатной температуре.

  Бульон подойдет мясной, рыбный, грибной или обычная вода.

  

• Шаг 2

  Перец сладкий подойдет любого сорта и цвета. Хорошо промыть и обсушить салфеткой. Аккуратно извлечь сердцевину с семенами.

  Смазать растительным маслом. Перенести на жаростойкую форму и отправить в горячую духовку на 10-15 минут при температуре 200 градусов.

  При запекании перца ориентируйтесь на свою технику. Овощи должны стать немного мягкими.

  

• Шаг 3

  Теперь займёмся начинкой. Вскипятить около литра воды в сотейнике и немного подсолить. Промыть рис и опустить в кипящую воду.

  Проварить в кипящей воде 5-6 минут. Рисовые зернышки должны остаться немного недоваренными.

  

• Шаг 4

  Откинуть на сито с мелкими отверстиями и промыть холодной водой. Дать стечь жидкости.

  

• Шаг 5

  Тем временем очистить и промыть морковь с луком. Нарезать лучок небольшими кусочками, морковку натереть на терке.

  Обжарить их в масле на сковороде до мягкости.

  

• Шаг 6

  К подваренному рису добавить обжаренные овощи.

  

• Шаг 7

  Рыбное филе отсоединить от кожицы. Нарезать мелкими кусочками.

  Добавить к начинке. По вкусу приправить перцем и солью. Хорошо перемешать.

  

• Шаг 8

  Перцы немного остудить. Нафаршировать рыбной начинкой. Переместить в глубокую форму для запекания.

  

• Шаг 9

  Для заливки к томатной пасте добавить сметану и бульон. При необходимости подсолить и поперчить. Перемешать.

  

• Шаг 10

  Заливкой залить перцы. Накрыть фольгой. Запекать 25-35 минут при температуре 180-190 градусов.

  

• Шаг 11

  Перец, фаршированный рыбой, готов!

  

• Шаг 12

  Приятного аппетита!