Драники из тыквы
Если вы любите драники из картофеля, то этот рецепт вам точно нужно попробовать! Исчезают они с тарелок также быстро, как и готовятся.
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 4 порции
- Калорийность (100g): 115 ккал
- Стоимость: очень экономно
Как приготовить драники из тыквы
Ингредиенты:
- Тыква – 400 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Чеснок – 2 зуб.
- Мука пшеничная – 4 ст.л.
- Петрушка – 1 ст.л.
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу
Приготовление: Шаг 1
-
Тыкву очистить от семечек, волокон и кожуры, натереть на крупной терке.
-
Шаг 2
Большую репчатую луковицу и два зубка чеснока очистить от шелухи, луковицу нарезать крупными кусками и вместе с чесноком поместить в чашу блендера, измельчить до состояния кашицы. Если блендера у вас нет, то лук можно натереть на терке, а чеснок пропустить через пресс.
-
Шаг 3
В глубокой миске смешать тертую тыкву, измельченные лук с чесноком, яйцо, муку, измельченную свежую или замороженную зелень, соль и перец по вкусу.
Хорошо перемешать, чтобы полученная масса напоминала густое тесто. Если смесь жидковата, то добавьте совсем немного муки, буквально половину столовой ложки, чтобы не переборщить с мукой, иначе готовые драники получатся плотными и невкусными.
-
Шаг 4
Разогреть в сковороде растительное масло и выложить готовое тыквенное тесто: на 1 драник понадобится примерно 1 столовая ложка. Не делайте драники слишком толстыми, очень важно, чтобы они хорошо прожарились.
Жарить драники следует на небольшом огне с обеих сторон (каждую сторону жарить примерно 3-4 минуты).
Готовые драники можно складывать на бумажное полотенце, чтобы оно впитало в себя лишнее масло.
-
Шаг 5
Драники из тыквы следует подавать горячими вместе со сметаной – это очень вкусно!
Кстати, такие драники можно приготовить из замороженной тертой тыквы, только её следует предварительно разморозить и хорошо отжать от жидкости.
А еще тыквенные драники можно приготовить в духовке. Для этого следует выложить заготовки на пергаментную бумагу на противень и запекать при 180 градусах примерно 15 минут.
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Юлия Аханова
Автор кулинарных блогов в Инстаграм и LiveJournal.
Эксперт по заморозке на сайте “Меню недели”.
Фотостокер.
Автор рецептов в кулинарном журнале “Люблю готовить”, соавтор кулинарных сайтов “Foodclub.ru”, “mir-krup.ru”.
Заменила на безглютеновую муку, вкус отличный. Делала в духовке, прилипли к бумаге. Вами не указано, нужно ли было смазать бумагу маслом?
Часть ожарила на сковороде, вышло идеально.
Ответ: Валерия, бумага бывает разная. Если нет силиконового слоя, то конечно нужно смазывать.
В духовке их готовить не пробовала.
Очень вкусно! Я тыкву не очень люблю, а эти дранички съела с удовольствием! Сделаю обязательно еще, и побольшееее!)))
Кстати, делала постный вариант – добавила крахмал вместо яйца.
Спасибо за рецепт! Однозначно в копилочку!
Ответ: Ася, спасибо за комментарий! Рада, что вкусный даже постный вариант.
Спасибо за вкуснющий рецепт! Приготовила сразу 1кг тьіквьі, сьели за 10 минут!!!! (2 взросльіх, 2 детей) Острота лука и чеснока красиво сочетается со сладостью тьіквьі. Непременно повторю, очень удачньій рецепт.
Ответ: Оля, приятного аппетита! Приятного аппетита вашей семье!
Дарьюшка, сделала драники по рецепту, получилось вкусненько очень. Благодарю!
Ответ: Елена, приятного аппетита!
Дарьюшка-хозяюшка, сделала драники по рецепту, получилось вкусненько очень. Благодарю!
Ответ: Елена, приятного аппетита!
Подскажите, пожалуйста, чем можно заменять яйца в драниках? Для постного мею
Ответ: Анна, можно попробовать совсем без яйца. Хорошо в постных рецептах заменять яйцо льном. Например, просто добавить немного льняной муки. Или измельчённая в кофемолке одна столовая ложка семян льна + 3 ст.л. воды, хорошо перемешать, дать смеси загустеть. Такая смесь равна одному яйцу.
Прекрасный рецепт,но у меня вопрос насчет муки – мужу и сыну нельзя белую муку, есть полбяная и овсяная, можно ли ее использовать-не скажется на вкусе, нежности драничков и сколько же положить? Полбяная здорово отличается от муки высшего сорта, более плотная, не подскажите?
Ответ: Олеся, тут только экспериментировать. Попробуйте с разной мукой, посмотрите на результат. Будет здорово, если после в комментариях поделитесь своим опытом, расскажите о результате. Возможно этим Вы многим поможете.
Можно попробовать рисовую, она тоже нежная, или овсяную муку.