Домашний глинтвейн

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления домашнего глинтвейна.

  Для напитка рекомендую выбрать красное сухое или полусухое вино. Оно должно быть с ярко выраженным вкусом и ароматом. Лучше всего подойдут такие сорта, как Каберне Совиньон, Мерло, Шираз, Санджовезе. Эти вина имеют достаточно структуры и глубины вкуса, чтобы не потеряться среди специй и фруктовых добавок. Важно, чтобы вино не было слишком сладким или кислым, чтобы не перебить вкус специй.

  Для глинтвейна традиционно используют несколько типов фруктов и ягод, которые хорошо сочетаются с винами и специями, придавая напитку аромат и легкую сладость: апельсин, лимон, груши, киви, яблоки, гранаты, малина, смородина, ежевика, черника.

  Пряности играют ключевую роль в аромате и вкусе глинтвейна. Чаще всего используют гвоздику, корицу, кардамон, имбирь, мускатный орех, бадьян, ваниль, перец черный и душистый, лавровый лист, мяту. Важное правило — не переборщить с количеством пряностей, чтобы не заглушить вкус вина и фруктов. Лучше начать с небольшого количества и попробовать, добавляя специи по вкусу.

  

• Шаг 2

  Апельсин ошпарить кипятком, чтобы удалить восковой налет. Обсушить. Снять цедру тоненьким слоем. Апельсин разрезать пополам и выдавить сок. У меня получилось 50 мл.

  

• Шаг 3

  В подходящую кастрюлю добавить цедру, сок апельсина и отжатую часть фрукта.

  

• Шаг 4

  Яблоко промыть и обсушить. Разрезать пополам. Нарезать тонкими полукольцами. Я не очищала от кожицы и семян. Добавить к апельсину.

  

• Шаг 5

  Имбирь хорошо промыть вместе с кожицей. Нарезать тонкими кружочками. Опустить в кастрюлю к остальным ингредиентам.

  

• Шаг 6

  Добавить ягоды. У меня прямо из морозилки. Для глинтвейна подойдут любые красные ягоды.

  Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ

  

• Шаг 7

  Добавить мед. Можно заменить сахаром.

  

• Шаг 8

  Изюм хорошо промыть. Всыпать к остальным ингредиентам.

  

• Шаг 9

  Добавить мускатный орех, корицу, гвоздику, бадьян, перец душистый, кардамон.

  

• Шаг 10

  Влить вино.

  

• Шаг 11

  Установить на умеренный огонь. Помешивая, прогреть до хорошо горячего состояния. Кипятить нельзя. Вино должно прогреться до температуры 75-80°С.

  

• Шаг 12

  Кастрюлю с домашним алкогольным глинтвейном снять с огня. Накрыть крышкой и дать настояться минимум 30 минут.

  

• Шаг 13

  Перед употреблением прогреть до горячего состояния и можно наслаждаться.

  Алкогольные напитки в домашних условиях: 18 проверенных идей к праздникам

  

• Шаг 14

  Сколько хранится глинтвейн домашний?

  Если нужно сохранить напиток после приготовления, его лучше охладить и поставить в холодильник. Он может храниться от 2 до 3 дней в герметичной упаковке. Однако со временем его вкус будет изменяться, и аромат специй и фруктов может стать менее ярким.

  При повторном разогревании, не следует доводить глинтвейн до кипения, чтобы не потерять вкус. Замораживать глинтвейн не рекомендую, так как это может повлиять вкус. Я просто накрываю кастрюлю с напитком пищевой пленкой и отправляю в прохладное место.

  

• Шаг 15

  Домашний глинтвейн готов.

  Приятных и уютных посиделок!

  Другие рецепты новогодних НАПИТКОВ, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ