Домашнее печенье на кефире
Домашнее печенье на кефире – это вкусный вариант выпечки, который легко приготовить для семейного чаепития. В этот раз мы добавим немного кокосовой муки, чтобы печенье получилось ещё нежнее и приобрело лёгкий ореховый аромат. Такой маленький секрет сделает обычный рецепт особенно уютным и интересным. А если у вас нет кокосовой муки, не переживайте – её вполне можно заменить на обычную пшеничную.
чтобы не потерялся?
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 6 порций
- Калорийность (100g): 314 ккал
- Сложность: Справится новичок
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить домашнее печенье на кефире
Ингредиенты:
- Кефир – 150 мл 2,5%
- Мука пшеничная – 150 г
- Мука кокосовая – 50 г
- Сахар – 100 г
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Ванильный сахар – 1 ч.л.
- Стружка кокосовая – ч.л. для украшения
- Масло растительное – 50 мл
Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить ингредиенты для приготовления домашнего печенья на кефире.
Кефир и яйца заранее достать из холодильника, чтобы они были комнатной температуры.
Если вы хотите заменить кокосовую муку на пшеничную, то в целом вам потребуется 250 г пшеничной муки — 150 г, указанных в рецепте, и еще 100 г вместо кокосовой. Важно помнить, что пшеничная мука не обладает такими абсорбирующими свойствами, как кокосовая, поэтому следите за текстурой теста. Оно должно быть мягким и слегка липким, но не слишком густым.
-
Шаг 2
В миске соединить яйцо, сахар и ванильный сахар.
-
Шаг 3
Взбить венчиком или вилкой до лёгкой пены.
-
Шаг 4
Влить кефир и растительное масло в яично-сахарную смесь.
Для усиления кокосового вкуса можно заменить часть растительного масла на кокосовое.
-
Шаг 5
Перемешать все ингредиенты до однородности.
-
Шаг 6
Просеянную пшеничную муку, кокосовую и разрыхлитель добавить в жидкую смесь. Замешать тесто ложкой и потом продолжить руками, при необходимости добавляя муку.
Кокосовая мука более абсорбирующая, чем пшеничная, поэтому важно точно следовать пропорциям, чтобы тесто не получилось слишком сухим.
Вам может быть интересно:
-
Шаг 7
Выложить тесто для домашнего печенья на поверхность. Аккуратно замесить руками. Оно должно быть мягким, слегка липким, но не жидким.
-
Шаг 8
Подготовить противень для домашнего печенья на кефире. Застелить пергаментом.
Разделить тесто на равные части (размером с грецкий орех). Скатать шарики. Выложить на противень, оставляя свободное пространство между порциями теста.
-
Шаг 9
Ладонью слегка приплюснуть шарики, чтобы придать форму печенья. Посыпать сверху кокосовой стружкой, которую нужно слегка вдавить в поверхность.
Если хотите более сладкую посыпку, тогда следует смешать кокосовую стружку с сахарной пудрой.
Разогреть духовку до 180°C. Отправить противень с домашним печеньем на кефире в духовку. Выпекать 12–15 минут, пока печенье не станет золотистым. Не открывать духовку во время выпекания, чтобы печенье не осело.
-
Шаг 10
Домашнее печенье на кефире готово.
Остудить печенье и подавать к чаю. Хранить в герметичном контейнере, чтобы сохранить мягкость.
Если вы хотите сохранить печенье дольше, его можно заморозить. Следует упаковать печенье в пакет с застёжкой или контейнер, убрав лишний воздух. Замороженное печенье хранится до 3 месяцев. Перед употреблением достать и оставить на 30 минут при комнатной температуре или слегка подогреть в микроволновке.
Приятного аппетита!
Другие рецепты вкусного домашнего печенья, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ
чтобы не потерялся?
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Ксения Чунаева
Ксения Чунаева — автор более 140 рецептов и статей на «Меню недели» и профессиональный фуд-фотограф. Каждое блюдо готовит самостоятельно и проверяет на практике, подробно показывая процесс приготовления.
Специализируется на домашней кухне, выпечке, десертах, заготовках, семейных и быстрых повседневных блюдах. Среди её рецептов есть как проверенная классика, так и блюда разных кухонь мира.
Ведёт кулинарные блоги в социальных сетях и создаёт рецепты для кулинарных сайтов. Как фуд-фотограф сотрудничает с известными брендами, производителями продуктов и ресторанными проектами в России и за рубежом, среди которых Ginza Project, Italy Group, Good Project, Петербургский Мельничный Комбинат и Valio.
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
у меня не получились. выставила 8 порций, на жидкости кефир, масло, яйца, всяко больше муки надо.
жидкое тесто, все расплылось, долго и не стоит того, чтобы возиться с таки маленьким объемом
Тут такие простые ингредиенты, но вкус просто потрясающий!