Цезарь с пекинской капустой и курицей

Цезарь с пекинской капустой и курицей — это лёгкая, свежая версия классического салата, где вместо ромэн используется нежная пекинская капуста, а курица добавляет сытность.

Содержание:

О рецепте
Карточка рецепта
Ингредиенты
Краткий рецепт приготовления «Цезарь с пекинской капустой и курицей»
Подробный пошаговый рецепт приготовления «Цезарь с пекинской капустой и курицей» с фото
Рекомендации

Этот рецепт приготовлен и написан человеком, а не нейросетью. Вы можете ему доверять.

О рецепте

Цезарь - это салат, который легко готовится, не требует долгой подготовки и отлично подходит для быстрого будничного стола, праздничного меню или даже для подачи на компанию. Пекинская капуста — мягкий, нежный и очень ароматный ингредиент, который создаёт приятную текстуру и не перебивает вкус курицы. Помидоры черри, сыр пармезан и домашние сухарики дополняют блюдо, добавляя пикантность, сочность и хруст.

Курицу можно запечь, обжарить или отварить — в любом случае она будет хорошо сочетаться с сочными овощами и соусом. Сyхарики придают салату характерный хруст, который особенно важен для Цезаря, а соус — нежный, пикантный и слегка лимонный — делает блюдо ещё более ароматным и вкусным.

Пекинская капуста выбирается только зелёная, утолщённый белый низ удаляется, чтобы салат не был слишком водянистым и не терял свежести. Салат собирают незадолго до подачи, чтобы сухарики не размокли, а овощи оставались хрустящими.

Цезарь с пекинской капустой и курицей — это простой, но очень вкусный салат, который становится освежающей, пикантной и сытной альтернативой классической версии. Он отлично подходит для тех, кто любит свежие, лёгкие, но насыщенные блюда.

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить Цезарь с пекинской капустой и курицей

Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
Общ.\актив. время готовки: 1 час\40 минут

Калории

106 ккал
Белки

6 г
Жиры

6 г
Углеводы

4 г

Ингредиенты:

На кол-во порций

Капуста пекинская –
Помидоры черри – 150 г
Филе куриное – 400 г
Хлеб – 100 г
Сыр твердый – 50 г
Горчица – баварская
Майонез –
Масло оливковое – 20 г
Лимон –
Соль –
Чеснок – 15 г или по вкусу

Краткий рецепт:

Подготовить продукты для приготовления цезаря с пекинской капустой и курицей.
Отварить грудку в течение 40 минут. Остудить.
Хлеб нарезать кубиками.
В сковородку налить масло и обжарить кусочки хлеба в течение 15 минут. Выдавить через пресс чеснок и обжарить сухарики еще 5 минут. Остудить.
Отделить листья капусты, промыть и просушить.
Нарезать листья капусты крупными частями.
Помидоры нарезать дольками.
Нарезать грудку кубиками.
На терке натереть сыр.
В отдельной посуде смешать горчицу, майонез, выдавить столовую ложку сока лимона и перемешать.
На блюдо выложить листья пекинской капусты.
Сверху поместить кулинарное кольцо для сборки салатов. Выложить слой куриной грудки.
Выложить помидоры черри.
Сверху полить слоем соуса.
Снять кулинарное кольцо. Посыпать тертым сыром.
Выложить сверху сухарики.
Цезарь с пекинской капустой и курицей готов. Приятного аппетита!

Распечатать

Сохранить себе
этот рецепт:

Каждый день по 2–3 часа на кухне.
А это ≈ 36 500 часов или почти 9,4 года у плиты за жизнь!
Вы правда готовы потратить на готовку почти 10 лет своей жизни?

Читать подробнее...

Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1

Подготовить продукты для приготовления цезаря с пекинской капустой и курицей: куриное филе промыть, просушить, помидоры помыть, чеснок очистить, помыть. Сыр желательно взять твердых сортов, лучше всего “Пармезан”, но и классический сыр тоже подойдет. Горчицу следует взять не острую, например, Баварскую, но и Французская тоже может подойти к соусу.
Шаг 2

В кастрюлю налить воду, довести до кипения, добавить соль и отварить грудку в течение 40 минут, периодически снимая пенку. Достать из кастрюли и остудить.
Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 3

Хлеб нарезать кубиками. Хлеб можно взять тостовый, пшеничный или нарезной батон. Сухарики старайтесь делать не слишком крупные, чтобы они прожарились полностью.
Шаг 4

В сковородку налить оливковое масло, разогреть и обжарить кусочки хлеба на среднем огне в течение 15 минут. Выдавить в обжаренный хлеб через пресс чеснок и обжарить сухарики еще 5 минут, постоянно помешивая, чтобы чеснок не подгорел и не появилась горечь. Остудить.
Шаг 5

Отделить листья пекинской капусты и тщательно их промыть и просушить. Можно воспользоваться для этого ситом или дуршлагом, откинув на него промытые листья салата.
Шаг 6

Нарезать листья капусты крупными частями. Белую часть листьев салата обязательно следует отрезать - их использовать в салат мы не будем.
Шаг 7

Помидоры черри нарезать дольками или четвертинками.
Шаг 8

Нарезать грудку небольшими кубиками. Грудку старайтесь резать помельче, чтобы салат не оказался сухой.
Шаг 9

На мелкой терке натереть сыр. Натереть следует именно на мелкой терке для эстетичного вида и для более равномерного вкуса.
Шаг 10

В отдельной посуде смешать горчицу, майонез, выдавить столовую ложку сока лимона и тщательно перемешать в однородную массу. Можно сделать больше соуса и добавить больше майонеза и горчицы в равных пропорциях. Следите за консистенцией соуса - он должен быть не слишком густым за счет лимонного сока.
Шаг 11

На порционное блюдо выложить листья пекинской капусты. Выкладывайте не слишком много, чтобы вкус пекинской капусты не перебивал вкус остальных ингредиентов.
Шаг 12

Сверху поместить кулинарное кольцо для сборки салатов. Выложить слой куриной грудки. Если нет кулинарного кольца, можно просто выложить куриную грудку поверх капусты.
Шаг 13

Выложить слой помидоров черри.
Шаг 14

Сверху полить слоем соуса. Следует поливать достаточно обильно или можно поливать соусом каждый слой перед выкладыванием нового.
Шаг 15

Снять кулинарное кольцо. Посыпать тертым сыром. Сыра жалеть не стоит, посыпайте обильно.
Шаг 16

Выложить сверху сухарики. Можно украсить салат мелко нарезанным укропом или листьями базилика и подавать к столу.
Шаг 17

Цезарь с пекинской капустой и курицей готов! Подавайте к мясным, овощным блюдам или как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!
📌 Другие проверенные рецепты САЛАТОВ ЦЕЗАРЬ, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ

Советы и кулинарные хитрости:

Охлаждайте зелень перед приготовлением: холодная капуста даёт больший хруст и свежесть.
Добавляйте гренки в последнюю очередь: они не размокнут до подачи.

Что улучшит вкус цезаря с пекинской капустой и курицей:

Итальянские травы в сухарики и соус: добавят аромат, сложность вкуса.
Сметана и майонез 50:50 в соус: добавят лёгкость, менее жирно, но сочно.

Что упростит приготовление:

Купите готовую варёную или запечённую курицу, просто разделайте и нарежьте.
Купите готовые сухарики (MAGGI, Хлебостори) – не надо жарить или готовить в духовке.

Как избежать ошибок:

Натирайте пармезан прямо перед подачей – сыр заветривается, аромат теряется.
Удалите плотные белые части капусты, подсушите листья после промывки. Пекинская капуста сочная, но избыток воды – водянистый салат.

Как хранить и разогревать:

Цезарь с пекинской капустой — салат для немедленной подачи. Храните только компоненты отдельно, собирайте перед подачей. Курицу и соус хранить в плотно закрытом контейнере в холодильнике. Сухарики в пакете или контейнере при комнатной температуре.
Готовый салат хранить в холодильнике в плотно закрытом контейнере при температуре 2-6 градусов 24 часа.