Цезарь с креветкой, как в ресторане

Делюсь рецептом салата Цезарь с креветкой, как в ресторане. В домашних условиях готовится все довольно просто. Получается даже вкуснее, так как приготовлено с любовью :)

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 35 минут\35 минут
Рейтинг: 5 / 5 2 отзыва Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

2

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 2 порции
Калорийность (100g): 205 ккал
Стоимость: высокая стоимость

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить цезарь с креветкой, как в ресторане

Ингредиенты:

На кол-во порций

Салат – 130 г ромен
Креветки – 200 г
Яйцо перепелиное – 5 шт.
Помидоры черри – 120 г
Пармезан – 80 г
Майонез – 140 г
Чеснок – 4 г
Анчоусы – 40 г
Соус – 10 г вустерский
Соевый соус – 10 мл
Хлеб – 100 г чиабатта
Лайм – 15 г
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу молотый

Приготовление: Шаг 1

Видео-рецепт цезаря с креветкой, как в ресторане
Рецепт цезаря с креветкой, как в ресторане, с пошаговыми фото
Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления Цезаря с креветкой, как в ресторане.
Советы по выбору ингредиентов:
В качестве основы салата буду использовать салат ромен. Он самый полезный из всех сортов салатных листьев. Можно взять любой вид листа салата или пекинскую капусту.
Креветки, лучше всего, использовать более крупные. Я предпочитаю использовать свежезамороженные креветки. Можно купить варено-мороженные. В продаже встречаются уже очищенные варено-мороженные креветки, они также отлично подойдут для салата.
Помидоры черри можно заменить любым сортом помидоров по вкусу. Главное, чтобы томаты были спелые и вкусные. Сорт и цвет выбрать по своему вкусу.
Вместо перепелиных яиц отлично подойдут куриные.
Чиабатту можно заменить батоном или белым хлебом.
Для соуса использовать майонез, желательно домашний. Я использую качественный майонез из магазина для заправки салатов с небольшой жирностью. Он не такой густой и менее калорийный.
Как приготовить классический домашний майонез
Шаг 2

Для начала приготовить креветки для Цезаря.
В сотейник влить воду. Добавить дольку лайма и немного подсолить. Вместо лайма можно взять лимон. Довести до кипения.
Шаг 3

В кипящую подсоленную воду опустить креветки. Я заранее их достала из морозилки и разморозила в отделе холодильника.
Шаг 4

Довести до кипения на большом огне и варить 2-3 минуты.
Шаг 5

Креветки откинуть на дуршлаг и остудить.
Шаг 6

Очистить креветки от панциря и головы. К очищенным креветкам влить соевый соус. Перемешать. Мариновать 4-5 минут.
Шаг 7

Разогреть сковороду без масла на умеренном огне. Выложить маринованные креветки. Жарить на умеренном огне по 1-2 минуты с каждой стороны. Жареные креветки остудить.
Шаг 8

Подготовить перепелиные яйца для салата Цезарь.
Промыть их и залить холодной водой. Подсолить. Довести до кипения. Варить 4-5 минут. Вареные яйца остудить в холодной воде.
Шаг 9

Салат ромен залить холодной водой на 10-15 минут. Это нужно для того, чтобы листики ожили и слегка взбодрились. Хорошо промыть проточной холодной водой.
Шаг 10

Листья салата обсушить в специальной сушилке для зелени или бумажным полотенцем.
Шаг 11

Приготовить сухарики для Цезаря.
Чиабатту нарезать небольшими кубиками.
Шаг 12

Подсушить в духовке 8-10 минут при температуре 200°С до хрустящего состояния. Подсушенный хлеб остудить.
Шаг 13

Сыр пармезан натереть на мелкой терке. Половина сыра понадобится для соуса Цезарь, вторая половина для подачи.
Шаг 14

Приготовить соус Цезарь, как в ресторане.
В глубокую посуду добавить майонез и анчоусы.
Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 15

Добавить вустерский соус, чеснок, половину тертого пармезана.
Шаг 16

Измельчить соус погружным блендером до однородной консистенции.
Шаг 17

В глубокий салатник добавить салат ромен. Его нужно нарвать руками на порционные кусочки.
Шаг 18

К салатным листьям добавить жареные креветки.
Шаг 19

Промыть и обсушить помидоры черри. Разрезать пополам. При использовании крупных помидоров разрезать на небольшие дольки. Добавить помидоры в салатник.
Шаг 20

Перепелиные яйца очистить от скорлупы. Разрезать на две половинки. Отправить к остальным ингредиентам.
Шаг 21

Добавить соус Цезарь. При необходимости подсолить и поперчить.
Шаг 22

Всыпать подсушенную чиабатту.
Шаг 23

Перемешать Цезарь с креветками. Немедленно подавать к столу, чтобы сухари не потеряли свои хрустящие свойства.
Шаг 24

Выложить Цезарь по порционным тарелкам и посыпать второй половиной тертого пармезана.
Шаг 25

Цезарь с креветкой, как в ресторане, готов. Приятного аппетита!
Другие рецепты из САЛАТА ЦЕЗАРЬ, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ