Банановый блинный торт с орехами

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить ингредиенты.

  Орехи в этом рецепте можно взять другие, на свой вкус.

  Для начинки отлично подойдет сыр маскарпоне, рикотта или любой другой несоленый сливочный или творожный сыр.

  

• Шаг 2

  Сливочное масло растопить, сделать это можно в микроволновке на низкой мощности.

  В чашу блендера сложить кусочки банана, прокрутить с маслом до состояния пюре.

  

• Шаг 3

  В большую миску разбить яйца, добавить 50 г сахара и половину ванильного сахара.

  Взбить миксером до состояния пышной массы.

  

• Шаг 4

  Добавить банановое пюре, перемешать.

  Влить молоко, насыпать корицу. Взбить.

  

• Шаг 5

  Просеять туда же муку с разрыхлителем, добавить щепотку соли. Быстро взбить миксером.

  Получится довольно жидкое тесто.

  

• Шаг 6

  Разогреть сковороду-блинницу, при необходимости смазать ее маслом. Удобно для этого использовать бумажную салфетку.

  Если блинница склонна к пригоранию, то можно смазывать ее чаще, в процессе жарки.

  Удобно для этого использовать кулинарную кисть, чтобы не переборщить с маслом.

  Набрать в половник тесто (примерно половину стандартного половника) и вылить в центр разогретой сковороды.

  Покрутить  сковороду, чтобы тесто равномерно распределилось по дну. Жарить, пока края не начнут зарумяниваться.

  Так как блинчики тонкие, достаточно обжаривать их с одной стороны. Снимать блинчики со сковороды и остужать.

  Когда блинчики немного остынут, можно складывать их стопкой.

  

• Шаг 7

  Пока жарятся блинчики, приготовить крем. Чтобы крем легко взбился, лучше сыр и йогурт заранее достать из холодильника.

  Соединить сыр, йогурт, 70 г сахара и оставшийся ванильный сахар и взбить миксером до полного растворения сахара.

  Убрать пока крем в холодильник, чтоб он немного застыл.

  

• Шаг 8

  Всего получается 10-12 тонких блинчиков.

  Чтобы приступать к сборке, нужно чтобы блинчики полностью остыли.

  

• Шаг 9

  Орехи можно подсушить на сковороде без добавления масла. Порубить их ножом.

  Собираем торт.

  Выкладывать блинчик, затем на него выкладывать 1-1,5 ст.л. крема. Распределить крем. Повторить.

  Два слоя в середине сделать с орехами. Для каждого взять примерно треть орехов.

  Верх намазать кремом и посыпать оставшимися рублеными орехами.

  

• Шаг 10

  Можно украсить торт ломтиками бананов и шоколадом.

  До подачи рекомендую убрать торт на пару часов в холодильник, чтобы крем застыл и торт было легче нарезать.

  Блинный торт готов!