Простой блинный тортик
Простой блинный тортик из шоколадных блинчиков со сливочным кремом со сгущенкой. Если у вас остались блины, или просто хочется порадовать близких чем-то необычным к чаю - можно приготовить такой тортик. Его лучше приготовить с вечера, чтобы за ночь он пропитался, и крем застыл. Или с утра, чтобы к вечернему чаю был готов сочный вкусный десерт.
чтобы не потерялся?
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 10 порций
- Калорийность (100g): 208 ккал
- Сложность: Справится новичок
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить Простой блинный тортик
Ингредиенты:
- Молоко – 500 мл
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Сахар – 3 ст.л.
- Мука пшеничная – 260 г
- Какао-порошок – 3 ст.л.
- Масло сливочное – 50 г
- Вода – 0.5 ст. (200 мл)
- Сода – 0.5 ч.л.
- Соль – щепотка (-и)
- Сыр сливочный – 200 г
- Сливки – 125 мл 33%
- Молоко сгущенное – 380 г Вареное
Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить и взвесить все ингредиенты. Молоко слегка подогреть. Сливки достать из холодильника в самый последний момент - перед приготовлением крема (холодные сливки лучше и быстрее взбиваются.
-
Шаг 2
Яйца взбить с сахаром и солью в воздушную массу.
-
Шаг 3
Добавить теплое молоко с содой и тщательно перемешать.
-
Шаг 4
Добавить муку, какао и разрыхлитель. Тщательно перемешать тесто, чтобы не было комочков. Можно воспользоваться миксером или блендером с насадкой венчик.
-
Шаг 5
Сливочное масло растопить.
-
Шаг 6
Добавить в тесто растопленное сливочное масло и полстакана крутого кипятка. Еще раз тщательно перемешать тесто и можно жарить блинчики. Тесто получается жидким, но блинчики будут с дырочками и эластичные.
-
Шаг 7
На сковороду по желанию влить немного растительного масла, и выливая нужное количество теста, жарить блины на раскаленной сковороде с двух сторон.
-
Шаг 8
Приготовить крем. Холодные сливки взбить до устойчивых пиков.
-
Шаг 9
К взбитым сливкам добавить сливочный сыр и вареное сгущенное молоко. Аккуратно перемешать с помощью миксера или блендера до полностью однородной массы.
-
Шаг 10
Убрать крем в холодильник на 1-2 часа.
-
Шаг 11
Собрать торт. Каждый блинчик смазать кремом (1-2 ст.л.) и уложить их друг на друга. Смазать кремом верх и бока тортика.
-
Шаг 12
Смазать кремом верх и бока тортика.
-
Шаг 13
Готовый тортик можно украсить по желанию - орешками, миндальными лепестками, сублимированными или свежими ягодами или фруктами, шоколадной стружкой или посыпать какао. Убрать торт в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на 6-8 часов.. За это время тортик пропитается и будет хорошо держать форму.
-
Шаг 14
Этот блинный торт можно приготовить и в более простом варианте - с обычными блинчиками без какао.
чтобы не потерялся?
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Екатерина Рубцова
Екатерина Рубцова — автор проверенных рецептов на «Меню недели», фуд-фотограф и автор кулинарных блогов в социальных сетях.
Каждое блюдо самостоятельно готовит и проверяет на практике, подробно показывая весь процесс приготовления. В рецептах делает акцент на доступных продуктах, понятных шагах и результате, который легко повторить дома.
Специализируется на домашней и семейной кухне, супах, выпечке, десертах, полезных и быстрых блюдах.
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
шаг 3…молоко с содой…поясните пожалуйста.
Ответ: Добавить молоко и соду к ингредиентам
в рецепте написано добавить разрыхлитель. а в списке ингредиентов его нет. сколько добавлять?
Ответ: 0.5 чайной ложки
Что такое “сливочный сыр”? Можно марку для примера?
Ответ: Юлия, Альметте или Хохланд сливочный/творожный