Очень простой тортик с желе и сливками

Приготовление: Шаг 1

• Этот торт я то усложняю, то упрощаю. Вы не боитесь бисквитов? Тогда смело заменяйте им печенье. В этом случае я выпекаю примерно 3-4 сантиметровый бисквит (можно и шоколадный), разрезаю его на 2 части и делаю йогуртовую прослойку, добавив в него немного размешанного в небольшом количестве воды желатина.
  Желе лучше брать разных цветов для контраста. Естественно и вкусы у этих желе будут разные. Я брала апельсиновое, киви и клубничное.
  Если вы сторонник здорового питания, то вполне себе можете использовать свежевыжатый апельсиновый сок, любые домашние компоты или разведенное с водой варенье (обязательно процедить после разбавления). В этом случае желатина понадобится много, чтобы получить из всего перечисленного именно желе. Важно: все должно быть достаточно концентрированное и обладать ярким вкусом.
  Сливки 36%. Могут быть и немного меньшей жирности. Главное, чтобы они хорошо взбились.

  Лучше если заливка будет чуть кисловатой. Это не обязательно яблочный сок. В конце концов можно смешать сок лимона с водой и немного сахарной пудрой. Вот и заливка готова.

  

• Шаг 2

  Способ приготовления желе всегда написан на упаковке.
  В данном случае воды надо добавить чуть меньше, примерно 280-300 грамм на каждую пачку (обычно идет пол литра), не больше. Наше желе должно быть немного плотнее обычного.
  Воду желательно брать теплую, для более быстрого растворения желатина.
  Оставить в прохладном месте для полного застывания.

  

• Шаг 3

  Форму (у меня разьемная 21 см) выстелить пищевой пленкой и уложить на дно печенье.
  Сверху равномерно полить яблочным соком.

  Благодаря пленке торт не прилипнет к краям, да и форма останется чистой.

  

• Шаг 4

  Хорошо застывшее желе выбрать из посуды и натереть на терке.
  Просто отламываете кусок и натираете. В этом процессе никаких особых сложностей встретиться не должно.

  

• Шаг 5

  К желатину добавить немного воды (грамм 20) и дать набухнуть. У меня он порошковый и набухает очень быстро. Затем добавить теплое молоко и размешать до однородности.

  Сливки взбить до устойчивых пиков. Взбивание занимает от 3 до 5 минут.
  Где то на второй минуте взбивания добавить сахарную пудру и в самом конце тонкой струйкой влить желатин. После этого все выключить.

  Если вдруг желатин застыл, пока вы все взбивали, то просто поставьте его на секунд 5-10 в микроволновку.

  

• Шаг 6

  К сливкам добавить тертое желе и все перемешать.

  

• Шаг 7

  Выложить начинку на пропитанное печенье и поставить в холодильник для застывания.
  Если говорить о конкретном времени, то чаще всего я его делаю вечером и оставляю на ночь в холодильнике. Но по большому счету уже где то через час он прекрасно режется.

  

• Шаг 8

  Простой тортик с желе и сливками готов.
  Тортик не требует дополнительного украшения, поскольку выглядит ярко и радужно!
  Приятного чаепития!