Ажурные блинчики

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить все ингредиенты. Муку перед использованием просеять через мелкое сито. Молоко подойдет любой жирности. Можно взять 1:1 (молоко:вода). Можно использовать одну воду.

  Ванилин можно не использовать, если вам не нравится этот ароматизатор. Сгущенку можно заменить сахаром, примерно 1-2 столовые ложки.

  

• Шаг 2

  Для приготовления блинного теста взять глубокую посуду. Вбить яйца. Всыпать соль и ванилин.

  

• Шаг 3

  Взять ручной венчик и взболтать до однородности. Можно воспользоваться миксером, с небольшой скоростью перемешать.

  

• Шаг 4

  Влить сгущенное молоко. Перемешать.

  

• Шаг 5

  Влить молоко. Перемешать.

  

• Шаг 6

  Всыпать просеянную муку. Перемешать венчиком, чтобы не было мучных комочков.

  

• Шаг 7

  Добавить две столовые ложки растительного масла без запаха. Перемешать до равномерного распределения. Дать тесту отдохнуть 10-15 минут.

  

• Шаг 8

  Для приготовления ажурных блинчиков я использовала специальную баночку для соусов, которую можно купить в супермаркетах в кулинарных отделах.

  Если такой посуды нет, можно взять пластиковую бутылку на 500 мл. В крышечке сделать отверстие. Влить тесто через лейку, если горлышко маленькое.

  

• Шаг 9

  Сковороду я использую блинную с антипригарным покрытием. Всегда перед жаркой первого блина, смазываю дно растительным маслом. Хорошо разогреть. Быстрыми движениями нарисовать желаемый рисунок. Можно вот так.

  

• Шаг 10

  Или так.

  

• Шаг 11

  Можно нарисовать сердечко. Обжарить на умеренном огне до румяной корочки с одной и второй стороны.

  

• Шаг 12

  Ажурные блинчики готовы. Немедленно подать к столу.

  

• Шаг 13

  Приятного чаепития!