Главная » Новые рецепты и статьи » Постное меню и рецепты » Page 21

Постное меню и рецепты

Проверенные рецепты постных блюд с пошаговыми фото. Постные завтраки, салаты, супы, вторые блюда, десерты и выпечка. Указаны калорийность и время приготовления.

Завтраки Завтраки Салаты Салаты Супы Супы Вторые блюда Вторые блюда Пироги и выпечка Пироги и выпечка Десерты Десерты Праздничные блюда Праздничные блюда Постное меню на неделю Постное меню на неделю

В этой подборке вы найдете множество вкусных и простых постных меню и рецептов с пошаговыми фото. Читать далее

Икра из свеклы в мультиварке
Овощную икру из свеклы можно подавать в составе горячих или холодных закусок, просто на хлебе, на тостах или на хлебе с соленой рыбой.
Подходит она и в качестве самостоятельного салата сама по себе, а также заправленная сметаной или майонезом.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\1 час
  • Калорийность (100g): 89 ккал
Ингредиенты:
  • Свекла – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Сок томатный – 1 ст. (200 мл)
  • Масло растительное – 2 ст.л. для жарки
  • Специи – по вкусу
Овощную икру из свеклы можно подавать в составе горячих или холодных закусок, просто на хлебе, на тостах или на хлебе с соленой рыбой.
Постные свекольные котлеты
Классическое сочетание свеклы, грецких орехов и чернослива в новой интерпретации.
Яркие сочные котлеты с хрустящими орешками и сочным черносливом - чем не чудесный повод разнообразить постное меню.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\20 минут
  • Калорийность (100g): 254 ккал
Ингредиенты:
  • Свекла – 2 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Орехи грецкие – 6 ст.л.
  • Крупа манная – 4 ст.л.
  • Чернослив – 4 ст.л.
  • Сухари панировочные – 2 ст.л. (или мука)
Классическое сочетание свеклы, грецких орехов и чернослива в новой интерпретации.
Запечённый корень сельдерея с овощами
Надоела картошка, гречка, рис и макароны на гарнир? Тогда приготовьте запеченный корень сельдерея с овощами.
Он великолепно подойдет к мясу, его можно подать со свежим салатом или съесть с кусочком свежего хлеба.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\25 минут
  • Калорийность (100g): 73 ккал
Ингредиенты:
  • Сельдерей корневой – 600 г
  • Тыква – 300 г
  • Картофель – 2 шт. (200-250 г.)
  • Морковь – 1 шт. (130-160 г.)
  • Лук репчатый – 5 шт. (самый маленький)
  • Лук красный – 1 шт.
Надоела картошка, гречка, рис и макароны на гарнир? Тогда приготовьте запеченный корень сельдерея с овощами.
Рассыпчатая гречневая каша
Казалось бы, что можно написать нового о том, как сварить рассыпчатую гречневую кашу.
Уже известно так много способов.
  • Общ.\актив. время готовки: 20 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 52 ккал
Ингредиенты:
  • Крупа гречневая – по желанию
  • Вода – по желанию
  • Соль – по вкусу
Казалось бы, что можно написать нового о том, как сварить рассыпчатую гречневую кашу.
Постный шоколадный крем
Людям, не употребляющим продукты животного происхождения, известно, что при возникновении желания съесть что-то сладенькое, придёт на помощь чёрный шоколад.
  • Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 260 ккал
Ингредиенты:
  • Шоколад горький – 100 г
  • Вода – 89 мл
  • Кардамон – 0.25 ч.л.
  • Цедра апельсина – 1 ст.л.
  • Лед – 2 чаш.(250 мл)
Людям, не употребляющим продукты животного происхождения, известно, что при возникновении желания съесть что-то сладенькое, придёт на помощь чёрный шоколад.
Виноградное желе из агар-агара
В пост хочется порой себя побаловать вкусным десертом. Для разнообразия можно приготовить фруктовое желе.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 40 минут\45 минут
  • Калорийность (100g): 67 ккал
Ингредиенты:
  • Виноград – 500 г
  • Сахар – 100 г
  • Вода – 500 мл
  • Агар-агар – 2 ч.л.
  • Корица – 1 ч.л.
  • Анис – 0.25 ч.л.
В пост хочется порой себя побаловать вкусным десертом. Для разнообразия можно приготовить фруктовое желе.
Ароматная чечевица с овощами
Ароматное и совершенно постное блюдо индийской кухни. Довольно быстро готовится, без особых усилий, с интересным составом специй, которые и придадут ему тот самый неповторимый аромат.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 67 ккал
Ингредиенты:
  • Бульон – 150 г овощной
  • Чечевица – 130 г красная
  • Томаты в собственном соку – 400 г 1 банка
  • Сельдерей стеблевой – 2 шт.
  • Морковь – 100 г
  • Лук красный – 120 г
Ароматное и совершенно постное блюдо индийской кухни. Довольно быстро готовится, без особых усилий, с интересным составом специй, которые и придадут ему тот самый неповторимый аромат.
“Омлет” без яиц
Самый распространенный вариант завтрака -  омлет, бутерброд и каша. И все это можно есть в пост!
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 95 ккал
Ингредиенты:
  • Помидор – 1 шт.
  • Кабачок – 100 г
  • Масло растительное – 1.5 ст.л.
  • Вода – 100 мл (+/- 50 мл.)
  • Шампиньоны – 4 шт.
  • Соль – по вкусу
Самый распространенный вариант завтрака -  омлет, бутерброд и каша. И все это можно есть в пост!
Тонкие блинчики с яблоком
Тонкие блинчики с яблоком - отличный пример того, как простое блюдо может быть изысканно вкусным.
Приготовление не займет много времени, зато подарит массу удовольствия родным и близким.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 231 ккал
Ингредиенты:
  • Вода – 120 мл
  • Мука – 100 г
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Масло растительное – 25 г
  • Сода – 0.3 ч.л.
  • Соль – 1 щепотка (-и)
Тонкие блинчики с яблоком - отличный пример того, как простое блюдо может быть изысканно вкусным.
Карри из картофеля и капусты в мультиварке
Картошку с капустой тушат и любят не только у нас: ирландцы прославляют свой колкэннон, а индусы готовят из этого простого набора роскошное и ароматное вегетарианское карри.
  • Общ.\актив. время готовки: 55 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 94 ккал
Ингредиенты:
  • Картофель – 600 г
  • Капуста белокочанная – 600 г
  • Масло растительное – 3 ст.л.
  • Пажитник – 1 ч.л.
  • Кунжут – 1 ст.л.
  • Лавровый лист – 2 шт.
Картошку с капустой тушат и любят не только у нас: ирландцы прославляют свой колкэннон, а индусы готовят из этого простого набора роскошное и ароматное вегетарианское карри.
Мороженое из авокадо и кокосового молока
В наше время для людей, соблюдающих Пост или сидящих на диете, уже разработано немало рецептов с продуктами растительного происхождения.
  • Общ.\актив. время готовки: 5 часов\20 минут
  • Калорийность (100g): 176 ккал
Ингредиенты:
  • Сок – 100 мл лаймовый
  • Цедра лайма – 1 ст.л.
  • Сироп – 200 мл агавы
  • Молоко кокосовое – 400 мл
  • Авокадо – 2 шт.
  • Вода – 50 мл
В наше время для людей, соблюдающих Пост или сидящих на диете, уже разработано немало рецептов с продуктами растительного происхождения.
Постные шоколадные квадратики без выпечки
Эти шоколадные квадратики не только вкусные, но и полезные! Я бы назвала их "правильные" сладости.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 40 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 252 ккал
Ингредиенты:
  • Финик – 200 г
  • Курага – 150 г
  • Чернослив – 150 г (вяленый)
  • Инжир – 150 г
  • Изюм – 100 г (без косточек)
  • Арахис – 100 г
Эти шоколадные квадратики не только вкусные, но и полезные! Я бы назвала их "правильные" сладости.
Салат из перловой каши с овощным миксом
Чтобы следовать правилам здорового питания даже в дни Поста, нужно понимать всю важность приема пищи по утрам - завтрак пропускать никак нельзя!
 Сытный завтрак - это залог отличной работоспособности и хорошего настроения! Так уж принято считать, что именно каши (любые) легко справляются с этой функцией.
  • Общ.\актив. время готовки: 13 часов\20 минут
  • Калорийность (100g): 193 ккал
Ингредиенты:
  • Крупа перловая – 200 г
  • Соль – 1 ч.л.
  • Помидор – по вкусу
  • Огурец – по вкусу
  • Перец болгарский – по вкусу
  • Лук репчатый – по вкусу
Чтобы следовать правилам здорового питания даже в дни Поста, нужно понимать всю важность приема пищи по утрам - завтрак пропускать никак нельзя!
Постные пышные оладьи
Эти оладьи пышные оладьи на дрожжах хороши не только в пост. Для меня после появления такого рецепта все другие виды оладий отошли на другой план, да и семья все время просит испечь именно такие оладушки.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\25 минут
  • Калорийность (100g): 223 ккал
Ингредиенты:
  • Вода – 2 ст. (200 мл)
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Дрожжи – 10 г
  • Соль – 1 ч.л.
  • Мука пшеничная – 4 ст. (200 мл)
Эти оладьи пышные оладьи на дрожжах хороши не только в пост. Для меня после появления такого рецепта все другие виды оладий отошли на другой план, да и семья все время просит испечь именно такие оладушки.
Вегетарианский плов с нутом и грибами в мультиварке
Постный или вегетарианский  плов - продукт нового времени. В странах, где плов блюдо традиционное, пост не соблюдают, а вот варианты плова без мяса все же готовят, как более легкие и бюджетные.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 15 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 310 ккал
Ингредиенты:
  • Рис – 200 г
  • Нут – 150 г
  • Грибы – 50 г сушеные
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Масло растительное – 3 ст.л.
Постный или вегетарианский  плов - продукт нового времени. В странах, где плов блюдо традиционное, пост не соблюдают, а вот варианты плова без мяса все же готовят, как более легкие и бюджетные.
Овощная икра Айвар с фокаччей
Овощная икра, в основе которой запеченный сладкий перец, по идее, имеет своё название - Айвар - этакий соус, который можно употреблять как с мясными блюдами, так и просто с хлебом.
В моём случае - с фокаччей, о которой я тоже расскажу.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 94 ккал
Ингредиенты:
  • Перец сладкий красный – 1 кг
  • Баклажан – 1 шт. среднего размера
  • Томаты в собственном соку – 400 г 1 банка консервированных, без шкурки
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Уксус винный – 1 ст.л.
  • Перец чили – по вкусу
Овощная икра, в основе которой запеченный сладкий перец, по идее, имеет своё название - Айвар - этакий соус, который можно употреблять как с мясными блюдами, так и просто с хлебом.
Кус-кус с тыквой и клюквой в мультиварке
Это не блюдо, а просто настоящий праздник вкуса и цвета. Как раз то, что нужно после серой и унылой зимы: яркая оранжевая тыква с тонким мускатным ароматом, красная клюква с присущей ей горчинкой и желтые бусинки кус-куса, который впитывает в себя ароматы словно губка.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 61 ккал
Ингредиенты:
  • Тыква – 250 г вес мякоти без корки
  • Масло оливковое – 2 ст.л.
  • Кус-кус – 1 ст. (200 мл)
  • Клюква вяленая – 0.5 ст. (200 мл)
  • Тимьян – 0.5 ч.л. сушеный
  • Соль – по вкусу
Это не блюдо, а просто настоящий праздник вкуса и цвета. Как раз то, что нужно после серой и унылой зимы: яркая оранжевая тыква с тонким мускатным ароматом, красная клюква с присущей ей горчинкой и желтые бусинки кус-куса, который впитывает в себя ароматы словно губка.
Постный кокосовый торт «Наполеон»
Любители удивительного торта во время поста могут не отказывать себе в удовольствии отведать кусочек этого лакомства.
Слоеные коржи на растительном масле прекрасно сочетаются с нежным кокосовым заварным кремом.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\1 час
  • Калорийность (100g): 243 ккал
Ингредиенты:
  • Мука – 400 г (350 гр. для теста, 50 гр. для крема)
  • Масло растительное – 100 г
  • Вода – 440 мл (140 мл для теста, 300 мл для крема)
  • Уксус – 1 ст.л.
  • Соль – 1 щепотка (-и)
  • Сода – 0.5 ч.л.
Любители удивительного торта во время поста могут не отказывать себе в удовольствии отведать кусочек этого лакомства.
Минестроне постный
Минестроне изначально готовился из сезонных овощей и был простым крестьянским супом.
Сейчас сезонность овощей для минестроне практически не ограничена, главное, сварить его густым, учесть время варки разных овощей и закладывать их в нужном порядке.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\45 минут
  • Калорийность (100g): 35 ккал
Ингредиенты:
  • Брокколи – 250 г
  • Капуста цветная – 250 г
  • Картофель – 4 шт.
  • Ассорти овощное – 300 г замороженное
  • Лук красный – 2 шт. или 1 шт. репчатый
  • Сельдерей корневой – 100 г по желанию
Минестроне изначально готовился из сезонных овощей и был простым крестьянским супом.
Морковное постное печенье
Для приготовления ароматного и вкусного печенья из моркови, кроме неё понадобится ещё несколько доступных и обыкновенных ингредиентов: сахар, мука, растительное масло и хлопья.
Такое оригинальное печенье особенно актуально в дни поста, а так же подходит и просто в меню для любителей полезной выпечки.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 280 ккал
Ингредиенты:
  • Морковь – 200 г 1,5 стакана тертой
  • Мука – 1.5 ст. (200 мл)
  • Хлопья злаковые – 1.5 ст. (200 мл)
  • Масло растительное – 0.3 ст. (200 мл)
  • Сахар – по вкусу или демерара
  • Имбирь – по вкусу
Для приготовления ароматного и вкусного печенья из моркови, кроме неё понадобится ещё несколько доступных и обыкновенных ингредиентов: сахар, мука, растительное масло и хлопья.
Постные хлебцы с пастой из оливок
Предельно простые рецепты.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\25 минут
  • Калорийность (100g): 241 ккал
Ингредиенты:
  • Мука ржаная – 80 г
  • Хлопья овсяные – 80 г
  • Семечки подсолнуха – 50 г
  • Семечки тыквенные – 30 г
  • Семена – 20 г льна
  • Кунжут – ч.л.
Предельно простые рецепты.
Постный морковно-лимонный торт с миндально-лимонным кремом
Приготовить тортик без использования молочных продуктов и яиц под силу каждой хозяйке.
С полной уверенностью можно сказать: мало, кто догадается, что этот тортик постный.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\1 час
  • Калорийность (100g): 230 ккал
Ингредиенты:
  • Морковь – 250 г (примерно 2 средние моркови)
  • Крупа манная – 100 г
  • Мука – 250 г (200 гр. для теста, 50 гр. для крема)
  • Сок апельсиновый – 200 мл (можно пакетированный)
  • Сахар – 300 г (200 гр. для теста, 100 гр. для крема)
  • Масло растительное – 0.5 ст. (200 мл)
Приготовить тортик без использования молочных продуктов и яиц под силу каждой хозяйке.
Оладьи капустные постные
Для приготовления постных капустных оладий понадобится всего четыре ингредиента: квашеная или маринованная капуста, мука, пищевая сода и масло для жарки.
Мука может быть как традиционная хлебопекарная – пшеничная высшего сорта, так и другие более полезные виды муки (цельнозерновая, овсяная) или их сочетания с пшеничной высшего сорта.
  • Общ.\актив. время готовки: 25 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 160 ккал
Ингредиенты:
  • Капуста квашеная – 1 ст. (200 мл) или маринованная
  • Маринад – 1 ст. (200 мл) капустный
  • Мука – 1 ст. (200 мл)
  • Сода – 0.5 ч.л.
  • Масло растительное – 50 мл для жарки
Для приготовления постных капустных оладий понадобится всего четыре ингредиента: квашеная или маринованная капуста, мука, пищевая сода и масло для жарки.
Кисель из замороженной клубники с апельсином
Если компот любят практически все без исключения, то вот кисель такой всеобщей любовью и популярностью не пользуется.
Многие совершенно не понимают, как можно пить эту непонятную субстанцию.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\5 минут
  • Калорийность (100g): 40 ккал
Ингредиенты:
  • Клубника – 500 г
  • Сахар тростниковый – 4 ст.л.
  • Вода – 1.5 л
  • Апельсин – 1 шт.
  • Крахмал кукурузный – 5 ст.л.
Если компот любят практически все без исключения, то вот кисель такой всеобщей любовью и популярностью не пользуется.
Страницы:
1 2 … 19 20 21 22 23 … 25 26

Пост – непростое испытание. Изменения в привычном рационе и связанный с этим “стресс” организма дополняются постоянной проблемой “что сегодня приготовить?”.

Даже в пост хочется кушать вкусно и разнообразно, составлять правильные меню. Особенно в пост. :)

Поэтому в этой подборке мы собрали для вас множество проверенных меню и рецептов вкусных постных блюд. Вы найдете здесь пошаговые постные рецепты с фото: супов, вторых блюд и гарниров, салатов и завтраков.

А еще – постные рецепты невероятно вкусной выпечки, чтобы побаловать себя даже во время добровольных ограничений в еде. :)

Отдельная рубрика – праздничные постные рецепты. На случай, если вам нужно и праздник устроить (например, день рождения), и пост соблюсти.

Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение