“Грибы в сметане” из баклажанов

Когда пробуешь это блюдо, то нет даже сомнений, что оно приготовлено из грибов.

Но на самом деле их здесь нет :) Главный ингредиент – баклажаны.

Общ.\актив. время готовки: 35 минут\20 минут
Калорийность (100g): 85 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 3 шт.
Лук репчатый – 4 шт.
Яйцо куриное – 3 шт.
Сметана – 4 ст.л.
Чеснок – 2 зуб.
Масло сливочное – 50 г или растительное

Когда пробуешь это блюдо, то нет даже сомнений, что оно приготовлено из грибов.

Гриль-салат из перца и шампиньонов

Идеальный салат для пикника приготовить просто. Гриль-салат из перца и шампиньонов не требует больших усилий по подготовке, а тем более больших затрат, приготовить его можно сразу на природе всей компанией всего за несколько минут.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
Калорийность (100g): 65 ккал

Ингредиенты:

Перец сладкий красный – 0.5 шт.
Шампиньоны – 10 шт.
Петрушка – 5 веточка (-и)
Маслины – 1 горсть (-и)
Соль – по вкусу
Масло растительное – 1.5 ст.л.

Идеальный салат для пикника приготовить просто. Гриль-салат из перца и шампиньонов не требует больших усилий по подготовке, а тем более больших затрат, приготовить его можно сразу на природе всей компанией всего за несколько минут.

Черносмородиновая окрошка

На мой взгляд, черносмородиновая окрошка немного отличается от классических рецептов с колбасой.

Этот холодный суп обладает более освежающим вкусом, готовится совсем без мясных продуктов, совершенно легкий в употреблении и не оставляет чувства тяжести.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
Калорийность (100g): 32 ккал

Ингредиенты:

Вода – 700 мл
Сок ягодный – 200 мл черносмородиновый
Сахар – 1 ст.л.
Грибы – 100 г маринованные
Огурец – 100 г маринованный
Картофель – 200 г

На мой взгляд, черносмородиновая окрошка немного отличается от классических рецептов с колбасой.

Шоколадный йогурт с малиной

Если ваши дети не хотят есть натуральные йогурты, но любят шоколад, то можно сделать им вкусный шоколадный йогурт с малиной.

Поверьте, от такого десерта они точно не откажутся.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 192 ккал

Ингредиенты:

Шоколад – 240 г (молочный или темный)
Йогурт – 500 мл (греческий)
Ванилин – щепотка (-и)
Соль – щепотка (-и)
Сахарная пудра – по вкусу
Малина – 150 г

Если ваши дети не хотят есть натуральные йогурты, но любят шоколад, то можно сделать им вкусный шоколадный йогурт с малиной.

Сырное печенье с базиликом

Немного слоистое и солоноватое, с легким ароматом базилика - именно такое это сырное печенье с базиликом.

К вину, пиву или просто как перекус - похрустеть им всегда будет в удовольствие.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\15 минут
Калорийность (100g): 328 ккал

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 200 г
Сыр твердый – 80 г
Базилик – 3 веточка (-и)
Яйцо куриное – 1 шт.
Масло сливочное – 100 г
Цедра лимона – 0.5 ч.л.

Немного слоистое и солоноватое, с легким ароматом базилика - именно такое это сырное печенье с базиликом.

Булочки с крыжовником и штрейзелем

Если вам в радость немножко повозиться с выпечкой, если интересно попробовать новые технологии и способы приготовления дрожжевого теста, то предлагаю очень интересный рецепт - дрожжевые булочки с крыжовником и штрейзелем.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 312 ккал

Ингредиенты:

Мука – 3 ч.л. для мучной заварки
Вода – 150 мл
Молоко – 120 мл для теста
Яйцо куриное – 1 шт.
Масло сливочное – 75 г для теста
Мука – 465 г для теста

Если вам в радость немножко повозиться с выпечкой, если интересно попробовать новые технологии и способы приготовления дрожжевого теста, то предлагаю очень интересный рецепт - дрожжевые булочки с крыжовником и штрейзелем.

Светлая сангрия с нектаринами

Сангрия - ароматный и легкий алкогольный напиток из вина, фруктов и минеральной воды.

Для лета просто чудесно!

Общ.\актив. время готовки: 12 часов\20 минут
Калорийность (100g): 26 ккал

Ингредиенты:

Вино розовое полусухое – 750 мл
Вода минеральная – 300 мл
Нектарин – 3 шт.
Апельсин – 2 шт.
Лимон – 1 шт.
Клубника – 1 горсть (-и)

Сангрия - ароматный и легкий алкогольный напиток из вина, фруктов и минеральной воды.

Дачный десерт с малиной

Будучи на даче или в деревне, на природе или пикнике не всегда есть возможность приготовить какой-нибудь изыск на десерт, но сладенького ведь хочется все-равно.

Я покажу простой десерт, для которого не нужно никакого специального оборудования, кроме венчика или вилки.

Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
Калорийность (100g): 168 ккал

Ингредиенты:

Творог – 200 г
Сметана – 250 г
Сахар – по вкусу
Ванильный сахар – 1 упаковка
Печенье – 4 шт. типа "Юбилейного"
Шоколад – 50 г

Будучи на даче или в деревне, на природе или пикнике не всегда есть возможность приготовить какой-нибудь изыск на десерт, но сладенького ведь хочется все-равно.

Свекольное ризотто

Свекольное ризотто – это очень яркое, вкусное и нежное блюдо, которое обязательно оценят любители свеклы.

Благодаря этому полезному корнеплоду, ризотто получается с легким сладковатым вкусом.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 40 минут\35 минут
Калорийность (100g): 123 ккал

Ингредиенты:

Рис – 120 г (сорта арборио или карнароли)
Вино белое сухое – 70 г
Бульон – 500 мл (овощной, в зависимости от риса может потребоваться чуть больше/меньше)
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 2 зуб.
Свекла – 2 шт. (небольшого размера)

Свекольное ризотто – это очень яркое, вкусное и нежное блюдо, которое обязательно оценят любители свеклы.

Пирог с безе и красной смородиной

Лето - пора баловать близких ароматными пирогами с ягодами. И если с клубникой или вишней рецептов достаточно много, то вот с красной смородиной - наоборот.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\25 минут
Калорийность (100g): 266 ккал

Ингредиенты:

Мука – 200 г
Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
Масло сливочное – 120 г
Сахар – 60 г в тесто
Цедра лимона – 1 ч.л.
Яйцо куриное – 2 шт.

Лето - пора баловать близких ароматными пирогами с ягодами. И если с клубникой или вишней рецептов достаточно много, то вот с красной смородиной - наоборот.

Ежевичный курд

Красочный и сочный ежевичный курд – вкусное лакомство, которое можно подать как сладкий соус к теплой выпечке: круассанам, булочкам, пирогам, использовать как начинку для маффинов и капкейков.

Готовится крем настолько быстро и просто, что станет вашим любимым десертом.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\15 минут
Калорийность (100g): 200 ккал

Ингредиенты:

Ежевика – 250 г
Яйцо куриное – 2 шт.
Сахар – 100 г
Масло сливочное – 50 г

Красочный и сочный ежевичный курд – вкусное лакомство, которое можно подать как сладкий соус к теплой выпечке: круассанам, булочкам, пирогам, использовать как начинку для маффинов и капкейков.

Смузи с персиком и малиной

Приготовить смузи с персиком и малиной, особенно в фруктово-ягодный сезон, не составляет особого труда.

Да и времени на приготовление полезного напитка понадобится совсем чуть-чуть.

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 68 ккал

Ингредиенты:

Персик – 2 шт. (или 250 г замороженного персикового пюре)
Малина – 115 г
Молоко – 500 мл
Мед – 1 ст.л.

Приготовить смузи с персиком и малиной, особенно в фруктово-ягодный сезон, не составляет особого труда.

Коблер с крыжовником

Ягодный коблер – это вкусный десерт, который представляет собой запеченную сочную ягодную начинку под слоем теста или его кусочками, сформированными в виде печенья.

В качестве начинки могут подойти любые ягоды или фрукты, например, персик или яблоко, но именно коблер с крыжовником получается сбалансированным на вкус: кислинка ягод и сладость печенья - идеальное сочетание.

Общ.\актив. время готовки: 55 минут\25 минут
Калорийность (100g): 196 ккал

Ингредиенты:

Крыжовник – 500 г
Сахар – 150 г
Крахмал – 1 ст.л.
Мука пшеничная – 170 г
Масло сливочное – 60 г
Молоко – 100 мл

Ягодный коблер – это вкусный десерт, который представляет собой запеченную сочную ягодную начинку под слоем теста или его кусочками, сформированными в виде печенья.

Гороховая каша с луком

Вкусная и сытная гороховая каша с луком станет идеальным вторым блюдом на обед или ужин, если вы подадите ее с мясными продуктами: колбасой, котлетами, тефтелями и т.д. Особенно вкусно с такой кашей сочетаются запеченные или копченые ребрышки и другие копчения.

Подается блюдо с пассерованным в сливочном масле луком, при дегустации блюдо перемешивается с зажаркой.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 50 минут\1 час 40 минут
Калорийность (100g): 245 ккал

Ингредиенты:

Горох – 500 г
Лук репчатый – 1 шт. крупный
Масло сливочное – 50 г
Соль – 3 щепотка (-и)
Лавровый лист – 2 шт.

Вкусная и сытная гороховая каша с луком станет идеальным вторым блюдом на обед или ужин, если вы подадите ее с мясными продуктами: колбасой, котлетами, тефтелями и т.д. Особенно вкусно с такой кашей сочетаются запеченные или копченые ребрышки и другие копчения.

Клубнично-базиликовое мороженое

Жарким летом так и хочется приготовить что-нибудь холодненькое и освежающее.

Предлагаю мороженое, да не простое, а с изюминкой.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\15 минут
Калорийность (100g): 165 ккал

Ингредиенты:

Базилик – 20 г листья
Йогурт – 300 мл
Сливки – 200 мл 20% - 33%
Сахар коричневый – 20 г
Сахарная пудра – по вкусу примерно 100 г
Клубника – 200 г

Жарким летом так и хочется приготовить что-нибудь холодненькое и освежающее.

Вареные раки с травами

Если вы никогда не готовили раков и хотите исправить свое кулинарное упущение, то обязательно придерживайтесь советов по их варке, описанных в этом рецепте.

Вареные раки гораздо вкуснее любых других морепродуктов.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
Калорийность (100g): 92 ккал

Ингредиенты:

Раки – 1 кг
Укроп – 0.5 упаковка
Петрушка – 0.5 упаковка
Соль – 2 ст.л.
Вода – 2 л
Укроп – 2 шт. зонтики

Если вы никогда не готовили раков и хотите исправить свое кулинарное упущение, то обязательно придерживайтесь советов по их варке, описанных в этом рецепте.

Тарт с заварным кремом и нектаринами

Тарт с заварным кремом и нектаринами – вкусный и по-летнему яркий десерт.

По желанию, вместо одного большого тарта можно сделать маленькие порционные тарталетки.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 40 минут\40 минут
Калорийность (100g): 239 ккал

Ингредиенты:

Мука – 230 г (210 г в тесто, 20 г в заварной крем)
Масло сливочное – 170 г (120 г в тесто, 50 г в крем)
Яйцо – 1 шт.
Вода – 1 ст.л. (ледяная, если потребуется)
Сахарная пудра – 1 ст.л.
Соль – 1 щепотка (-и)

Тарт с заварным кремом и нектаринами – вкусный и по-летнему яркий десерт.

Шоколадно-творожный пирог с вишней

Сегодняшний шоколадно-творожный пирог с вишней из разряда "дешево и сердито".

Готовится не сложно и быстро, нравится всем и съедается до последней крошки.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 15 минут\20 минут
Калорийность (100g): 237 ккал

Ингредиенты:

Масло сливочное – 120 г
Шоколад черный – 100 г
Яйцо куриное – 2 шт. в тесто
Сахар – 50 г в тесто
Ванильная эссенция – 1 ч.л.
Соль – 1 щепотка (-и)

Сегодняшний шоколадно-творожный пирог с вишней из разряда "дешево и сердито".

Cуп с морковью и яблоками

Предлагаю приготовить суп с морковью и яблоками, который обладает необычным вкусом из-за использования свежего имбиря и чеснока.

Если для приготовления использовать яблоки с кислым вкусом, вкус готового блюда будет с кислинкой, можно слегка откорректировать, добавив немного сахару.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 45 ккал

Ингредиенты:

Морковь – 500 г
Яблоко – 300 г
Бульон – 500 мл мясной
Масло растительное – 30 г
Имбирь – 1 ч.л. свежий
Чеснок – 1 зуб.

Предлагаю приготовить суп с морковью и яблоками, который обладает необычным вкусом из-за использования свежего имбиря и чеснока.

Быстро маринованные цукини

Быстро маринованные цукини хороши и как просто закуска, и как дополнение к зеленому салату, и как гарнир к любому блюду.

Сразу скажу - на зиму я их никогда не пробовала ставить, только "на сейчас".

Общ.\актив. время готовки: 3 часа\15 минут
Калорийность (100g): 85 ккал

Ингредиенты:

Цукини – 800 г
Чеснок – 4 зуб.
Соль – 8 г
Масло растительное – 70 г
Уксус – 30 г 9%
Сахар – 1 ст.л.

Быстро маринованные цукини хороши и как просто закуска, и как дополнение к зеленому салату, и как гарнир к любому блюду.

Холодный чай с персиками

Холодный чай с персиками - замечательный вариант освежающего напитка, которым приятно насладиться в летнюю жару.

Чай для приготовления такого напитка можно брать как чёрный, так и зеленый, или даже их смесь.

Общ.\актив. время готовки: 35 минут\20 минут
Калорийность (100g): 31 ккал

Ингредиенты:

Персик – 4 шт. (крупного размера или 500 г замороженного персикового пюре)
Чай черный – 1 ст.л.
Вода – 1 л
Сахар – 3 ст.л.
Лимон – 0.5 шт. (цедра и сок)
Мята – по вкусу (для подачи)

Холодный чай с персиками - замечательный вариант освежающего напитка, которым приятно насладиться в летнюю жару.

Абрикосовое мороженое

Как хорошо, когда на улице теплое лето, много фруктов и ягод, можно приготовить абрикосовое мороженое для всей семьи.

Тем более, готовится лакомство довольно быстро, не считая время на заморозку.

Общ.\актив. время готовки: 3 часа\50 минут
Калорийность (100g): 114 ккал

Ингредиенты:

Сметана – 400 г
Абрикосы – 450 г
Вода – 100 мл
Сахар – 150 мл

Как хорошо, когда на улице теплое лето, много фруктов и ягод, можно приготовить абрикосовое мороженое для всей семьи.

Ботвинья с мясом

В принципе, ботвинья с мясом - это тот же борщ или свекольник. Такой можно приготовить только из молодой свеклы, потому как в ход идут не только корнеплоды, но и ботва со стеблями.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа 20 минут\30 минут
Калорийность (100g): 95 ккал

Ингредиенты:

Говядина – 500 г
Лук репчатый – 1 шт. в бульон
Морковь – 1 шт. в бульон
Картофель – 300 г
Лук репчатый – 1 шт. для поджарки
Морковь – 2 шт. для поджарки

В принципе, ботвинья с мясом - это тот же борщ или свекольник. Такой можно приготовить только из молодой свеклы, потому как в ход идут не только корнеплоды, но и ботва со стеблями.

Персиковая сальса

Вы любите кухню в стиле "фьюжн" - эксперименты, совмещающие на первый взгляд не сочетаемые продукты? Попробуйте эту персиковую сальсу: персик, кинза, перец, имбирь - все эти продукты превратятся в интересное блюдо, прекрасное дополнение, например, к куриной грудке на гриле.

Скажу вам по секрету: я - фанат всяческих сальс, и обязательно буду знакомить вас с их разновидностями, которых великое множество.

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 40 ккал

Ингредиенты:

Персик – 4 шт.
Перец сладкий красный – 100 г
Лук красный – 70 г
Имбирь – 0.5 ч.л. измельченного
Кинза – 1 ст.л.
Перец чили – 1 ч.л. измельченного

Вы любите кухню в стиле "фьюжн" - эксперименты, совмещающие на первый взгляд не сочетаемые продукты? Попробуйте эту персиковую сальсу: персик, кинза, перец, имбирь - все эти продукты превратятся в интересное блюдо, прекрасное дополнение, например, к куриной грудке на гриле.

Что приготовить на ужин: быстро и вкусно

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Страницы: