Салат овощной с яблоками и свеклой как в детском саду

14.07.2018

Очень многие родители сталкиваются с нелюбовью своих детей к овощам, и это частенько расстраивает. Главное в этом деле не опускать руки, не прибегать к шантажу (если не съешь брокколи - не дам конфету), и не уставать предлагать эти самые овощи. Сегодня пробуем довольно яркий салат с легким хрустом, сочный и приятный на вкус. Возможно именно он понравится вашему ребенку.

Салат овощной с яблоками и свеклой как в детском саду

Общее время готовки – 0 часов 30 минут 
Активное время готовки – 0 часов 10 минут 
Стоимость – очень экономно
Калорийность на 100 гр — 35 ккал
Количество порций – 5 порций


Как приготовить салат овощной с яблоками и свеклой как в детском саду

Ингредиенты:

Свекла100 г
Яблоко200 г
Капуста белокочанная200 г
Морковь80 г
Сок лимонный40 г
Масло растительное по вкусу
Соль по желанию

Приготовление:

1.

Технологическая карта салата овощного с яблоками и свеклой № 37:


2.

Технология приготовления:


3.

Для приготовления овощного салата с яблоками и свеклой как в детском саду взять 40 грамм сока лимона - это примерно 3-4 столовых ложки. Я добавила 3 (получилось 30 грамм) и поняла, что этого вполне хватает. Так что пробуйте и регулируйте.

Яблоко лучше брать твердых, кисло - сладких сортов.
В ингредиентах технологической карты отсутствует растительное масло, а в технологии приготовления оно есть. Поэтому я добавила 2 столовых ложки масла.


4.

Свеклу отварить до готовности и остудить. Очистить.
Яблоко очистить, выбрать сердцевину и порезать соломкой.
Точно так же - соломкой порезать свеклу.


5.

Морковь очистить.
Порезать мелкой соломкой морковь и капусту.


6.

Далее по технологии порезанные морковь, капусту и яблоко надо бланшировать в воде, нагретой до 85 градусов 3 минуты.
Яблоко я пропустила, а вот капусту с морковью бланшировала. Для тех, кто не имеет градусника и не хочет пропускать этот пункт готовки: овощи поместить в кастрюлю, залить кипятком и включить самый минимальный огонь. Это и будет примерно 85 градусов (проверила с помощью градусника).
После откинуть овощи на дуршлаг.


7.

В миске соединить все овощи и порезанное яблоко, добавить масло и сок лимона. Если посчитаете нужным, то самое время добавить и немного соли с сахаром.


8.

Все аккуратно перемешать.
Салат овощной с яблоками и свеклой как в детском саду готов.

Конечно для взрослого человека или ребенка постарше там очень не хватает соли и немного сахара. Лично себе я приправила и посыпала слегка обжаренными семечками для более яркого вкуса.



Комментарии:

Оставить комментарий


Подпишись на бесплатный марафон-подготовку "Новый год - без плиты 2019!" и встречай лучший Новый год в твоей жизни
Email