Картофельный салат с солеными огурцами как в детском саду

Приготовление: Шаг 1

• Технологическая карта № 94.

  

• Шаг 2

  Описание технологии приготовления данного салата.

  

• Шаг 3

  Картофель и морковь хорошенько промыть под струей проточной воды.
  Овощи заливаем водой. Отвариваем их на маленьком огне до готовности. Время варки напрямую зависит от величины клубней. У меня на это ушло 25 минут.
  Далее воду надо будет слить, а корнеплоды оставить остывать.

  

• Шаг 4

  Огурцы. Тут предоставляется выбор: соленые или же маринованные. Но! Никакого уксуса в маринаде быть не должно, поскольку для маленьких детей это недопустимо.
  Если вы берете маринованные огурцы, то просто порежьте их некрупным кубиком.
  Если же мы говорим о соленых огурцах, каковые я и использовала, то тут надо тонко срезать кожицу, а уже потом порезать всё тем же кубиком.

  

• Шаг 5

  Очищаем репчатый лук, ошпариваем его и нарезаем мелким кубиком. Лично я сначала его режу, а потом ошпариваю - выкладываю в сито и равномерно поливаю его кипятком. В этом случае он становится менее острым, и утихает характерная для лука горечь.
  Очистить и порезать остывшую морковь и картофель. Размер кубиков - примерно такой же, как и у огурца.

  

• Шаг 6

  Далее соединяем все порезанные овощи: огурец, картофель, морковь и лук.
  Всё это дело немного посолите (учтите, что детям соли нужно минимум!) и, непосредственно перед подачей, приправить растительным маслом.
  Перемешайте и без промедления подавайте!

  

• Шаг 7

  Лично мне этот салат очень нравится. Конечно, для взрослых можно его и поперчить, и побольше посолить, поскольку картофель любит соль.
  Подавала, слегка присыпав рубленым зеленым луком.
  Если вы, глядя на ингредиенты, понимаете, что салат вам придется по душе, смело умножайте ингредиенты на 2, поскольку из данного выше количества выход совсем небольшой.
  Всем приятного аппетита!