Главная » Новые рецепты и статьи » Евгения Ткачук
Фото Евгения Ткачук

Рецепты автора сайта Menunedeli.ru Евгения Ткачук

Евгения Ткачук — профессиональный повар по образованию с 15-летним опытом работы в сфере общественного питания и 8-летней практикой непосредственно поваром. Кулинарией увлечена с детства и продолжает постоянно развиваться в профессии.

Любит пробовать новые продукты и сочетания, экспериментировать со вкусами и разбираться в процессах, которые происходят с продуктами во время приготовления. Профессиональный опыт помогает ей не просто следовать рецептуре, а понимать технологию приготовления и то, как получить нужный результат.

Ведёт кулинарный блог в социальных сетях, где делится своими рецептами и опытом. Для неё кулинария — не только профессия, но и любимое дело, в котором всегда есть место экспериментам и новым открытиям.

Как организовать кухню и жизнь в начале учебного года и не остаться без сил
Утром нужно всех разбудить, накормить и собрать. Днём — работа, покупки, кружки и сообщения из школы. Вечером одновременно наступают ужин, домашнее задание и вопрос: «Мам, а что поесть?» Вы ещё справляетесь, но собственный отдых, спорт, обучение и встречи всё чаще переносятся на «когда-нибудь». А выходные вместо передышки превращаются в закупку продуктов, готовку и попытку догнать всё, что не поместилось в неделю.  
Читать полностью
Ленивые котлеты без лепки руками и жарки в масле
Девочки, что я нашла! Ленивые котлеты – тот самый рецепт для тех, у кого мало времени. Самый удобный способ приготовить целую сковородку котлет, но не потратить ни секунды на лепку котлет и на их жарку! И кухня чистая, и руки не заняты. Я попробовала. Вся семья не просто оценила, а немедленно попросила добавку. Приготовила второй раз, третий… И поняла, что надо вам тоже показать.
Читать полностью
Как делать заготовки, которые действительно экономят время и деньги
Морозилка заполнена пакетами и контейнерами, но вечером вы всё равно стоите перед ней с вопросом: что приготовить? Это не значит, что заготовки вам не подходят. Скорее всего, у вас уже есть отдельные заготовки, но пока нет системы, которая превращает их в завтраки, обеды и ужины. Я часто вижу одну и ту же картину. Человек вдохновился идеей готовить впрок, потратил выходной, заполнил морозилку, а через неделю вернулся к ежедневной готовке.
Читать полностью
Как тратить на кухне в 2 раза меньше времени, сил и денег. И даже готовить 1 раз в неделю
  Утром вы думаете, что приготовить вечером. Днём вспоминаете, что продуктов нет в холодильнике. После работы заходите в магазин, дома режете, варите, моете, чтобы в итоге обнаружить, что вечер закончился. А завтра всё начнётся заново. Иногда к этой картине добавляется детское «я это не буду», мужу хочется другого, себе — чего-нибудь полегче. А ещё работа, уроки, кружки, родители, дом и та часть жизни, до которой руки снова не дошли.
Читать полностью
Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить
Когда вечера превращаются в бесконечный вопрос «что приготовить» — это верный признак, что на кухне хаос, а хаос забирает ваше время. Причём не лишнее время, а то, что могло бы достаться вам, детям или обычному отдыху вечером. В этой статье разберем, куда на самом деле уходят 3 часа в день на готовку и, главное, как вернуть себе это время и часть денег, не жертвуя вкусной домашней едой.
Читать полностью
Тамаринд: что это за фрукт, какой он на вкус и как его едят
Тамаринд — это плод тропического дерева тамаринд индийский. И тут ботаники меня поправят: строго говоря, это не фрукт, а плод из семейства бобовых. Тамаринд действительно родственник гороха, фасоли и других бобовых. Но для нас, кулинаров, если растёт на дереве и внутри сладкая мякоть — то пусть будет фруктом.
Читать полностью
Как готовить дома еду как в ресторане — и собирать ужин за 15 минут
  Представьте обычный вечер. Вы закончили работу, забрали детей, разобрались с текущими делами и наконец заходите на кухню. А там вас ждёт вопрос, который почему-то никогда не заканчивается: «Что приготовить на ужин?» Даже если продукты куплены, впереди ещё целая цепочка: достать, почистить, нарезать, замариновать, следить за сковородой или духовкой, а потом всё убрать. Час исчезает незаметно. И так не раз в неделю, а почти каждый день.
Читать полностью
Что купить в магазине для заготовок на всю неделю
9 блюд, 3 продукта, 1 поход в магазин — полный список ингредиентов, чтобы купить только необходимое. Это статья 3 из серии про систему «3 продукта — 3 часа — 9 блюд — 7 дней без готовки». В статье 1 я показала, как из трёх продуктов и трёх часов в воскресенье получаются заготовки на всю неделю. В статье 2 — разобрала меню по дням: что конкретно стоит на столе и почему семья не устаёт от одного и того же.
Читать полностью
Меню на 7 дней из 3 продуктов: творог, курица, рыба
Показываю готовое меню на 7 дней и объясняю, почему это не надоедает. Если вы уже читали первую статью или смотрели видео — вы знаете, с чего все началось. 3 продукта, 3 часа в воскресенье и 9 заготовок в холодильнике и морозилке. Творог, курица и рыба, каждая из которых уже знает свое будущее блюдо. В этой статье покажу меню и расскажу, как оно устроено изнутри.
Читать полностью
3 часа + 3 продукта = 7 дней без готовки
Смотрите видео, как из творога, курицы и рыбы собрать 9 разных блюд для всей семьи  Если посмотрели видео и думаете «интересно, надо попробовать» _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ Нет времени смотреть видео? Читайте дальше. 👇 Вы наверняка уже много слышали про заготовки.
Читать полностью
Как выбрать аэрогриль в 2026 году: подробный гид для дома
В этой статье разберемся, как выбрать аэрогриль для дома, на что действительно стоит обратить внимание, какие функции окажутся полезными, а за какие можно смело не переплачивать. Именно поэтому аэрогриль все чаще покупают не как дополнительную технику, а как прибор, который используют почти каждый день. Если планируете готовить каждый день, лучше сразу обратить внимание на объем чаши, мощность, удобство управления и диапазон температур.
Читать полностью
Что приготовить из вишни: лучшие домашние рецепты
Заливной пирог с вишней – идеальная выпечка для домашних чаепитий. Обычные продукты, быстро, никаких тонкостей и хитростей, просто и со вкусом. Аромат на весь дом, нежный мякиш и яркая, сочная вишня. А готовить – одно удовольствие. Подробный пошаговый рецепт заливного пирога с вишней   ЗДЕСЬ Видео-рецепт: Это мой фаворит среди заготовок компотов. Этот чудный ароматный напиток очень быстро улетает баночка за баночкой.
Читать полностью
Рецепты из клубники на зиму – топ-7 идей для вкусных заготовок
Это густой, ароматный и слегка дрожащий десерт, который варится из свежих ягод с добавлением желатина. Он получается более прозрачным, нежным и мягким, чем варенье, и особенно нравится детям. Благодаря желатину консистенция получается плотной, но не «резиновой», а при правильной стерилизации такая заготовка отлично стоит в кладовке до весны. Подробный пошаговый рецепт желе из клубники на зиму   ЗДЕСЬ Видео-рецепт:
Читать полностью
10 вкусных постных рецептов без сложных ингредиентов
Не знаешь, что приготовить в пост? В этой статье — простые и понятные рецепты на каждый день. На первое, второе и даже на десерт — без сложных ингредиентов и лишних хлопот. Все блюда готовятся без мяса и продуктов животного происхождения. Легко, доступно и проверено на практике! 🍃 Отличный пирог на перекус, к первым и вторым блюдам, на работу. Тесто очень мягкое и много сытной начинки из картофеля и жареного лука.
Читать полностью
Рецепты на 8 Марта: идеи для вкусного ужина
Как же без праздничного торта на 8 марта? Воздушные коржи, пропитанные яркой вишнёвой начинкой. Шелковистый сливочный крем, который по вкусу напоминает нежнейший пломбир. Много сочной ягоды. Сочетание, которое покоряет. Уверяю, равнодушным не останется никто! 287 ккал на 100 гр. Подробный пошаговый рецепт торта на 8 Марта   ЗДЕСЬ Видео-рецепт: Для праздничного стола обязательно готовлю такие бутерброды.
Читать полностью
Что приготовить на 23 февраля: вкусные и сытные рецепты
На 23 февраля хочется приготовить что-то особенное, чтобы праздник был не только торжественным, но и вкусным. В этой статье собраны простые и сытные рецепты на любой вкус. Основные блюда, салаты, закуски и десерты — всё, что нужно для праздничного стола, чтобы порадовать любимых мужчин! Сытный и пикантный салат с мужским характером.
Читать полностью
Праздничные блюда на 14 февраля: 10 вкусных идей
14 февраля, в День всех влюбленных, хочется порадовать любимого человека чем-то особенным. И необязательно идти в ресторан, ведь дома можно создать не менее уютную и романтичную атмосферу. В этой подборке – 10 простых, но эффектных рецептов, которые помогут сделать вечер по-настоящему вкусным. Закуски, горячее, десерты – выбирайте то, что вам по душе, и удивляйте вторую половинку ❤️ Это очень простое, но в то же время изысканное блюдо.
Читать полностью
Как хранить чеснок
Чеснок — это отличная и известная всем приправа, его добавляют в соусы, к мясу, рыбе, овощам. Чеснок отлично раскрывает вкус блюд и является незаменимым продуктом практически на каждой кухне. Кроме вкусовых качеств, луковицы этого растения обладают огромным перечнем полезных свойств. Он укрепляет иммунитет, борется с вирусами, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему.
Читать полностью
Чем полезен кефир?
Все мы с раннего детства знаем — пейте кефир, и будет вам счастье:) Это любимый продукт всех худеющих, легкий и удобный перекус и просто приятный на вкус напиток. А какую пользу кефир может принести нашему организму? Рассказываю в этой статье. Этот кисломолочный продукт получают путем сквашивания молока с добавлением кефирных грибков. Именно эти грибки и делают его уникальным.
Читать полностью
Сколько калорий в банане?
Все мы любим бананы. Их легко чистить, удобно взять с собой, они отлично подходят для здорового перекуса. Но вопрос “Сколько калорий в банане?” очень популярен среди худеющих и тех, кто следит за фигурой. В этой статье разберемся, стоит ли ждать подвоха от бананов, можно ли от них потолстеть, и посчитаем калории:) В 100 г банана без кожуры содержится:
Читать полностью
Оладьи из печени: 6 вкусных и полезных рецептов
Оладьи из печени — это не только вкусно, но и полезно. Печень богата железом, витаминами и другими веществами, которые помогают поддерживать хорошее здоровье. А в виде аппетитных оладий её любят даже те, кто не жалует в чистом виде – жареную кусочками или вареную. В этой статье 6 простых, но интересных рецептов, которые подойдут и для семейного ужина, и для перекуса.
Читать полностью
10 рецептов быстрых завтраков из простых ингредиентов
Собрала для вас  10 рецептов идеальных завтраков — они готовятся быстро (серьезно, минут 10 максимум), — простые и доступные ингредиенты (никаких заморочек), — можно хоть каждый день пробовать что-то новенькое! 🥚 Шакшука — ароматный и сытный завтрак. 🥞 Мини-панкейки за 10 минут — для тех, кто хочет сладкого утра. 🥪 Горячий сэндвич с яйцом — просто, а какой результат! 🥞 Овсяноблин — быстрая альтернатива каше.
Читать полностью
Как два пальца: лайфхак про перец, который должны знать все. Отрывок из урока Кулинарной школы
Как два пальца 😀 Не мучайтесь с ножом, перец надо чистить вот так, за три секунды. Это отрывок из урока моей Кулинарной школы хорошей хозяйки, захотелось с вами поделиться. Годный лайфхак? Всех обнимаю, ваша Дарья Черненко ❤️
Читать полностью
Рулеты из лаваша с начинкой на Новый год 2027: вкусные идеи
Рулеты из лаваша – палочка-выручалочка для праздничного стола. Готовятся они быстро, начинку можно подобрать на любой вкус, а выглядят всегда нарядно и аппетитно. В этой статье самые вкусные и проверенные варианты, которые точно понравятся гостям. Встречайте Новый год вкусно! Это простая, но очень эффектная закуска. Готовится быстро, получается вкусно и выглядит празднично! Удобно приготовить заранее, а перед подачей просто нарезать.
Читать полностью
Страницы:
1 2 3 … 6 7
Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение