Жаркое из индейки – главное блюдо на Новый год
Мы продолжаем готовиться к праздникам! Жаркое из индейки вы можете приготовить как на Новый год, так и на Рождество, причем заранее. О вкусовых качествах можно сложить отдельную песню - сочное мясо индейки в сочетании с печеными овощами точно понравится всем гостям и домашним.
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 6 порций
- Калорийность (100g): 131 ккал
- Стоимость: очень экономно
Как приготовить жаркое из индейки
Ингредиенты:
- Индейка – 1 кг бедро
- Горчица зерновая – 3 ст.л.
- Морковь – 200 г желательно мелкая
- Лук репчатый – 100 г желательно мелкий
- Тыква – 300 г
- Масло растительное – 3 ст.л. без запаха
- Лимон – 1 шт.
- Сахар – 2 ч.л.
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу
- Паприка – по вкусу
Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить все ингредиенты. Морковь и лук помыть, почистить. Лимон вымыть в горячей воде. Индейку промыть и обсушить на полотенце.
-
Шаг 2
Одну сторону индейки смазать горчицей, посыпать солью и паприкой. Свернуть мясо в рулет внутрь специями, связать кухонной нитью.
Посыпать внешнюю сторону рулета солью, перцем и паприкой.
-
Шаг 3
Разогреть в большой сковороде 1 ст. ложку растительного масла и обжарить в нем рулет со всех сторон.
-
Шаг 4
Выложить рулет на противень и выпекать в духовке 1,5 часа при температуре 150 градусов.
-
Шаг 5
Жаркое из индейки мы подадим с овощами.
Тыкву разрезать на части и очистить от кожуры и сердцевины, порезать средними кубиками.
-
Шаг 6
Снять цедру с лимона, затем разрезать его пополам, из одной половины выдавить сок, другую нарезать дольками.
Смещать все овощи, кроме лимона, с лимонным соком, цедрой, 2 ст.л. растительного масла и 2 чайными ложками сахара, посолить и поперчить.
Через 45 минут после начала приготовления добавить смесь овощей к мясу. За 15 минут до готовности добавить в жаркое лимонные дольки.
-
Шаг 7
По истечении времени вынуть жаркое из духовки. Дать мясу отдохнуть.Этот рецепт можно приготовить заранее. Тогда я советую не додержать его 10 минут в духовке, а перед подачей эти 10 минут подержать в печи при той же температуре 150 градусов.А до этого хранить в холодильнике (например, ночь), прикрытым фольгой или пергаментом.Жаркое из индейки готово! Приятного аппетита!
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Дарья Черненко
Автор кулинарного портала “Меню недели“, на котором более 5000 рецептов
Создатель “Кулинарной школы хорошей хозяйки”
Автор книги – бестселлера “Меню недели. Тайм-менеджмент на кухне”
Автор тренингов и мастер-классов
Автор справочника “Заморозка: готовим впрок”
Автор сборника быстрых рецептов и сценариев “3 блюда за 30 минут”
Автор кулинарных блогов “Дарья Черненко. Меню недели” в Инстаграм и ВКонтакте
Автор канала “Меню недели – Дарья Черненко” на Ютубе.
Замечательный рецепт. Низкий поклон за него и большая благодарность!
Вкусно и без заморочек ! Готовила заранее, а потом разогрела, сэкономила уйму сил и времени! Спасибо.
Я очень рада, что нашла вас, Даша! Всё понятно, доступно! 👏 👏 Сохранила рецепт и уже запекаю!
Отличный рецепт! Не так много времени на подготовительные работы
Рецепт отличный.Ароматная, сочная
Ответ: Спасибо за отзыв! Я рада, что рецепт вам понравился!
А можно сюда ещё картошки добавить?
Ответ: Да, можно
Подскажите, если взять не бедро, а филе, время приготовления изменится?
Ответ:Анастасия, я не пробовала. По идее, сильно не должно измениться
Это лучшая индейка, приготовленная в духовке. Рецепт прост и необычен. Мы были в восторге. Взяли его в свою копилку рецептов.
Ответ:Ирина, спасибо за отзыв! Я рада, что рецепт вам понравился!