Жареные баклажаны в соевом соусе
Жареные баклажаны в соевом соусе - вкуснейшее блюдо с лёгкой азиатской ноткой. Такие вы ещё точно не пробовали! Яркие на вкус, с потрясающим ароматом. Блюдо, которое не оставить равнодушным никого.
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 2 порции
- Калорийность (100g): 59 ккал
- Стоимость: очень экономно
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить жареные баклажаны в соевом соусе
Ингредиенты:
- Баклажан – 500 г
- Соевый соус – 50 мл
- Чеснок – 20 г
- Имбирь – 20 г
- Перец черный – 0.5 ч.л.
- Соль – 1 ст.л.
- Сахар – 10 г
- Масло растительное – 20 г
- Укроп – 3 веточка (-и)
Приготовление: Шаг 1
-
Видео-рецепт жареных баклажанов в соевом соусе
Рецепт жареных баклажанов в соевом соусе с пошаговыми фото
Подготовить все ингредиенты для приготовления жареных баклажанов в соевом соусе.
Сорт баклажанов не имеет особого значения. Главное, чтобы они были свежими и плотными.
Соевый соус для рецепта подойдет любой. Главное, необходимо всегда обращать внимание на состав соевого соуса. Он должен быть натуральным, без красителей и ароматизаторов. Мне больше всего нравится соевый соус именно естественного брожения. У него яркий аромат и приятный вкус.
-
Шаг 2
Хорошо промыть баклажаны. Слегка обсушить. Срезать плодоножку. Нарезать вдоль на пластины толщиной около 9-10 миллиметров.
-
Шаг 3
Переложить на тарелку или другую ёмкость. Посыпать солью и оставить на 10-15 минут. Баклажаны пустят сок, а вместе с ним выйдет вся горечь.
-
Шаг 4
Чеснок и имбирь очистить, промыть и нарезать мелкими кубиками.
Обратите внимание, что в рецепте необходим именно корень свежего имбиря. Сушёный имбирь в виде специи сюда не подойдёт. Он имеет совершенно иной вкус и аромат.
-
Шаг 5
Влить в большую сковороду растительное масло без запаха. Прогреть на среднем огне. Добавить чеснок, имбирь, чёрный перец, сахар.
-
Шаг 6
Обжаривать имбирь с чесноком на среднем огне одну минуту при постоянном помешивании.
Чеснок и имбирь не должны зажариться, а лишь слегка стать мягкими.
-
Шаг 7
Протереть баклажаны от сока. Нарезать вдоль на длинные полоски толщиной около 9-10 миллиметров.
-
Шаг 8
Выложить нарезанные в сковороду.
-
Шаг 9
Жарить на среднем огне до готовности, не забывая их при этом периодически перемешивать. В среднем на это уходит не более 8-10 минут. Жареные баклажаны должны стать мягкими и золотистыми.
-
Шаг 10
Добавить соевый соус.
-
Шаг 11
Перемешать жареные баклажаны с соевым соусом. Готовить на среднем огне ещё 3 минуты.
-
Шаг 12
Подготовить укроп. Срезать жёсткие стебли. Нарезать мелко нежные веточки.
-
Шаг 13
Снять жареные баклажаны с огня. Посыпать нарезанным укропом. Перемешать.
-
Шаг 14
Жареные баклажаны в соевом соусе готовы.
Приятного аппетита!
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Анастасия Вуккерт
Автор кулинарных блогов в Инстаграм и ВКонтакте
Соавтор кулинарного сайта
Автор рецептов в журналах “Золотые рецепты наших читателей” издательства Толока
Лауреат конкурса от издательства “Хлеб и соль” в 2021 г.
Лауреат всероссийского гастрономического конкурса «Лиза. Приятного аппетита!” в 2022 г.
Автор одного из рецептов книги К. Новотной “Вкус детства”
Спасибо, вкусно получилось.
Для большей остроты можно добавить маленький перчик чили.