Цветная капуста на пару с сыром
Эта запеканка из цветной капусты может быть гарниром к любому мясу, курице или рыбе. Но она так же прекрасна и как самостоятельное, легкое блюдо. Готовится запеканка из цветной капусты на пару, получается легкой и диетической.
чтобы не потерялся?
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 3 порции
- Калорийность (100g): 87 ккал
- Стоимость: очень экономно
Как приготовить запеканку из цветной капусты на пару
Ингредиенты:
- Капуста цветная – 500 г
- Яйцо куриное – 3 шт.
- Молоко – 70 г
- Сыр твердый – 40 г
- Мука рисовая – 20 г
- Приправа – 1 ч.л.
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу
- Зелень – 1 ч.л.
Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить продукты для запеканки из цветной капусты на пару. Эту запеканку я всегда делаю с добавлением кукурузной муки. В этот раз добавила рисовую - тоже хорошо получилось. Мука нужна для большей плотности, но можно обойтись и без нее. Твердый сыр можно заменить любым другим по вашему вкусу. Это может быть как обычный полутвердый, так и фета, которой я иногда заменяю твердый сыр. Из зелени у меня немного петрушки и тимьяна.
-
Шаг 2
Для готовки на пару у меня есть специальное приспособление - миска и "треножник", на который и ставится эта миска. Поместить головку цветной капусты в миску.
-
Шаг 3
Всю конструкцию поместить в кастрюлю с кипящей водой. Вода не должна доходить до миски. Закрыть крышкой и варить на пару 10-15 минут.
-
Шаг 4
Тем временем потереть на мелкой терке сыр. В миске смешать яйца, молоко, соль, перец, муку и приправу. Можно также в яичную смесь добавить часть сыра.
-
Шаг 5
Выбрать цветную капусту в миску с холодной водой, буквально несколько секунд. После этого спокойно можно разобрать ее на соцветия, не боясь обжечь руки. Немного посолить и перемешать.
-
Шаг 6
Выложить в форму соцветия капусты и залить яичной смесью. У меня обычная керамическая форма, которую я использую и при запекании в духовке.
-
Шаг 7
Поставить форму на треножник ( это может быть любой термостойкий предмет, даже элементарная кружка ), закрыть крышкой и готовить на среднем огне на пару еще минут 15.
-
Шаг 8
По истечении этого времени открыть крышку и посыпать запеканку из цветной капусты сыром. Поскольку все очень горячее, сыр мгновенно начинает расплавляться, поэтому огонь можно выключить, закрыть крышкой, и уже меньше чем через минуту весь сыр растает.
-
Шаг 9
Перед подачей присыпать измельченной зеленью. Запеканка из цветной капусты на пару готова. Приятного всем аппетита!
чтобы не потерялся?
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Ольга Котельникова
Ольга Котельникова — профессиональный повар и автор более 1000 проверенных рецептов на «Меню недели». Уже более 12 лет создаёт рецепты для проекта. Имеет около 20 лет опыта на профессиональной кухне. Любит экспериментировать, пробовать новое и при этом готовить из простых и доступных продуктов.
Как мама троих сыновей, имеет большой опыт семейной готовки. Любит осваивать новые направления и экспериментировать, поэтому среди её рецептов есть также ПП- и вегетарианские блюда. Побеждала в кулинарных конкурсах, её рецепты публиковались в журнале «Кулинарные советы». Каждый рецепт неоднократно проверяет и обязательно рассказывает о важных нюансах приготовления.
Кулинарная школа
хорошей хозяйки
Система, которая сама решает вопрос «что приготовить», и возвращает время для жизни за пределами кухни
До 10 часов свободного времени в неделю на себя и близких
До 20% экономии бюджета без отказа от любимых продуктов и блюд
Одна закупка в 1-2 недели в неделю вместо постоянных вылазок в магазин.
Бесплатная перезапись
Узнать подробности →
очень понятно. и то что смогу приготовить спасибо