Запечённые яблоки с апельсинами

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить все необходимые ингредиенты, чтобы запечь яблоки с апельсинами и корицей. Яблоки лучше брать плотные, с приятной кислинкой, среднего и более крупного размера. Так удобно подавать готовое запечённое яблоко, как порционный десерт. Сорта плотных яблок сохраняют красивую форму после запекания и становятся мягкими внутри.

  Летом хорошо подойдёт сорт яблок Антоновка, а зимой Симиренко. Но можно брать яблоки без кислинки, в готовом виде они будут более сладкими.

  Чтобы рецепт был максимально полезным, я добавляю мёд для сладости. Его можно брать жидкий или в засахаренном виде. Апельсин нужно выбрать с сочной кожурой, она понадобится нам для цедры. Корицу, как и все специи, нужно покупать хорошего качества, тогда вкус и аромат у запечённых яблок будет потрясающим.

  

• Шаг 2

  Хорошо промыть фрукты, кожуру у апельсина вымыть тщательно щеткой для фруктов.

  

• Шаг 3

  Снять цедру с кожуры апельсина с помощью специальной тёрки и мелкой насадки. Главное, не тереть горький белый слой на кожуре апельсина.

  

• Шаг 4

  Очистить апельсин от кожуры, разрезать на небольшие кусочки. Удалить косточки и белые прожилки, должна остаться только мякоть. Всё лишнее выкинуть.

  

• Шаг 5

  Отрезать часть яблока, как на фото. Так получится «крышечка» для запечённого яблока с апельсинами. Хвостик лучше оставить для красоты. И сама крышечка будет в готовом виде съедобной и очень вкусной.

  

• Шаг 6

  Вычистить сердцевину у яблока, удалить семечки и твёрдые прожилки. Используйте для этого чайную ложку, проворачивая её, легко убрать сердцевину. Не стоит использовать нож, яблоко может треснуть, и такой ровной выемки не получится.

  

• Шаг 7

  Выложить яблоки в форму для запекания, в середину положить кусочки апельсина.

  

• Шаг 8

  Притрусить верх яблок корицей, исходя из ваших вкусов. Добавить половину чайной ложки мёда в сердцевину каждого яблока. Кто-то против запекания мёда, так он теряет часть полезных свойств. Я полностью с этим согласна, но в кулинарии мёд часто подвергают тепловой обработке, это придаёт блюду невероятный вкус. Также можно добавить мёд уже в запечённое яблоко.

  

• Шаг 9

  Добавить небольшое количество цедры апельсина на каждое яблоко. Смешение ароматов и вкусов после запекания будет фантастическим.

  

• Шаг 10

  Закрыть каждое яблоко верхней частью и поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

  

• Шаг 11

  Выпекать яблоки 30-45 минут, всё зависит от размера яблок, плотности мякоти и мощности духовки. И, конечно, от ваших личных предпочтений. Кто-то любит очень мягкие запечённые яблоки, кто-то слегка запечённые. Если верх начинает немного подгорать, а само яблоко ещё не совсем готово, тогда нужно закрыть верх кусочком фольги.

  

• Шаг 12

  Достать запечённые яблоки с апельсинами и корицей из духовки, как только мякоть будет нежной, и нож легко будет проходить в него. Дать яблокам остыть 5-10 минут.

  

• Шаг 13

  Подать яблоки, украсив листиками мяты. Можно добавить орехи и дополнительную порцию мёда. Запечённые яблоки с апельсинами и корицей невероятно ароматные. Они имеют свой неповторимый вкус, который трудно с чем-то сравнить. Всё благодаря миксу сладких и кислых вкусов, цедре апельсина, корице, мякоти запечённого яблока и нежного апельсина внутри.

  Такой десерт очень вкусно есть и в холодном виде. Приятного аппетита.