Яйца фаршированные на праздничный стол

Фаршированные яйца на праздничный стол - это вариант закуски, которая легко и быстро готовится. Очень вкусное сочетание печени трески с отварным яйцом, зеленым луком и хрустящим огурчиком.

Такую закуску можно готовить заранее и хранить до 3 дней в холодильнике.

Фаршированные яйца можно готовить с печенью трески, а так же добавить ваши любимые ингредиенты. Украсить фаршированные яйца можно зеленью, свежим или солёный огурчиком. Также можно добавить кунжут для красоты.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\20 минут
Рейтинг: 5 / 5 2 отзыва Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

2

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 5 порций
Калорийность (100g): 213 ккал
Стоимость: средняя стоимость

Распечатать

Как приготовить яйца фаршированные на праздничный стол

Ингредиенты:

На кол-во порций

Яйцо куриное – 5 шт.
Печень трески – 100 г
Огурец маринованный – 100 г
Лук зеленый – 3 веточка (-и)
Укроп – 2 веточка (-и)
Перец черный – 1 щепотка (-и)
Соль – 1 щепотка (-и)

Приготовление: Шаг 1

Видео-рецепт яиц фаршированных на праздничный стол
Рецепт яиц фаршированных на праздничный стол с пошаговыми фото
Подготовить все ингредиенты для фаршированных яиц на праздничный стол.
На 5 порций закуски я буду использовать 5 яиц. Если у вас будет больше гостей, тогда увеличьте порцию из расчета 2 половинки яйца на 1 гостя.
Яйца лучше всего купить первой или отборной категории.
В магазинах представлен большой выбор печени трески в разных её вариантах. Печень трески с икрой или по-мурмански для рецепта лучше не брать. Лучше всего купить печень трески в масле, натуральную. При выборе консервы нужно внимательно посмотреть на дату и место ее изготовления. Качественная печень трески должна быть сделана из охлаждённого, свежего сырья.
Изготовленная из замороженного сырья печень будет более низкого качества, что повлияет на вкус, структуру и цвет продукта. Такая печени может горчить, поэтому готовые фаршированные яйца будут не столь вкусными, как хотелось бы. Печень трески является деликатесом, поэтому не может стоить дёшево, лучше купить её в небольшом количестве, но хорошего качества.
Соль и перец в этом рецепте лучше всего добавлять по вкусу.
Шаг 2

Отварить яйца до готовности вкрутую. Я обычно варю яйца вкрутую 5-6 минут после того, как вода начинает кипеть. Переложить отварные яйца в холодную воду, немного побить скорлупу, чтобы легче было очистить её после охлаждения. Если долго варить яйца - 10-20 минут, тогда желток будет темным и сухим.
Шаг 3

Очистить яйца от скорлупы. Чем свежее будут куриные яйца, тем легче будет отходить скорлупа от белка.
Шаг 4

Разрезать отварные яйца на две части вдоль, вынуть желтки из белков и положить желтки в отдельную мисочку.
Шаг 5

Добавить к отварным желткам печень трески, все измельчить вилкой до однородности. Растительное масло, в котором была печень трески, можно добавить в минимальном количестве, буквально 0,5 чайной ложки. Майонез я не добавляла, так как начинка для яиц достаточно калорийная сама по себе. Но по желанию можно добавить майонез.
Шаг 6

Промыть зеленый лук, мелко покрошить его. Можно к зеленому луку добавить немного укропа.
Шаг 7

Добавить нарезанный зеленый лук к яичным желткам с печенью трески. Все смешать, попробовать на соль. При необходимости добавить щепотку соли и черного перца.
Шаг 8

Начинить половинки белков, равномерно распределив начинку.
Шаг 9

Нарезать солёный огурец на тоненькие кусочки. Можно резать вдоль или сделать кружочки.
Шаг 10

Добавить к каждой половинке яйца по кусочку соленого огурчика. Украсить фаршированные яйца веточками укропа или любой другой зеленью по желанию.
Шаг 11

Этап хранения. Сложить половинки фаршированных яиц в контейнер с крышкой. Хранить в холодильнике до 3 дней. Зелень лучше добавить к фаршированным яйцам после этапа хранения. Но, если вы будете хранить яйца в холодильнике пару часов, тогда можно сразу украсить их зеленью.
Шаг 12

Подать фаршированные яйца на стол с зеленью. Такая закуска - всегда хороший выбор для праздничного стола. Ведь готовить её просто, быстро и понятно. Обязательно попробуйте эту закуску. Приятного аппетита.