Яблоки на сковороде с сахаром и корицей

Приготовление: Шаг 1

• Видео-рецепт яблок на сковороде с сахаром и корицей

  Рецепт яблок на сковороде с сахаром и корицей с пошаговыми фото

  Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления яблок на сковороде с сахаром и корицей.

  Чтобы с момента томления яблочные дольки не развалились, нужно выбрать качественные фрукты с хорошо плотной мякотью.

  Как выбрать качественные яблоки? При покупке следует обратить внимание на внешний вид. Фрукты должны быть целыми, без повреждений и признаков порчи. На поверхности не должно быть черных, коричневых пятен и точек. Цвет яблок должен соответствовать характеристикам сорта. Качественные плоды плотные и твердые на ощупь. Яблоко не должно быть рыхлым и мягким.

  В супермаркете или на рынке огромный ассортимент яблок любого сорта. Чаще всего импортные фрукты покрывают слоем воска, который увеличивает срок годности яблок. Перед использованием такие фрукты нужно хорошо промыть теплой водой с мылом.

  Для более карамельной нотки я использую коричневый сахар. Можно взять обычный.

  

• Шаг 2

  Подобрать удобную глубокую миску.

  Всыпать коричневый сахар, ванильный сахар, молотую корицу. Вместо ванильного сахара можно взять маленькую щепотку ванилина или вообще не использовать ароматизатор. Все ингредиенты хорошо перемешать между собой.

  

• Шаг 3

  Яблоки хорошо промыть проточной теплой водой, при необходимости используя моющее средство.

  Я использую сорт Golden Delicious. Этот сорт отлично подходит для приготовления яблок на сковороде с сахаром и корицей. Фрукты после томления не расползаются и хорошо держат свою форму.

  Удалить сердцевину. Я использую специальный нож с насадкой для удаления сердцевины. Можно разрезать плод пополам и вырезать семенную коробочку. Очищенные от сердцевины яблоки разрезать на дольки. С одного яблока у меня получилось 8 долек. Дольки не должны быть слишком толстые или слишком тонкие.

  

• Шаг 4

  Подобрать подходящую глубокую сковороду, чтобы все яблоки поместились в один слой.

  Диаметр моей сковороды - 24 см. Установить на огонь ниже среднего. Добавить сливочное масло, обязательно вкусное и хорошего качества. Растопить его.

  

• Шаг 5

  Каждую яблочную дольку запанировать с двух сторон в сахаре с корицей.

  УЗНАЙТЕ, КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ МИНИМУМ ВРЕМЕНИ, СИЛ И ДЕНЕГ, 👉🏻 ЗДЕСЬ

  

• Шаг 6

  Выложить запанированные яблоки в сковороду. Готовить на небольшом огне 2-4 минуты с одной стороны.

  

• Шаг 7

  Перевернуть. Готовить еще 2-3 минуты на маленьком огне. Этого времени будет достаточно, чтобы яблоки закарамелизировались с обеих сторон.

  

• Шаг 8

  Отключить огонь. 

  Сервировать готовые яблоки на тарелку.

  

• Шаг 9

  Полить оставшимся карамельным соусом и сразу подавать к столу в теплом виде. Дополнительно можно добавить шарик ванильного мороженного. Будет очень вкусно.

  Яблоки на сковороде с сахаром и корицей готовы. Приятного аппетита!