Вкусные креветки на сковороде
Рассказываю, как приготовить вкусные креветки на сковороде с пикантным соусом. Это очень быстрое, ароматное блюдо в азиатском стиле. Оно идеально подходит для ужина или праздничного стола. Сочетание сочных креветок и насыщенного соуса понравится всем любителям морепродуктов.
чтобы не потерялся?
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 4 порции
- Калорийность (100g): 118 ккал
- Сложность: Справится новичок
Как приготовить вкусные креветки на сковороде
Ингредиенты:
- Креветки – 400 г
- Соус – 3 ст.л. сладкий чили
- Чеснок – 2 зуб.
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Лук зеленый – веточка (-и) на украшение
Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить ингредиенты для приготовления вкусных креветок на сковороде.
Креветки можно взять замороженные, свежие (серого цвета), или варено-мороженные (красные). Если используете замороженные, заранее нужно разморозить их, оставив в холодильнике на несколько часов или пометить в холодную воду на пол часа.
-
Шаг 2
Очистить морепродукты от панциря. Удалить кишечную вену, разрезая креветку по внешней стороне, по спинке. Это удобно делать ножницами. Оставить хвостики по желанию.
-
Шаг 3
Промыть под холодной водой. Обсушить бумажными полотенцами.
-
Шаг 4
Очистить чеснок от шелухи. Нарезать мелкими кусочками.
-
Шаг 5
Соединить масло и чеснок. Дать настояться примерно 15-20 минут, после чего убрать чеснок из масла.
-
Шаг 6
Разогреть растительное масло, в котором был чеснок на сковороде на среднем огне.
Возможен еще такой вариант - крупные куски чеснока поместить на сковороду с маслом, обжарить, потом убрать. И уже на таком ароматном масле продолжить приготовление.
-
Шаг 7
Выложить креветки в один слой. Обжарить креветки на сковороде с одной стороны 2 минуты.
-
Шаг 8
Перевернуть на другую сторону. Жарить ещё 2 минуты. Из них будет выходить влага - это нормально.
-
Шаг 9
Уменьшить огонь до минимального. Добавить соус к жареным креветкам. Если влага испарилась - налить немного воды (2 столовых ложки).
Если готовый соус слишком острый, в него можно добавить немного кокосового молока или сливок, это смягчит остроту.
-
Шаг 10
Перемешать креветки, чтобы они равномерно покрылись соусом. Готовить ещё 1-2 минуты.
-
Шаг 11
Вкусные креветки на сковороде готовы.
Снять сковороду с огня. Переложить на блюдо. Украсить свежим зелёным луком перед подачей.
Остатки креветок в остром соусе можно хранить в холодильнике до 2 дней в герметичном контейнере. Перед подачей их можно разогреть на слабом огне, добавив немного воды.
Приятного аппетита!
чтобы не потерялся?
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Ксения Чунаева
Ксения Чунаева — автор более 140 рецептов и статей на «Меню недели» и профессиональный фуд-фотограф. Каждое блюдо готовит самостоятельно и проверяет на практике, подробно показывая процесс приготовления.
Специализируется на домашней кухне, выпечке, десертах, заготовках, семейных и быстрых повседневных блюдах. Среди её рецептов есть как проверенная классика, так и блюда разных кухонь мира.
Ведёт кулинарные блоги в социальных сетях и создаёт рецепты для кулинарных сайтов. Как фуд-фотограф сотрудничает с известными брендами, производителями продуктов и ресторанными проектами в России и за рубежом, среди которых Ginza Project, Italy Group, Good Project, Петербургский Мельничный Комбинат и Valio.
Кулинарная школа
хорошей хозяйки
Система, которая сама решает вопрос «что приготовить», и возвращает время для жизни за пределами кухни
До 10 часов свободного времени в неделю на себя и близких
До 20% экономии бюджета без отказа от любимых продуктов и блюд
Одна закупка в 1-2 недели в неделю вместо постоянных вылазок в магазин.
Бесплатная перезапись
Узнать подробности →
Это просто находка для быстрого ужина, когда совсем нет времени.