Вкусная картошечка в чесночно-сметанном соусе
Вкусная картошечка в чесночно-сметанном соусе - очень простое в приготовлении, бюджетное и в то же время ароматное блюдо. Такой картофель может быть как гарниром, так и совершенно самостоятельным блюдом. Отлично будет сочетаться со многими вариантами мяса и рыбы.
этот рецепт:
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 6 порций
- Калорийность (100g): 123 ккал
- Сложность: Справится новичок
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить вкусную картошечку в чесночно-сметанном соусе
Ингредиенты:
- Сметана – 150 г 15-20% жирности
- Картофель – 1 кг
- Чеснок – 5 зуб.
- Сыр полутвердый – 120 г
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу
- Зелень – по желанию для подачи
- Масло сливочное – 30 г 10 г для смазывания формы и 20 г для начинки
Приготовление: Шаг 1
-
Картофель вымыть, очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками.
-
Шаг 2
В миске смешать сметану и пропущенный через пресс чеснок. Зубчики чеснока можно даже не чистить, а положить в пресс неочищенными, т.к. при прессовании кожура просто останется внутри пресса. Добавить соль и черный молотый перец по вкусу в соус. Хорошо перемешать.
-
Шаг 3
Сыр натереть на крупной тёрке. Можно использовать любой сыр, который вам нравится. Отлично подойдет, например, Российский сыр, Сулугуни или Моцарелла для пиццы.
-
Шаг 4
Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить первый слой картофеля, используя примерно 1/5 часть от всего количества, сверху смазать чесночно-сметанным соусом, немного посыпать тертым сыром.
-
Шаг 5
Далее опять выложить слой картофеля, смазать соусом, посыпать сыром. Смазывать картофель соусом очень удобно с помощью кулинарной кисти. И далее опять повторяем слои - картошка, соус, сыр, пока форма не заполниться доверху. У меня получилось 5 слоев. У вас может быть и 4 и 6, зависит от размера формы.
-
Шаг 6
Самый верхний слой также смазать соусом, посыпать сыром и разложить кусочки масла. Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую духовку запекаться на 25 минут при 180 градусах. Запекание под фольгой сделает картофель более сочным, не даст вам пересушить блюдо. Если нет фольги, используйте пекарскую бумагу. А если у вас есть крышка к форме для запекания, то смело используйте ее. Затем снять фольгу и запекать еще примерно 35 минут до готовности картошки.
-
Шаг 7
В конце запекания сверху должна получиться золотистая корочка, картофель должен быть мягкий. Готовую картошку подавать в горячем виде, по желанию посыпать любой зеленью - зеленый лук, петрушка, укроп.
этот рецепт:
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Дарья Черненко
Создатель и автор Кулинарной школы хорошей хозяйки, дипломированный повар-кулинар Россия (Санкт-Петебрург 2016) и Эмираты (ICCA Дубай 2026 г), автор кулинарных книг-бестселлеров
✅кулинарного портала “Меню недели“, на котором более 7000 рецептов
✅ более 30 авторских кулинарных курсов, тренингов, мастер-классов
✅книг – бестселлеров “Меню недели. Тайм-менеджмент на кухне” и “Заморозка: готовим впрок”
✅ Канала в Телеграме
✅ канала “Меню недели – Дарья Черненко” на Ютубе
✅ 2 профессиональных поварских образования с дипломом повара-кулинара
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
25 минут, это только прелюдия, чтоб разогрелись ингридиенты. На полтора часа ставьте. Рецепт перед публикацией не проверен. Мной теперь проверен. Не менее, чем 1,5 часа, иначе сыренькая картошечка будет. Всем добра!🙂
Блюдо вкусное. Второй раз заменила сметану греческим йогуртом, добавила сухие травы для картофеля – семье понравилось больше.
Но блюдо готовится не меньше двух часов. Духовка электрическая Электролюкс, картофель деревенский.
Также как у других, за час картофель сырой весь.
Картофель сырой, не пропекся, в итоге все выкинула. Я думаю что если предварительно отварить картофель – тогда все получилось бы. Поэтому поставила одну звезду за рецепт.
Попробуйте приварить сначало нарезанный картофель ДО полуготовности , а потом выкладывать в форму и запекать . Я так делаю и всё получается ! Честное слово !))
Отличный,бюджетный рецепт!буду готовить! Спасибо!
Вообще сырая вся внутри
Ответ: Сергей, если картофель не успел приготовиться за 60 минут, возможно, он был нарезан слишком крупно или использовалась другая температура в духовке. Рекомендуем проверять готовность ножом или вилкой – если он легко прокалывается, значит, готов.
а можно филе курицы по середине запечь вместе с картошкой?
Ответ: Руслана, да, можно и так. Если тоненько нарезать, время запекания не изменится
сметана не даст картофелю пропечься
Отличный вариант для ужина
необходимо запекать в духовке или можно воспользоваться мультиваркой?
Ответ:
Добрый день, Алия!
Лучше духовка, чтобы картофель остался в форме для запекания.
а можно без фольги запекать?
Ответ:
Не рекомендуется, в 6 шаге подробно описывается почему и чем можно заменить фольгу, если её не оказалось под рукой.
Дарья, Ваш сайт – просто спасение! Простые и очень вкусные рецепты, которым можно доверять, и вся семья сыта и довольна ;)
Хорошие рецепты у вас на сайте , спасибо
Ответ: Ирина, Спасибо! Пользуйтесь на здоровье!