Ванильные сухарики
Наверняка, многие из нас покупали и покупают в супермаркете ванильные сухарики, и я не исключение. Такие сухарики – это отличный перекус на завтрак и не только. Недавно я попробовала приготовить дрожжевое сдобное тесто для ванильных сухариков - результат понравился моим домашним: готовила небольшую порцию на пробу, ароматные сухарики мгновенно улетели, как семечки. Поделюсь рецептом сухариков с вами, чтобы вы смогли порадовать своих родных за десертным столом.
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 8 порций
- Калорийность (100g): 295 ккал
- Стоимость: очень экономно
Как приготовить ванильные сухарики
Ингредиенты:
- Молоко – 250 мл
- Сахар – 1 ч.л.
- Дрожжи – 1.5 ч.л. сухие
- Молоко сгущенное – 200 г
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Ванильный сахар – 10 г
- Масло сливочное – 65 г
- Изюм – 100 г
- Мука пшеничная – 650 г
Приготовление: Шаг 1
-
Возьмите такие продукты: молоко, сахар, сухие дрожжи, сгущённое молоко, яйцо куриное, сахар ванильный, масло сливочное, изюм, муку пшеничную.
-
Шаг 2
Немного подогрейте молоко. Оно должно быть тёплым. Налейте в удобную ёмкость. Растворите в молоке сахар. Насыпьте дрожжи, перемешайте. Укройте салфеточкой и оставьте отдохнуть на 10-15 минут. У качественных дрожжей должна образоваться пенка.
-
Шаг 3
В отдельной глубокой посуде взбейте сгущённое молоко, ванильный сахар, куриное яйцо. Можно использовать ручной венчик или миксер. Перемешайте до однородной гладкой структуры.
-
Шаг 4
Соедините дрожжевой раствор с яичной массой. Перемешайте венчиком.
-
Шаг 5
Растопите масло, оно не должно быть горячим. Налейте его в ёмкость с ингредиентами.
-
Шаг 6
Отдельно просейте пшеничную муку. Около трёх стаканов насыпьте к дрожжевой смеси. Перемешайте ложкой до образования теста густой консистенции.
-
Шаг 7
К густому тесту насыпьте изюм и хорошо вымешайте.
-
Шаг 8
Тестовой клубочек отправьте на доску, которую притрусите мукой, и продолжите вымешивание теста до образования мягкого клубочка. Оставьте отдохнуть на 1-1,5 часа.
-
Шаг 9
Вот такое тесто получилось после 1,5 часов расстойки.
-
Шаг 10
Поднявшее тесто ещё разочек обомните, разрежьте на 4 кусочка и сформируйте колбаску длиной 20-25 см.
-
Шаг 11
Колбаски из теста уложите на противень с пергаментом. Оставьте, чтобы они отдохнули 25-35 минут. Выпекайте 40-50 минут. Температура 180 градусов.
-
Шаг 12
Заготовки остудите. Лучше всего оставить их на несколько часов или на ночь, так как нам надо будет их нарезать. А свежеиспечённое изделие имеет свойство крошиться.
-
Шаг 13
Хорошо остывшие заготовки нарежьте желаемыми кусочками и опять отправьте на противень. Подсушите при температуре 200 градусов 10-20 минут. Возможно, в процессе выпекания сухарики нужно будет перевернуть.
-
Шаг 14
Ванильные сухарики готовы. Остудите и приятного чаепития!
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Светлана Закревская
Автор кулинарного канала “Светлана Слободянюк” на Ютубе
Автор рецептов на кулинарных сайтах: webspoon.ru, vkys.info, pojrem.ru, vilkin.pro, nakormi.com, iamcook.ru