Томатная галета с кукурузой

Закусочная или со сладкой начинкой - галета хороша в любом виде. Томатная галета с кукурузой на хрустящем рассыпчатом песочном тесте с добавлением кукурузной муки станет отличным началом обеда или ужина в кругу семьи.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\20 минут
Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
Количество порций: 6 порций
Калорийность (100g): 227 ккал
Стоимость: средняя стоимость

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить томатную галету с кукурузой

Ингредиенты:

На кол-во порций

Мука – 200 г
Желток яичный – 1 шт.
Вода – 45 мл
Масло сливочное – 140 г
Сыр сливочный – 150 г
Помидор – 2 шт.
Кукуруза – 100 г
Перец черный – 1.5 ч.л.
Соль – 1 ч.л.
Зелень – 4 веточка (-и) базилик и тимьян

Приготовление: Шаг 1

Для приготовления теста для томатной галеты с кукурузой в данном рецепте использовалась смесь пшеничной, цельнозерновой и кукурузной муки в следующем соотношении: 100 гр пшеничной, 35 гр - цельнозерновой и 65 гр - кукурузной муки.
В большой миске соединить используемую муку, соль и 1 ч.л. перца. Добавить холодное масло, порезанное кубиками.
Шаг 2

Растереть смесь руками, ножом или при помощи кухонного комбайна до получения крошки. Отдельно смешать ледяную воду и яичный желток.
Шаг 3

Влить в муку разболтанный в воде желток, быстро замесить тесто и сформировать в шар. Сделать из шара диск, обернуть его пленкой или положить в целлофановый пакет и убрать в холодильник минимум на 1 час.
Шаг 4

Пока тесто охлаждается, заняться приготовлением начинки для томатной галеты с кукурузой. Для этого порезать томаты тонкими ломтиками, зелень (базилик и тимьян) промыть и хорошо обсушить. Базилик тонко порезать, а с тимьяна снять листики.
Шаг 5

В отдельной миске смешать сливочный сыр, базилик, листики тимьяна и 0,5 ч.л. перца.
Шаг 6

Застелить поверхность стола пергаментной бумагой. Выложить тесто на бумагу и раскатать в круг толщиной примерно 3 мм.
Равномерно распределить по тесту сырную смесь, отступая от краев на 1 см.
Шаг 7

Выложить сверху ломтики помидоров и посыпать кукурузными зернами. Края галеты завернуть к центру, слегка прикрывая начинку. Выпекать галету в середине разогретой до 200 градусов духовке 40-45 минут.
Шаг 8

Томатная галета с кукурузой готова. Подавать галету можно с базиликом и густым йогуртом или сметаной. Приятного аппетита!