Тефтели с рисом и подливкой

Приготовление: Шаг 1

• Видео-рецепт тефтелей с рисом и подливкой

  Рецепт тефтелей с рисом и подливкой с пошаговыми фото

  Подготовить все ингредиенты для тефтелей с рисом и подливкой.  

  Советы по выбору ингредиентов:

  В качестве мясной составляющей я использовала домашний свино-говяжий фарш. В принципе, можно использовать тот фарш, что у вас есть. Он может быть однокомпонентным или смешанным, из разных видов мяса.

  Рис для тефтелей необходимо заранее отварить до готовности. Вес в ингредиентах указан  сухого риса, не отварного. Отваривать рис необходимо согласно инструкции на упаковке. Заранее отваренный рис поможет значительно сократить время приготовления тефтелей. Сорт риса, в данном случае, не имеет существенного значения. Можно брать любой, какой у вас есть в наличии.

  Какой рис лучше выбрать для плова, каши, роллов, салатов, кутьи и харчо?

  

• Шаг 2

  Рецепт тефтелей с подливкой на сковороде достаточно прост. В первую очередь необходимо подготовить лук. Его нужно очистить и мелко нарезать.

  

• Шаг 3

  Выложить охлаждённый фарш в глубокую чашку. Добавить к нему нарезанный лук, одно яйцо, заранее отваренный и охлаждённый рис, одну чайную ложку соли.

  

• Шаг 4

  Подготовить петрушку для тефтелей с рисом и подливкой.

  Хорошо промыть петрушку, обсушить, отрезать жёсткие стебли. Мелко нарезать нежные листья петрушки.

  

• Шаг 5

  Добавить нарезанную петрушку в чашу с фаршем и другими ингредиентами. 

  

• Шаг 6

  Хорошо перемешать фарш для тефтелей с рисом. Все составляющие должны равномерно распределиться между собой.

  

• Шаг 7

  Сформировать тефтели из фарша и риса.

  Высыпать в тарелку две столовые ложки муки. На ладонь выложить немного фарша. Сформировать между ладоней кружок размером с грецкий орех или чуть больше. Обвалять его со всех сторон в муке. Таким образом сформировать все тефтели из фарша с рисом.

  Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ

  

• Шаг 8

  Подготовить удобную сковороду для обжарки тефтелей с рисом.

  Объём сковороды имеет значение. Рекомендую брать большую. Тефтели должны в неё выложены быть в один слой. Это позволит им равномерно прожариться. В этом рецепте использовалась сковорода диаметром 28 сантиметров.

  Влить в сковороду растительное масло и хорошо нагреть его на среднем огне. Выложить в масло тефтели.

  

• Шаг 9

  Обжаривать тефтели с рисом на сковороде со всех сторон до красивого золотистого цвета. В среднем на это ходит около 5 минут.

  Помните, тефтели должны именно обжариваться, а не тушиться. Если огонь будет слишком маленьким, то мясо выпустит сок, и тефтели начнут тушиться. 

  

• Шаг 10

  Добавить к обжаренным тефтелям с рисом томатную пасту и влить 200 миллилитров горячей воды.

  

• Шаг 11

  Добавить в отдельную чашку сметану, по половине чайной ложке соли и чёрного перца, оставшуюся воду и муку. Всё хорошо перемешать до однородного состояния.

  

• Шаг 12

  Влить сметанную смесь в сковороду с тефтелями. Закрыть сковороду крышкой. Довести подливку до кипения, убавить огонь до умеренного и готовить тефтели с рисом на сковороде еще около 15 минут.

  

• Шаг 13

  Готовые тефтели станут мягкими и сочными. Выключить огонь.

  Другие рецепты тефтелей, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ

  

• Шаг 14

  Сервировать тефтели с рисом и подливкой. В качестве гарнира подойдёт картофельное пюре, гречневая каша или макароны. Тефтели отлично сочетаются со свежими и тушёными овощами. Перед подачей тефтели с рисом и подливкой можно посыпать свежей зеленью.

  Такие тефтели можно заморозить и в готовом виде. Для этого их необходимо полностью остудить, переложить в контейнер и убрать в морозильную камеру. Далее, вам останется лишь заранее переложить тефтели в холодильник для полного размораживания и разогреть.

  Тефтели с рисом и подливкой готовы. Приятного аппетита!