Тарталетки с шоколадом и черешней без выпечки
Что может быть вкуснее черешни с шоколадом? По мне, так ничего на свете не сравнится с этим сочетанием!
А что делать, если в квартире ремонт и вы вынуждены обходиться без духовки? Правильно, нужно делать тарталетки с шоколадным ганашем и черешней без выпечки! Звезды сошлись, и вот они - эти изумительные, очень легкие в приготовлении пирожные, которые я с радостью представляю вам. Хрустящая шоколадная основа, насыщенный шоколадный крем и свежая, чуть с кислинкой черешня...
Для начала пройдемся по заменам. Для приготовления основы нам снова понадобится оно - заповедное в России печенье "Орео". Если не сможете его найти, замените шоколадным печеньем "Юбилейное", возьмите 250 г (2 пачки).
Горький шоколад в десерте можно заменить молочным, но я, как ярый и фанатичный шокоголик, настоятельно не рекомендую этого делать. Но тут меня можно не слушать - нравится вам молочный шоколад, готовьте с ним.
Черешню, разумеется, тоже можно заменить другими ягодами - клубникой, малиной, ежевикой - главное, чтобы они были, ягоды! Потому что им отводится важная роль - они уравновешивают сладкий вкус шоколада и добавляют нашим тарталеткам свежести и летнего настроения.
Ну и напоследок про хранение - не храните эти тарталетки больше двух дней, так как нежные ягоды быстро портятся. Впрочем, покажите мне человека, который сможет продержаться с ними наедине больше 5 минут и не уничтожить их все - и я пожму ему руку и поставлю памятник как человеку с величайшей силой воли.
Но меньше слов, давайте уже готовить!
этот рецепт:
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 6 порций
- Калорийность (100g): 333 ккал
- Стоимость: средняя стоимость
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить тарталетки с черешней и шоколадом без выпечки
Ингредиенты:
- Печенье – 35 шт. ("Орео")
- Масло сливочное – 100 г
- Шоколад горький – 200 г
- Сливки – 200 г (33-38% жирности)
- Сироп ванильный – 2 ч.л.
- Черешня – 500 г
Приготовление: Шаг 1
-
Для начала печенье Орео ломаем на мелкие кусочки.
-
Шаг 2
Сливочное масло растапливаем на медленном огне или в СВЧ. В СВЧ это занимает меньше минуты.
-
Шаг 3
Смешиваем сливочное масло и раскрошенное орео и вымешиваем до тех пор, пока масса не станет более-менее однородной и пластичной. Не берите пример с меня - воспользуйтесь кухонным комбайном (у меня просто из-за ремонта нет возможности пользоваться не только духовкой, но и блендером тоже).
-
Шаг 4
Готовую массу для основы выкладываем в формочки для тарталеток. Утрамбовываем так, чтобы получились дно и бортики. Отправляем тарталетки в холодильник или в морозилку, чтобы масса застыла и схватилась.
-
Шаг 5
Готовим ганаш. Ломаем шоколад.
-
Шаг 6
На медленном огне, перемешивая, растапливаем шоколад вместе со сливками. Мешаем и нагреваем до тех пор, пока масса не станет глянцевой, однородной. Добавляем в нее сироп по вкусу. Сироп может быть любым - карамельный, кленовый, ванильный, ореховый... У меня был ванильный и мятный, я добавила по 1 ст. л. каждого.
-
Шаг 7
Выливаем начинку в тарталетки. Получается где-то по 2,5-3 ст. л. начинки на каждую тарталетку. И снова отправляем наши пирожные в холодильник, чтобы крем немного загустел.
-
Шаг 8
После чего моем черешню и красиво укладываем ее на тарталетки. Приятного аппетита!
этот рецепт:
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Дарья Черненко
Создатель и автор Кулинарной школы хорошей хозяйки, дипломированный повар-кулинар Россия (Санкт-Петебрург 2016) и Эмираты (ICCA Дубай 2026 г), автор кулинарных книг-бестселлеров
✅кулинарного портала “Меню недели“, на котором более 7000 рецептов
✅ более 30 авторских кулинарных курсов, тренингов, мастер-классов
✅книг – бестселлеров “Меню недели. Тайм-менеджмент на кухне” и “Заморозка: готовим впрок”
✅ Канала в Телеграме
✅ канала “Меню недели – Дарья Черненко” на Ютубе
✅ 2 профессиональных поварских образования с дипломом повара-кулинара
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.